一日三餐是生活中必不可少的，除了享受食物的美味之外，还需要填饱肚子，为身体提供能量。大部分人的一日三餐都会选择在家里烹饪，毕竟家里做饭干净卫生，而且比较省钱。

当然家里的饭菜吃多了，难免就会馋饭店的，包括平时逢年过节，朋友聚餐大家都会选择外面的饭馆，菜品多样，好吃美味。然而现在的很多饭馆虽然方便好吃，但有些食材以及烹饪方式并不健康卫生，大家出去吃饭总是小心翼翼，生怕吃到不健康的。

其实去饭店你只要点这几种菜，饭店不会弄虚作假，而且健康又卫生，下面就给大家分享饭店可以放心吃的4种菜，大家看完后赶快告诉家人。

一、清蒸鱼

清蒸的方式往往是比较健康的，而清蒸鱼也是大家去饭店必点的美味，毕竟中国有句老话叫做“无鱼不成席”，鱼肉营养丰富，口感鲜嫩，是男女老少都喜欢的美味。为啥说饭店的清蒸鱼可以放心吃呢？

清蒸鱼讲究的是鲜嫩美味，只需简单蒸制，淋油调味即可，所以鱼肉是不是新鲜，有没有异味，大家只需夹上一口便能轻松分辨，所以这道菜饭店也都会当天购买新鲜的鱼肉，另外清蒸鱼本身价格就贵，饭店有很高的利润，没必要用不新鲜的鱼肉。

二、凉拌清炒时蔬

去饭店吃饭时，不要点一些反季的蔬菜，先不说营养价值，口感和新鲜度和当季的没法比。厨师为了味道更好，可能会加更多的调味品。然而当季的时令蔬菜就可以放心吃了，毕竟价格比较便宜，而且也比较新鲜，烹饪方式往往是凉拌，或者清炒，基本上一入口就能品尝出它的鲜嫩味道。

三、白切鸡

白切鸡是饭店里比较受欢迎的一道菜，咸鲜嫩滑，吃起来特别的美味。这道菜想要做的好吃，首先就要选择品质好的新鲜鸡肉，在加入简单的几种香料和食盐，然后水煮过后放凉即可。如果选用不新鲜的鸡肉，那么吃上一口便能尝到它的腥味，如果鸡肉用的不新鲜，厨师用大量香辣去遮盖，或许腥味掩盖了，但是它的口感就发生了巨大的变化，一入口就能尝到。加上白切鸡往往价格也贵，是很多饭店的招牌菜，因此也不会乱用食材，反而会更加讲究。

四、清炖汤

吃饭喝汤是一种很好的习惯，饭店的汤有很多种，有的是浓汤，有的是清汤，但是浓汤不建议大家点，可能存在一些科技狠活，例如三花淡奶。清汤是可以点的，比如清炖排骨，清炖羊肉。这些汤品，往往需要新鲜的食材，小火慢炖，才能吃出它的鲜美，而且调味的时候，往往只需盐和胡椒粉。因此特别考验食材的新鲜度，所以这道菜饭店往往会用到品质更好的食材，可以放心食用。

以上就是去饭店可以放心点的4道菜，当然也不是说其他菜不能吃，只是我们在点菜的需要注意，比如一些干锅虾，干锅鱿鱼，干炸黄鱼，干炸河虾，鸭血之类的菜品，还是尽量少点，往往都是冷冻货，不仅不营养还不健康。

有的饭店里带回的饭菜，为什么第二天就没法吃了，是用油的问题吗？

我干过多年的餐饮工作，在大大小小的饭店都工作过，对于饭店的菜品流程还是比较了解的。 现在随着人们生活水平的提高，去饭店吃饭已经是一件很平常的事了!不过中国人请客吃饭都爱面子，所以出去吃饭很难有 光盘 的时候，这剩菜 打包 就成了大家经常遇到的事情。 有的饭店带回的菜，为什么第二天就不能吃了，是用油的问题么？ 一，饭店带回的菜本身的原因 饭店打包菜现在非常盛行，也是勤俭节约的美德，不过要正确打包饭菜和储存，食用时要充分的加热。 如果出现变质和有异味，那就千万不要食用了! 饭店打包的菜，放置一晚不能食用，这个并不一定是油的问题，原因可能是多方面的 。 现在的正规饭店可不敢拿食品安全当儿戏，尤其是油的使用上!大家觉得呢？ 对于这个问题我是深有感触呀，因为我在前几天参加酒席的时候，就打包了一点剩菜准备回家吃的，但是等到我第二天准备吃的时候，就发现打包好的剩菜已经有很大味道了，于是只好把这些剩菜全部倒掉了 至于这些剩菜为什么会发生变味行为，记得我当时也查了一些资料，今天就把我查到的资料和大家祥细说说，首先根据我查到的资料来看，这些剩菜之所以到第二天就不能吃了，主要就是因为餐厅的烹饪方法问题菜品的储藏问题，菜品的干净程度问题了，先来说说餐厅的烹饪方法问题吧，相信大家多知道，餐厅在准备菜肴的时候，多要放好多调味料的，而调味料一但放多了，那么做出来的菜品就是比较重口味的了 但是菜品一但做的重口味了，那么做好的菜品就会慢慢发生一些变味行为了，毕竟菜品里的调味料可是多种多样的，而菜品一但发生变味了，那么这个菜品自然也就不能吃了，所以这个烹饪方法问题，就是导致菜品到第二天就不能吃的重要原因了至于菜品的储藏问题也是比较好理解的，因为我们在储藏菜品的时候，多是将菜品放到打包盒里面的，但是打包盒只要把盒子盖起来了，那么这些剩菜的气味就会散发不出去，而打包盒里面的气味一但超标了， 那么就会影响菜品的可食用性了，至于最后的菜品干净程度问题也是比较好理解的，因为大部分的剩菜多是被好多人挑挑拣拣过的，而剩菜一但被好多人挑拣过了，那么剩菜自然就是不怎么干净了，所以这个干净程度问题，也是影响剩菜能不能吃的重要原因了最后小结：我们在携带剩菜的时候，最好是携带那些没有动过几筷子的剩菜，并且在携带剩菜的时候，也要把荤菜类菜品，素菜类菜品，单独放到一个打包盒里的 你好，我是点点的 美食 日记，很高兴回答你的问题。 首先我觉得两个方面 1方面油肯定是有问题的。 我们自己在家做饭，用的油都是新鲜正规的油。 饭店因为利益关系用的油品质一般都很差。 甚至还有的用地沟油。 再者饭店的油反复利用也是一个问题。 还有的收集客人吃剩的食物将油回收。 一般饭店做菜都会用很多的调味品，当时觉得美味，也许放一晚后就吃出问题了。 2方便是食物大包回来后加热方法是否正确。 比如我们大包带回来的是炸排骨。 第二天蒸一下或者炒一下肯定是不好吃的。 我的经验是，依大包食物是什么做法我们加热时就还是什么方法加热。 比如炸的食物还是用油炸一下。 烤的食物就还是烤一下。 这样就要好吃一点。 不过还是尽量自己做饭，这样最干净安全卫生你好很高兴能回答你这道为什么有的饭店带回来的饭菜第二天就不能吃 第一 ：有的饭店炒菜会使用炸过的油去炒菜 也就是二道油 这种油炒的菜又上火还容易变质 所以第二天不能吃 第二：有的饭店用的油比家里的油要差 有的使用大豆油 有的使用猪油 有的油一冷却就会结块 所以解冻后菜肯定也就没那么好吃 第三：饭店用打包盒打包饭菜的温度高也会使饭菜更容易变质 有很多打包盒材质不行 吃多了对身体还不好 用铝箔纸盒更保鲜 如果有时间的话尽量在家自己做 好吃又有营养 还卫生 希望我的回答对你有帮助 其实，饭店里有些剩饭菜打包带回家也是有讲究的，不是什么东西都可以打包带回家的。 1、素菜不宜打包带回家 好多小伙伴，打包带回家的都会首选素菜。 但是你知道吗 ？其实在素菜的烹饪中，大部分菜肴都是用盐的。 而素菜里的盐是最容易变成亚硝酸盐的，亚硝酸盐是容易致癌的。 这样的剩素菜小伙伴们长期食用的话，对我们的 健康 是不好的。 其实素菜大部分都是不合口味或者烹饪不好才会造成剩下的，如果是这样就没有必要打包回家了，打包回家后你还是会倒掉的，还不如不打包回家。 2、肉类食物 打包回来的肉类食物，再次食用加热时，最好加入少许的醋。 这是因为肉类都含有很丰富的矿物质，加热时加入醋，不仅会有利于被我们身体吸收和利用，还会提高事物的营养。 3、荤素不要混装 素菜和荤菜不要混合到一起打包。 不要感觉某些素菜和肉菜可以随便混装，这样是错误的。 因为素材和荤菜的烹饪过程不同，会让2种食物中的细菌发生变异。 4、打包的食物需凉透后再放入冰箱 打包食物最好在常温中放到自然凉后再放入冰箱内保存。 原因经常使用冰箱的小伙伴们都知道。 5、打包食物必须回锅 打包的食物再次食用时，必须要进行回锅处理。 回锅的目的是对细菌再次进行杀灭，以免食用后造成不适。 6、打包回家的剩菜保存时间不宜过长 打包回家的菜肴不要存放过长时间。 最好是能在5~6个小时之内吃掉它们。 因为时间一长，想靠通过高温加热来灭杀细菌和病毒就不可行了。 因为一旦存放时间过长，细菌自身就会释放化学性毒素，而这些毒素蛋糕单靠加热时解决不掉的。 可能是他们食材放的久了，你吃的时候就已经是保质期最后一天了 隔夜菜产生盐硝酸盐。 这个不排除用油问题，但是你从饭店带回的菜必须立即放入冰箱，特别是天气气温较高时，在高温作用下，菜因为跟氧有接触，这时会快速氧化变质，炒熟后的菜里有油、盐，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是 健康 的一大隐患。 亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒

上饭店,内行人从来不点这4种“脏菜”,厨师:我们自己都不吃

上饭店时，内行人士通常会避开四道“不洁菜品”：卤味、油炸蘑菇、花菜和包菜。 1. 卤味：这道菜以其浓郁的汤汁和入味的食材深受欢迎。 然而，饭店中反复使用的卤汁卫生状况令人担忧。 2. 油炸蘑菇：这道菜因其酥脆香口而广受欢迎，但饭店在制作时往往不进行清洗。 为了外观和口感，饭店通常不会清洗蘑菇，直接裹上面糊油炸，顾客很难察觉。 3. 花菜：尽管许多人喜爱花菜，但其结构导致清洗不便，有些饭店因此省略清洗步骤，担心影响外观和浪费。 4. 包菜：包菜在饭店中也是常见蔬菜，但与大白菜类似，饭店通常只去除最外层的烂叶，而不进行彻底清洗。 点菜技巧：1. 考虑口味偏好和菜肴搭配。 不要仅凭个人喜好点菜。 对于六人用餐，通常可点三到四个冷盘，三到四个炒菜，加上一道主菜和一道汤，一到两个点心即可。 应注重荤素搭配、口味和烹饪方法的多样性。 2. 不要只点一个菜系，而是多样化选择。 一顿饭局中，一到两个特色菜就足够了，过多可能让人记不住。 3. 不要全听服务员的建议。 虽然服务员乐于提供点菜指导，但应结合自己的口味和需求进行选择。

如何做出一桌能招待朋友的菜？

如何做出一桌能招待朋友的菜，是每个会做饭的亲都比较发愁的事情，每次一样的必定没新意，可是不做一样的要怎么弄呢？别急别急，恰好小编看到了这篇悬赏题目就给大家支招一下吧~方法/步骤1/7 分步阅读零食果干类正餐前不能让朋友干等菜，饿着嘴里没东西怎么可以呢？首先得弄点花生瓜子毛嗑啥的，边聊边吃多好。 若是有外国客人，就上点干果能直接抓着吃的就好，歪果仁不喜欢太麻烦的去壳动作；2/7饭前开胃汤这是根据歪果仁的饮食习惯做的上餐顺序，也可以不弄汤，不过若是冬天招待朋友来家里有个汤品也省的坐着冷冷的。 冬天可以把锅子端桌面上，支上电磁炉，弄成火锅的样子，边煲汤边吃着饭菜边聊天，也是很不错的~推荐罗宋汤，可荤可素，夏季还可以弄冷汤，酸甜可口很是惬意；3/7凉菜类最简单的就属于凉菜类了，糖拌番茄老少皆爱，麻酱白菜或者老北京白菜墩，麻酱菠菜，拍黄瓜，凉拌莴笋，拌海带丝，可选食材极其丰富。 调料都可以买搭配好的，或者是那种切好的半成品（很多超市都有卖）带调料包的，回来吃之前一个小时拌吧一下放冰箱冰镇入味即可，夏季吃超级爽口啊有木有！凉菜可以多做几个，若是冬季一个也可，对于北方有暖气的就可以随意喽，不过东北人招待朋友一般冷菜类都是属于蘸酱菜系列，黄瓜生菜苦菊萝卜缨水果萝卜还有什么婆婆丁等均可蘸酱，可用肉鸡蛋做炸酱也可是直接东北黄豆酱上桌做个蘸酱菜拼盘。 若是喜欢吃生食的还可以弄点芥末蘸秋葵生鱼片什么的，但是切记卫生安全一定要注意，荤食最好不要吃生的，哪怕熟的也少点吃比较好；4/7热菜蔬菜类火爆大头菜、干锅花菜、白灼生菜/油菜、干锅土豆片、酸辣土豆丝都是宴请亲朋的最佳选择，第一这些菜肴做法比较简单第二这些菜肴需要一定的技术含量但是稍微实践一下就可以学会另外就是制作时间比较短虽然前期准备费时但手快者大概十分钟即可出炉一道，讲人话就是说这些菜肴既快手又好做还可以让你在朋友面前显示出来你做饭的本领（ps，尤其是招待老公的朋友来家的时候更是如此）；5/7热菜荤类卤水拼盘是最好的选择，用点鸡蛋呀豆皮呀豆泡呀还有什么牛肉等一起就可以了，不用在厨房待很久，只要前期把东西做半熟放冰箱储存然后等待需要烹饪时拿出即可，卤汁懒人做法就直接买现成的卤水汁，勤快点自己熬点卤汁进冰箱冰镇用之前热开放入食物即可。 还可以弄冷盘的荤类，不过尽量以素食多于荤食比较好，因为压轴还没出现吃那么多荤的哪还有肚子呢？不要弄需要吐东西的荤食，例如爪子蹄髈等，除非都是东北人来了喝酒的，那样子小编想也不需要那么多菜了吧？直接拍黄瓜花生米加点卤水拼盘就好了；6/7主食类普通的就是大米饭了，要么就是白面馒头，南北方人都能接受的主食类。 再复杂一些就是面食比如各色的noodles（炸酱面干拌面冷面等），要么就是炒饭（提前做好米饭才行，详情请阅读小编关于炒饭的技巧经验），还可以做西餐烘焙主食比如比萨蛋糕面包等，也可以做意面。 记得多准备几种，提前询问喜欢吃什么主食，说随便的请根据对方平时吃喜好以及哪里人定夺。 当然各种捞饭更是可以的，问题是你需要很高的技术才能做出来，比较挑战时间和难度，需要准备好计划表；7/7压轴沙拉、水果拼盘、甜品点心、冰激凌、冰粥等都可以，一般弄点应季水果就好，相信吃完一桌菜后也没什么食欲了，再喝点酒水基本估摸没多少胃口了，只不过是压轴溜缝而已。