又到一年“秋菜季” 东北人民开启“囤菜模式”
狐图社
进入10月，在提及“东北”热搜话题里“秋菜”可以说是当之无愧“热门选手”。在网友们分享的视频中大葱是一捆一捆的，土豆是一麻袋一麻袋的，大白菜起码得是一整车起步……“秋菜大军”的到来，是东北人在入冬前的一次“狂欢购”。
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菜太贵了，希望东北兄弟们都能过上一个温暖的冬天10-21 11:02
想吃白菜10-21 11:02
棒子：哈西吧，大白菜都归我吧思密达。10-21 09:22
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东北人一到一旦到了秋冬季节的时候，他们就是会有一种很特殊的生活方式，所以就叫做囤秋菜。 随着现在的气温不断的在降低，又到了每一年储藏秋菜的季节。 特别是白菜，大葱，芥菜，萝卜，土豆，都是储存陆续上市。 很多居民们也在忙着晾晒储菜，择菜，走进大街小巷的时候，都会发现各种各样的蔬菜已经被晾晒的画面。
储存秋菜
特别是到了秋冬季节的时候，市场里边也有很多卖大白菜，居民们都是一车一车一筐一筐的往回拉。 有的白菜是一块钱一棵，有的是两块钱一棵，都在争先恐后的购买。 可以说到了秋冬季节不只是东北的人比较喜欢囤秋菜，很多地区的人都比较喜欢囤秋菜。 因为在冬季的时候都不愿意出门，白菜也是很浪漫的绿色。 冬季的时候吃白菜可以补充很多维生素，确实是一件很不错的选择。
密封保存
而且有很多人也喜欢屯萝卜，挖个坑给萝卜埋起来，这样萝卜就可以补充很多的水分，而且可以放到很长时间再。 把它拿回屋里用塑料袋直接给密封保存起来，可以吃整个冬天。 所以说到了冬天的时候，很多家庭里在晾晒菜也是五花八门的，有的晒一些西葫芦片，有的还在豪车上晒一些白菜豆角干大葱。 反正可以利用起来的地方，都是不会浪费的。
幸福指数
如今大家的生活幸福指数不断的增高，到了秋冬季节很多人都是会买一些绿色的菜留着冬天吃。 而且有很多老人也喜欢将这些大白菜腌制起来，到了冬天吃腌菜也是很享受的过程。 每到冬天的时候提前备上这些菜，感觉就有过年的气氛，可以说这种生活也是很多人都比较向往的。
又到了东北人“囤秋菜”的季节，为什么东北人会用豪车来晒白菜？
东北又到了囤菜的季节，因为好些年前的习惯，那时候东北地区也很冷，比现在还冷，而且没有现在这么便利的交通运输。 没有什么其他的菜可以放得住一个冬天，但白菜可以，所以那时候很多东北的家庭买白菜都是一车一车的买。
因为每次到了这个时候，东北地区卖菜的屯菜，那真的就是按照一筐一筐一车一车的这种程度去买，尤其是白菜，这东西确实放得住，到冬天的时候放个三两个月一点问题没有，只要家里的温度不是特别低，人能待的地方放白菜基本就坏不了，温度不要太高，但也不要发生冻伤之类的，基本就没问题了。 那时候没有什么便利的蔬菜水果的补充，白菜就是冬天里面唯一的一抹绿色。
用豪车来晾白菜怎么了？豪车难道就不是车吗？再说量一个白菜也不坏啊，放哪儿不是放了，对于家里真正有车的人来说，车子就是个工具。 很多人买了车之后的想法都是有这个周期性的规律在里面的，比如说刚买车，三个月以内车就是自己的宝贝儿子一点儿不夸张，不能受一点委屈，必须按时给车澈擦得干干净净，能当镜子来照。 过了三个月过了一年，过了三年，车子就没有那么值钱了，觉得也就是个代步工具而已，没必要。
豪车也同样只是一个代步工具而已，毕竟你觉得能够用豪车来辆白菜的会差这一个车钱吗？更何况亮白菜也并不会损伤这个车体事后擦一擦就好了，车没有你想象的那么脆弱，也没有必要把自家的车当祖宗一样供起来。 该保养的时候保养，该用的时候就用发挥，这个车本来有的功能，能够再附加一些功能自然也是更好的事情。
如今物资充沛，为何东北人还喜腌菜、屯菜？
以往，由于物资比较短缺，所以许多东北人都吃腌菜，并且还会屯菜。 北方的气候比较寒冷，所以存储食物相对比较简单，只要把菜腌制一下就可以吃很长时间。 不过，在南方一些地方的人也喜欢吃腌菜。 但是，生活水平越来越好，大家可以吃的东西越来越多，似乎东北人依旧离不开腌菜，并且还有屯菜的习惯。 有人问，为何东北人还喜腌菜、屯菜？首先，东北人习惯了这种生活方式，冬天就会屯菜。 其次，腌菜的味道是别的菜无法代替的。 最后，在东北还有一些地方交通不是很发达，所以需要屯菜。
一、东北人习惯了这种生活方式，冬天就会屯菜到了冬天，由于北方的蔬菜比较短缺，因此东北人就会腌菜或者屯菜。 这样一来，漫长的冬天里就有大量蔬菜可以食用。 在东北，人们已经习惯了这种生活方式。 虽然物资已经比较丰富了，但是要改变这个习惯还是很难的。
二、腌菜的味道是别的菜无法代替的对于喜欢吃腌菜的人来说，他们是吃不惯一些新鲜蔬菜的。 尤其是辣白菜，这种腌菜的味道非常好，既辣又带点酸酸的口感，许多人都很喜欢吃。 虽然新鲜的蔬菜已经有很多，但是腌菜具有自己的独特魅力，是无法取代的。
三、在东北还有一些地方交通不是很发达，所以需要屯菜虽然东北大部分地区交通已经很发达，但是一些小村落的交通还是挺不便的。 尤其是到了冬天，下过雪之后开车更加危险。 因此，这些地方的人依旧会在冬天腌菜屯菜。
所以，通过上述分析不难理解为什么物资已经充沛的情况下，东北人依旧还腌菜屯菜了。大家有什么不同的观点吗？
