新华社荷兰恩克赫伊曾4月29日电 通讯：一位荷兰花卉商的中国情缘
新华社记者王湘江 刘宇轩 马志异
多年前，荷兰人扬·德威特跟随作为花卉商的父亲到中国开拓商机，首次踏足河北太行山区时，对公司在中国的业务前景曾心存疑虑。如今，其公司培育的郁金香、百合、风信子等花卉已经绽放在中国大江南北。
这是4月14日在荷兰利瑟拍摄的郁金香花田（无人机照片）。新华社记者孟鼎博摄
“父亲告诉我，永远不要怀疑（中国）。”近日，德威特在荷兰北部小镇恩克赫伊曾接受新华社记者专访，回忆起当年初到中国时的情景，颇有感慨。
“我父亲对中国人民、对中国市场、对中国整个国家充满信心。”德威特回忆道。事实证明，他父亲的眼光是正确的，公司很快便在中国市场站稳脚跟并顺利发展。
德威特清楚地记得1997年在上海参加第四届中国花卉博览会时见到的景象：参观的人群人潮汹涌，以至于展览馆不得不关门谢客。这一幕让德威特备受鼓舞，“我们坚信中国将成为一个巨大的市场，我们心中充满了乐观的信念”。
3月9日，在位于重庆市长寿区的长寿湖景区，游客在郁金香花海中赏花拍照。景区今年一共从荷兰进口郁金香种球近60万粒，分三大系列27个品种，种植面积约12000平米。新华社记者唐奕摄
从1984年把第一盒郁金香种球出口到中国，德威特的公司进入中国市场已整整40年。如今，从上海到乌鲁木齐，从沈阳到广州，中国许多地方都有其培育的各类花卉，德威特对此非常自豪。
这些年，德威特亲眼见证了中国的巨大变化。第一次来中国时，他看到的是破旧的马路和拥挤的自行车潮。今天，随着中国经济的发展，城市和乡村面貌焕然一新。“如果你从杭州到上海走高速公路，沿途可见树木、灌木和郁金香等各种美丽的植物，就像在开车穿过一个公园。”
他说，一开始，由于契合中国农历新年等传统节日的喜庆气氛，黄色和红色郁金香最受中国人欢迎。随着中国人生活越来越好，对花卉的消费需求越来越旺盛，粉色和白色郁金香逐渐变得更受青睐，尤其是在年轻人中。
3月21日，游客在荷兰利瑟的库肯霍夫公园游览。新华社记者王湘江摄
另外，中国人对百合花的喜爱让德威特惊喜。他说，公司最早向中国出口百合花时，并不知道百合这两个字在中文里有象征“百年好合”的美好寓意。结果，百合花一进入中国市场便大受欢迎，如今已成为在中国最畅销的花卉品种。
德威特说，公司是祖父在1922年创立的。今年5月，公司将参加在北京举办的中国国际花卉园艺展览会，届时将邀请中国合作伙伴，一起庆祝公司成立102周年和进入中国市场40周年。
展望中国市场前景，德威特依然充满信心：“我们每天都看到新的商机，我们（与中国伙伴）有良好的合作，我们对中国的未来非常乐观。”
郁金香来自荷兰还是中国的青藏高原?
郁金香来自中国的青藏高原。 其实，郁金香原生长在我国的青藏高原，现在那儿还有野生的郁金香，很久以前，这花被荷兰人发现，小心翼翼地捧回家，他们用那双能变沧海为桑田的神奇的手，轻轻抚弄暗淡柔弱的小花朵，一年、两年……好多年过去了，人们再也辨认不出郁金香那可怜的模样了，她出落得惊人的庄重、典雅，就像有个作家说的，艳丽得让人睁不开眼，完美得让人透不过气来。 荷兰，是世界上地势最低的国家，沿海边有一望无际的洼地。 荷兰人对土地有种很深沉、很执著的感情。 在新垦的田野上，荷兰人种满了自己心爱的花儿。 像郁金香，像风信子，像百合花。 春末夏初，这些花盛开时，像一片静谧的五彩海，与远处波动的湛蓝相辉映。 在茫茫花海中，荷兰人最迷郁金香。 走遍荷兰，你会发现郁金香到处开放。 那花有光滑碧绿的长叶，叶间伸出一根壮实的花茎，向上托了朵柔美的花，活脱脱像只典雅的高脚酒杯。 郁金香花色缤纷，而且每种颜色都有个美妙动听的名字，像烈焰般炽热鲜红的叫“斯巴达克”；像夜般神秘幽深的叫“夜皇后”；白花，镶有浅红花边的，被誉为“中国女性”，真是亭亭玉立，秀姿天成，荷兰人的想象多妙！ 荷兰人迷郁金香快痴了。 有个老板特意用他的酿酒厂换一棵罕见的郁金香。 在荷兰首都阿姆斯特丹有幢非常美丽的小石屋，就像一座童话里的皇宫，门前墙上的一块石头上写着：“此屋出售，价值三枝郁金香。 ”所以荷兰人把郁金香定为自己的国花。 郁金香的花语有很多，最常用的有三个，分别是“美丽”、“祝福”和“永恒”。 它有一些颜色的品种还有自己特有的花语，比如紫色品种的是“无尽的爱”、“最爱”；红色品种的是“爱的告白”；粉色品种的是“永远的爱”；黄色品种的是“开朗”等等。
荷兰 风土人情
荷兰风土人情1/24~2/4 鹿特丹国际电影节International Rotterdam File Festival。 在电影界深获好评的国际电影节，展出约200多部非商业电影与纪录片作品。 2/25~27 马斯特里赫特嘉年华会Carnival, Maastrich。 在荷兰南部的马斯特里赫特举办嘉年华会，不分男女老幼，每个人都乔装打扮，尽情的唱歌跳舞。 3/10~18 欧洲美术展European Fine Art Fair, Maastricht。 来自世界各地美术馆及买主共聚一堂的美术品展览会，尤其以17世纪佛兰德的绘画最受好评。 3/20~10/2 佛罗伦斯花展Frans Rosen Flower Show, Vogelenzang。 佛罗伦斯(Frans Rosen)是荷兰最大一家生产球茎的公司，自1789年于Vogelenzag成立，每年它们都有各式各样新品种球茎的发表。 3月20日~5月15日为春季花展，包括郁金香等其它花种；5月16日~10月2日秋季花展，则只展出夏季的花卉品种。 3/22~5/24 库肯霍夫公园、丽丝Keukenhof、Lisse。 知名度甚高的库肯霍夫公园是世界上最大的郁金香公园，春天的开园时期，满园盛开的球根花令人赏心悦目。 4/6~9/7 阿克马起司市场Cheese Market, Alkmaar。 举办期间，于每周五10:00~12:00的市场中央广场进行，制服色彩鲜艳的搬运工人，仍以传统的手法进行起司的交易。 4/21 花卉游行，诺德惠克 ~ 哈伦Flower Parade of the Bulb District, Noordwijk to Haarlem。 于北海沿岸的球根栽培地区所举办的花卉游行。 4/22 鹿特丹马拉松Rotterdam Marathon。 针对跑步而设计荷兰特有的的平坦道路，常跑出世纪记录而闻名于世， 4/30 女皇生日Queen’s Birthday。 橘色代表荷兰皇家的颜色，放眼望去全都是橘色!整个阿姆斯特丹的街道融为一体。 5/20~5/24 家庭、花园展览会, 贝肯司坦城Home&Garden Fair, Beeckestijn。 于北海沿岸个人古堡中所举办的精致家饰用品展览会。 6/9~30 荷兰庆典、阿姆斯特丹Holland Festival, Amsterdam 各种演唱会公演、歌剧、芭蕾、舞蹈、舞台剧等等一整个月满满都是表演的艺术月。 6/26~8/28 豪达的起司市场Cheese Market, Gouda 。 举办期间中每周二的10:00~12:30，于马尔库特广场重现旧时的传统交易。 7/4~8/15 艾登的起司市场Cheese Market, Edam。 举办期间中的每周三10:30~12:30为止 7月~8月 风车之日, 小孩堤防Windmill Day, Kinderdijk 目前小孩堤防存有19部风车，活动期间每周六使其转动，有的风车也公开让人参观。 7/13~15 北海爵士会, 海牙North Sea Jazz Festival 。 于北海沿岸举办的相当著名的爵士音乐会，来自世界各地知名的音乐家都会聚集于此。 7/17~20 4日徒步大会, 男依梅耶4Days March, Nijmegen 是世界徒步大会的开床鼻祖，来自日本许多参加者，分为30km、40km、50km的路程，而其中的乐趣不在于参加者的彼此竞争。 7/18~8/8 传统民俗节Spakenburg Days。 举办期间每周三，身着民族衣物的舞蹈表演以及可参观传统工艺的示范农场。 8/11 运动竞技大会Fierlejeppen, Winsum 在运河旁平台边飞越运河，同时也是非立司兰特地方上独特的运动竞技大会。 8/2~9/16 夏季花园、库肯霍夫公园Zomerhof, Keukenhof, Lisse夏季的球根花包括西番莲、百合、秋海棠、玫瑰、唐菖蒲等等相互争艳，举办期间中每天开园8:00~18:00 8/18 来恩司布尔各花车游行Flower Parade, Rijnsburg 以夏季花卉为主如西番莲的花车，从来恩司布尔各游行到诺尔度怀克。 8/18 王子运河水上演唱会, 阿姆斯特丹Prinsengracht Concert, Amsterdam 在阿姆斯特丹运河中最美丽的运河之一普林先运河举办古典演唱会 8/23 荷兰古典音乐节Holland Festival of Old Music, Utrech演出中世纪、文艺复兴时代和巴洛克时代等古典音乐的节庆活动。 8/25 游览船庆典，羊角村Gondola Evening, Giethoom 位于北部水乡地区的小村庄—羊角村，所举办的乡村庆典，所有的游览船整齐排列于水面上。 9/1 秋季花车游行盛典, 阿姆斯特丹Flower Parade, Amsterdam每年以确定的主导为方向的花车游行，游行从世界最大的鲜花市场阿尔司梅亚一直到阿姆斯特丹。 9/3 顺铁尔特的花车游行Flower Parade,Zundert 画家寇霍的出生地，于顺铁尔特所举办的花车游行，全长达20公尺的大型花车装满了西番莲最受各界注目。 9/8 水果祭Fruit Parade,Tiel于迪尔举行装饰着各式各样五彩缤纷的水果花车游行。 9/18 女皇国会游行, 海牙Prinsjesdag,The Hague 在国会议事堂的骑士之间，贝雅特立克丝女皇宣布国会正式开会，之后搭乘着马车于市区游行。 10/21 阿姆斯特丹马拉松赛Amsterdam Marathon 阿姆斯特丹马拉松赛属于国际性水准的比赛。 11/18 圣尼古拉斯的到达, 阿姆斯特丹Arrval of , Amsterdam荷兰的圣诞老公公、圣尼古拉斯从西班牙搭乘蒸气船到达后，随着黑人的侍从一起于市内游行。 11/25 ~12/3 古董大会，阿姆斯特丹PAN Amsterdam 于阿姆斯特丹国际会议厅所举办的大型古董市场。 12月18日 高达烛光晚会Candle Light Evening, Gouda 自15世纪以来，高达就以生产蜡烛而闻名。 哥德式建筑的市政府大楼前，巨大的圣诞树上摆饰了无数点燃的蜡烛，大家围着树唱圣诞歌曲，充满着温馨的气氛。
花店卖花应该怎么保养花的新鲜?
新开鲜花店经营指导方案 -------------------------------------------------------------------------------- 连锁花网 2005-6-21 9:50:34 来自 互联网 1、首先应该了解世界鲜花市场的状况： 目前台北市的鲜花店到处都是，同餐馆酒店一样多。 台湾鲜花店花架上的鲜花品种有：玫瑰、牡丹、菊花、莲花、百合花、郁金香等。 玫瑰在台湾的气候下，是四季常开，花香瓣大，寓意为深情和博爱，是亲友、情人过生日时常送的礼物。 在生日宴会上，摆上一个玫瑰花篮，可增添喜庆气氛。 牡丹花朵硕大，雍容华贵，象征着显赫和富丽，常作为祝寿的礼物。 菊花在台湾同胞的心目中，象征清雅高洁，喜庆典礼时，人们常赠送色彩活泼的粉紫色的菊花。 莲花代表圣洁和高贵，又有丰收、幸运、健康和长寿的含义，台湾人喜欢将它送给走马上任的官员。 百合花寓意是甜蜜和纯洁，常作为送青年女子的赠物。 郁金香花苞艳丽，在台湾是男子向女子表达爱情的普遍用花。 朱声望先生说，要是海峡两岸三通了，那么，将洛阳牡丹做切花，发展前景很大。 仅台湾每年就要消费大量的牡丹切花。 台湾盛产蝴蝶兰，最近几年，台湾大力发展蝴蝶兰，向全世界出口。 但遇到泰国蝴蝶兰的竞争。 朱声望先生盼望我在大陆鲜花市场上，提倡蝴蝶兰，帮助推销台湾过剩的蝴蝶兰。 可惜台湾当局禁止三通，对大陆的蝴蝶兰消费市场，只能是隔海兴叹。 美国鲜花市场： 美国人每当情人节来临，各地的鲜花店总是顾客盈门，男女青年争购鲜花，以赠爱侣。 然而情人节一过，各鲜花店的营业额便开始下降。 但近些年来，情况发生了变化，鲜切花已成为人们常年必购的商品之一了。 美国市场对国外鲜花的需求量，呈直线上升，大部分鲜花向荷兰进口，每年向荷兰大量进口郁金香。 法国鲜花市场： 法国人如果没有鲜花，那简直是不能生活，探亲访友，参加婚礼，应约赴宴，逢年过节，日常家庭装饰，一切都少不了鲜花。 在巴黎的大街小巷，隔不多远，就可看到一个鲜花店。 英国鲜花市场： 英国人喜欢光顾鲜花店，男士则多购玫瑰花，女士馈赠异性的鲜花是玫瑰。 石竹、郁金香和小苍兰。 德国鲜花市场： 德国的鲜花店，橱窗布置得非常醒目别致，极富特色，花店的正面，一般装有白色透明玻璃大门，顾客刚走到门前，门铃便自动悦耳地响了起来。 卖花小姐马上走到你的身边，一句“你好，需要我帮助做点什么？”让你听来亲切舒心。 店里的鲜花摆放，通过色彩，品种的对比，搭配得极为和谐。 鲜花的质量无可挑剔，你不管是买一支、一束，或买一个大花篮，绝不会从中找出一片黄叶或一朵坏花。 德国的花店特别多，在城市、乡村、小镇、弄堂、小巷，你都会随时发现鲜花店。 德国每年消费的鲜切花数量，在欧洲排名第一。 当今，以美国、西欧、日本为代表的发达国家，由于鲜切花消费水平很高，本国所产鲜切花，满足不了国内市场的需要，每年要从鲜切花生产国和地区，进口大量鲜切花，而荷兰、以色列、墨西哥、危地马拉、泰国、哥伦比亚、肯尼亚、台湾等鲜切花输出国和地区，则赚尽了这些发达国家的钱。 日本从台湾大量进口蝴蝶兰，使台湾的花农大富起来。 2、关于开花店的最初动机: 在不少人心中，开花店是个不错的职业。 一方面，每天工作在充满鲜花的环境里，心情很愉悦；另一方面，现在人们对鲜花消费的水平提高了，逢年过节、探亲访友，鲜花已是人们比较青睐的礼物，大家的日子越来越好了，买花的人自然会越来越多，开花店的前景也一定不错。 从做生意的角度讲，花店应该算是典型的小本经营。 一间面积不需很大的屋子，简单的装修即可，四面白墙也能显出鲜花的美丽，加上进货成本，全部算下来，大概花上万把块钱，小花店就可以开张了。 现在不少下岗的人都寻思着做点小买卖，开花店的成本正是他们所能承受的。 笔者看到过一份花艺学校的学员调查，百余名学员几乎有95％以上的人都打算开花店。 再加上现有的花店，竞争的激烈程度可想而知。 但是，开花店并不是想象中那么容易，毕竟花是鲜活的东西，花店是一个充满风险的行业。 花从一买进时就要有损耗，如果生意不好，只能眼睁睁地看着花变枯变烂。 有些高档花卉更不能多进，若卖不掉损失可就太大了，可如果没有高档花卉出售，可能会失去利润较高的定单，这又不得不让人费上一番脑筋。 笔者曾向台湾的花卉业人士了解过台湾花店的经营状况。 据不完全统计，台北市就有300多家花店，他们最基本的特点就是都有自己稳定的客户群，都有各自的贸易区域，花店之间也就避免了直接的竞争。 但现在新疆的很多花店往往通过降价的手段吸引顾客，陷入恶性循环，这是不符合市场规律的做法。 所以，如何建立和维持一个稳定的客户群是开花店的关键。 3、花店商机在哪里： 花店，顾名思义是传播美的场所，其商品是花，因而花艺是花店的灵魂。 首先从事花店业的人员，必须参加专业的花艺学校进修，努力提高花艺水准，才能高质量为顾客服务。 a.有独特的经营理念，花店定位，创品牌花店。 经营花店本着以诚为本，服务至上的经营原则，真诚服务于消费者。 树立竞争意识、市场意识、讲信誉、讲品牌。 经营花店要学会做人，人生在世，做人是第一位的，搞经营活动，更要重视做人。 注意花店定位，从花店选址、取名、营业时间、商标注册，花店CI系统和组织机构（花艺设计部、业务开拓部、会计部、运输部）都要有利于创建名牌花店，打响品牌，展示花店形象。 b.重视顾客心理分析。 顾客上花店购花，花店员工要分析顾客心理。 ①从年龄、着装、交通工具；②消费者心态，脸色、喜怒习惯爱好。 消费者往往怀着戒备和不信任心理，要努力消除这些情况。 ③同时要分析消费特点和用途，要观察顾客在花钱的态度上，这与人受教育程度、教养程度、生活方式及消费观念有关，介绍鲜花时，先问用途再选式样（花束或花篮，花束浪漫，花篮庄重），再选花材进行花艺创作，最后标出一个适当的价格。 c.重视特色经营和市场营销。 花店要十分重视特色经营，独特的店面设计和店内家庭式布置（用仿真花、鲜花装饰花店空间）品种齐全的国内外花材、叶材；与众不同的花艺风格。 重视节日经营以及各种形式的服务。 如花店装饰要有创新的构思，独特的布局，高雅、充满魅力的艺术氛围，给人以高品质的文化享受。 设电话订约送花，上门插花服务，集体生日全年送花、鲜花租摆、网上花店等。 经营者不仅要经营花店，更要经营市场，要艺术创新、管理创新、服务创新。 节日经常在花店经营中占着很大比重，要提前宣传（如店前挂红底白字横幅），分析市场需求，备好货源,组织熟练花艺员工和送花人员,适当进行市场营销(如店面广告、媒体广告，春节前向各大单位传真、电子邮件等），重视情人节、圣诞节、母亲节、教师节、春节等老节日，同时开发七夕情人节、秘书节、护士节、父亲节、毕业节、七夕情人节、记者节、男人节等有潜力的节日。 21世纪，将成为互联网的年代，各行各业有识之士正纷纷把目光投注到这一新兴领域。 花店经营者不妨参与电子商务，其特点适用于花卉交易，加强竞争力。 花店也可以进行品牌连销通宵花店等多种形式。 d.重视员工素质培养和管理工作 要制定花店管理制度，用制度去规范员工，培养员工的主人翁精神。 培养花店职业经理管理者（店长）和员工各负其责。 同时花店要经常进行花艺培训，提高员工花艺技术水平，提高员工知识结构和美学修养。 多订阅一些花艺书籍以及《中国花卉报》、《园林》、《花卉》、《台湾花艺》等书刊，及时了解花卉时尚动态，及早与国际花艺流行趋势接轨。 一个花店在外部市场的竞争力，其重要因素取决于花店内部基础管理是否到位；而全面创新能力，则是花店发展的动力源泉。 花店要学习海尔的DEC管理法，要全方位对每人、每件事、每一天进行控制和清理，制定目标系统、进行日清控制而制定有效激励机制。 好的品种才能带来好的价格。 在花店内出售各种花艺作品一定要有艺术性，要物有所值。 决不能哄抬价格，也不能变质贱卖，价格必须合理。 凡是质次的鲜花和干花，情愿扔弃，决不出售。 要学习海尔量级服务，对服务要创新，要不断拓展服务内容，树立良好的公众形象。 花店服务要认真对待顾客投诉，一旦顾客购买花卉商品出现质量问题，一定要妥善处理，让顾客满意为止。 花店要争创名牌特色花店，每位员工要通过自己诚实的辛勤劳动，争做优秀员工，努力做到脑灵、手勤、脚快、口才好。 务必“诚”字当先，做人要诚实，态度诚恳，待客诚恳，开辟客源，稳住熟客，争取新客，尽心尽责做好各项工作。 从选址上，应选择交通便利人流大的地方，如商业中心、高档别墅、公寓、写字楼附近等。 选址在城市中心区域里的中心医院。 在医院的附近开花店有个好处，就是在鲜花消费淡季时，医院里住院的病患者却不淡。 这样可在淡季时增加花店收入，保住部分开支。 另外还可附带一些水果副食卖。 选址完成后就是标牌设计、店面装修和布置问题了。 店面招牌设计应简洁、明快、店名易记并赋有文化内涵。 店标要醒目，它的设计要为以后发展连锁店打下基础。 店内的装修要简洁、色彩以色浅色调明快为主，适当地动用点欧式铁艺能提高花店的品位。 商品的陈设应少而精，免得显得杂乱无章。 另外店内应多安装射灯。 因为射灯可烘托花店的气氛，美化作品、美化花店的作用。 这点非常重要。 在经营范围上，花店可定位在以鲜花、盆花、干花、工艺绢花、花器、婚庆服务为主，根据当地情况可适当 兼营其它配套商品和服务，以提高花店的综合经济效益。 如果经济实力有限，可采取资本运营的方式与花店业务相联系的单位或个人合伙经营。 花店经营时间灵活可满足客户不同时间上的需要；花店装修考察能为消费者提供良好的购物环境，使消费者心情更加愉快；花店服务社区，可使消费者享受更快捷的服务。 经营花店时，品种一定要齐全。 消费者的需要得到满足并感觉到方便后，他下次就会再来。 作为经营者要不断地提高花艺水平，来适应日益提高鉴赏水平的消费者。 花店注意学习积累知识和技能，和同行交流，据自身经济情况，有选择性地参加各种短期培训的学习，以吸取他人之长。 要不断创新，主要体现在花艺设计中这也是花店创立服务品牌，创花店特色之源。 花店的服务贯穿在经营过程的始终，它直接关系到有无“回头客”，关系到市场占有率，我们的消费者大多数在消费鲜花时不知道花语。 所以花店要引导消费，另外为适应少数消费个性化的需要，上门为其布置厅堂，进行花艺设计。 售后服务主要体现在教会消费者养护、保鲜知识，经常性地访问客户，掌握其消费新要求、新动向，向有租摆业务的客户及时更换新鲜花等等。 好酒也怕巷子深，所以，花店也要特别重视直接和间接的广告宣传。 一是员工职责明确，新入店的员工可以在职责手册看到所有需要负责的工作内容，精确到何时给什么花换水，员工接受店长领导，店长对总经理负责。 二是走规模管理，几家分店按时上报进货单和销售量，由总店专人负责统一进货、分货。 每个店都有详尽的销售曲线图表，记录每个阶段的鲜花销售品种、数量等情况，这对下一个销售季节的进货方向和进行准确的成本核算非常有帮助。 三是给员工进升机会，不定期地组织全店的花艺比赛，促进学习，选拔优秀，留住人才。 而且花店常年招工，不断选更优秀的员工，也给大家以激励。 有了这种比较严谨的工作程式，花店的总经理就可以脱出身来再谋大发展，把握市场。 人员相对比较稳定，这比较利于花店的发展。 对于不错的店员，送他去上花艺班，费用分两年全部报销，有花艺活动也尽量让他去。 这样，店员觉得在工作中能够上进，有奔头。 花店还对优秀的员工奉送3%的干股以示奖励，有了这些管理措施，就可以使得店员跟老板一条心，共同尽力经营花店。 4、定位———定下花店的面貌 开花店前，除了要掂量手中的资金，还要花很大的心思考虑花店的定位。 较典型的定位有两种，一是选择店面装潢精致、所售商品价高质优，面向中高收入者经营服务的高档花店，二是价位、花材都在实惠常见之类的普通亲切的小花店。 在决策时应该注意的是，开高档花店由于价格关系，要打开市场、占有稳定的顾客群是相对来说最艰难的。 因为这类花店的顾客最挑剔、最难征服，而且开这类花店在选择地理位置和宣传方面都要有较多的资金投入，同时，服务、花艺水平更是要经得起推敲和考验。 当然，付出总有回报，这类高档商店一旦打开局面，正常运作起来了，它们的经营状况就又是最稳固的，最能经得起社会经济的波动。 于此，眼前即有实例，在台湾花店界颇有盛名的以高品质高层次为定位的台北花苑，由于长期以来经营有方，面对当前台湾经济下滑的大局面，2000年仍然拥有3％的良好经济增长，走出了一条精彩的高档花店发展之路。 相对于高档花店雄厚的资金，中小花店则需要稳扎稳打，从小做起。 通常小店经营风险较大，同档次店面间竞争更为激烈。 这时就需要有坚定的信念，坚信小店也能打出品牌。 从门面特色、花材质量、花艺及服务水平、业务项目的精心筹划等方面入手，逐步提高，达到一个较高水平。 有位商界的成功人士曾说：“不论起步高低，都要从开店第一天起就想着把它办成一家百年老店。 ” 另外，花店定位还有一个大忌，就是不高不低，不上不下，企图两者兼顾。 这种做法在两种消费对象那里都难以得到认可，是个很危险的决策。 5、鲜切话的基本保养法： 插花作为一门有生命的艺术品点缀着居室。 怎样才能塑造一件内涵丰富的插花艺术精品？笔者认为应从以下几个方面着手。 一、立意、选材 不同的节日、季节等环境，插花的造型、意境要有所不同。 只有在不同的环境下明确了立意所需，才能更好地为所创作作品加以准备。 如新婚居室插花应以表达喜庆为主，常选用玫瑰、郁金香、马蹄莲等花材。 又如情人节要突出其浪漫情调，多选用玫瑰、勿忘我、非洲菊等。 所用容器可选用有关联的器皿，如选用联体瓶来表现其情意绵绵。 再如儿童节则以表达童年甜美、多采的美好梦境，多选些小黄菊、小百菊、小星花等以利童趣。 而母亲节则要以揭示母爱为重点，多选用康乃馨等花材。 总之在使用饰物示意手法时，注意用于示意的饰物以简单概括抽象为好，以达会人会意，而又令人感觉含蓄。 并注意器皿的创意从属花材，利于主题表现，切勿本末倒置。 如把花材当点缀，那样会丧失插花艺术的特有魅力。 二、花材技术处理 1.注意采剪时间花朵在清晨所含水分和营养均处于饱和状态，此时采剪可延长开花时间。 如采剪不及用，可采些许含苞待放或初放者用纸包起于4℃至5℃度冰箱中保存。 2.浸烫、灼烧法切花剪下后或进行插花时，将花枝基端置于沸水中浸烫1分钟，或置于蜡烛或酒精灯火焰上烧焦再浸入医用酒精泡一下，取出后用清水漂洗干净，这样可防止茎组织内汁液外流，水烫多用于草花，火灼则多用于木本花卉。 3.水中剪切法将花梗浸入清水中用剪刀在枝节上斜剪，避免空气进入导管造成吸水困难。 有乳汁的花枝及多浆植物不宜采用此法。 4.击碎法多用于木本切花，在花枝末3厘米处轻击碎以扩大吸水面积，可延长插花的水养效果。 5.切口涂抹花材剪取后可用赤霉素、稀盐酸等对切口进行涂抹，来抑制病菌防止切口腐烂。 三、插花成形后的保养 1.定期换水（用蒸馏水、离子水较好），更新茎切口（一般3———5天一次，在水中进行）。 2.高温天气投入冰块于器皿内，也可投入适量木炭或食盐可起到防腐作用。 3.投入0.05％量的硼酸、硫磺、石炭酸、水杨酸、维生素等进行水养或用0.033％的阿司匹林或0.025％的高锰酸钾溶液水养。 4.要经常用清水对叶面喷雾，以减轻植物体内的水分蒸腾，并可适当进行叶面喷肥补给养分。 5.妥为安置，插花摆放要避开日晒、风吹、烟熏等现象，以处于相对阴凉为佳。 6、花店如何与花卉市场抢夺市场份额： 现在全国各地都有许多花卉批发市场。 然而我们所谓的这些花卉批发市场，实际上是批零同价的大卖场，是花卉产业发展过程中的一种过渡销售形式。 花卉市场既是花店的批发商，又开展零售业务，这对花店的冲击很大。 面对这样的现状，花店如果没有自己的特色，也就不会有出路。 因此，作为零售业的花店，应该发掘自身的优势，如地理位置优势，服务优势以及舒适的购物环境，较高的花艺水平，以创出自己的品牌。 那么花店怎样才能把花卉推销到消费者手中呢？我认为很重要的一点，就是要提高花店从业人员的花艺水平。 同时，经营者要根据顾客的需求和当地实际情况，不断推陈出新，做出自己的特色。 花店经营的产品，绝对不能有与花卉不相关的产品，特别是在夏季花卉销售淡季，更不能这样做，否则花店的形象便会一落千丈。 此外，花店地址的选择很重要，这直接关系到花店的经济收入。 如果选择一般地区，经营者只求过得去，花店就会经不起市场的考验。 开花店选择的地段，一定要交通方便，并能停放车辆，以便吸引更多的人。 店铺的面积也要根据业务量的大小，逐步由小到大。 花店的整体形象也不容忽视。 从花材、器皿到店堂的装饰，都要做到自然清新、高雅别致，橱窗里每天都要有吸引人的新作品，如果再加上灯光处理，就会收到意想不到的效果。 花店营业时间要长，让顾客感到在这个花店购花很方便。 上海新艺花行的营业时间是早8点到晚9点，据统计，每天晚6点到9点，这个时间段的营业额占全天营业额的四分之一，因为晚上是年轻人最活跃的时间。 此外，花店在经营花卉品种上也要有特色，常规品种要天天有，特殊品种要经常有，并经常变换插花作品的款式。 总之，不断创新，应该是一个花店的座右铭。 7、经营管理创新是创造利润的核心： 重视特色经营和市场营销花店业是一个比较容易进入的行业，所以更要十分重视特色经营。 独特的店面设计和店内布置；品种齐全的国内外花材、叶材；与众不同的花艺风格，开发大公司的消费潜力，做他们的公关秘书，为其各种用途的花卉消费提供一条龙服务；重视节日经营以及各种形式的服务。 花店装饰要有创新的构思，独特的布局，渲染华丽、高雅、充满魅力的艺术氛围，给人以高品质的文化享受。 扩大业务范围，如电话预约送花，上门送花服务，集体生日的全年送花、鲜花租摆、无店铺花店、网上花店及鲜花速递业务等等，无处不需下功夫。 21世纪，将成为互联网的时代，各行各业有识之士正纷纷把目光投注到这一新的领域。 花店经营者也不妨参与电子商务，电子商务迅捷、准确的特点，适用于花卉交易，开办网上花店，在网上建一个虚拟的花店，加强竞争力。 花店也可是品牌连销，无店铺花店、通宵花店等多种形式。 重视员工素质培养，重视财务等店务管理工作要制定花店管理制度，用制度去规范员工，以礼待人，以礼服人。 要培养员工的主人翁精神，培养花店职业经理，管理者（店长）和员工各负其责。 同时花店要经常对员工进行花艺培训，提高花艺水平，完善员工知识结构和提高美学修养。 多订阅一些花艺书刊，及时了解花艺时尚动态，及早与国际花艺流行趋势接轨。 管理制度一般包括总则、上、下班制度、清洁卫生、经营管理、服务、财务记账、汇报评价制度、安全制度、薪水、电话、水电发票等管理制度，请假换班制度等。 实行职业经理制，员工在经理领导下，职责明确，并给员工晋升机会，培训花艺等一整套激励机制。 花店要及时分析财务账目，找出薄弱环节，为决策提供依据。 一个花店在外部市场的竞争力，取决于花店内部基础管理是否到位；而全面创新能力，则是花店发展的动力源泉。 花店要学习先进的管理方法，要全方位对每个人、每件事、每一天进行控制和清理，制定有效的激励机制。 8、花店如何开发客户市场： 好的服务对花店经营至关重要，而随着花店业近年来的迅速发展，我们发现这个“好”已经不仅仅意味着热情和周到，它变得更具操作性，能带来更大的效益，成为花店经营策略中越来越重要的一环。 本刊从现在起陆续刊出的几篇文章，仅反映几个成功服务的侧面。 同时我们热诚欢迎有相关经验的花店人士踊跃投稿，共商服务大计。 牢牢地“抓”住每一位买花的客户，并且通过他们开发出更为广阔的客户市场，这是所有花店业者的愿望。 那么该如何具体操作呢？香港的黄可宜小姐说出了香港花店业的做法，一定会给你一些启发。 在香港，一些有心计的花店会让每一位客户都填写一份表格，内容包括本人地址、电话、生日、家人的生日、买花目的、送花对象情况，甚至这次买花的价钱等诸多问题。 别小看这份材料，它里面蕴含着无限商机。 花店日后会在逢年过节和客户过生日时，寄去卡片和鲜花，跟他建立起一种友好关系。 这样，一方面客户再需要买花时，还会第一个想到这家花店；另一方面，当客户的家人要过生日，或其他需要花卉消费的日子即将到来时，花店就可以以朋友的身份，打电话去提醒：又要买花了。 根据客户上一次的消费水平，再体贴地向他推荐同样或稍高一点价位的花艺作品。 这样一直保持下去，将逐渐培养起客户对花卉的消费习惯，一次消费很有可能就被延续成终身消费。 看看客户送花的对象和目的，就有可能发现花店的新客户。 比如客户送花给自己的商业伙伴，花店可以直接问一问对方：是否需要回礼？如果客户送花给朋友，是庆祝他们结婚还是生小孩？到明年的结婚一周年纪念日，或者孩子满月、生日，朋友夫妇是否也需要买花？类似问题，花店都会用心，当把潜在客户变为现实客户后，更多的商机又会随之而来。 要说明的是，这些业务顺利展开还需要好的产品信誉和高技巧的交流。 黄小姐强调，花店要讲求信誉，客户得到的第一次服务尽善尽美，以后的服务才有可能被接受。 另外，从让客户填表格开始，到后来用各种形式不断去“打扰”他们，都要掌握一定技巧。 若客户进店买花来去匆匆，怎么让他填表呢？“留下名片或者联系方式，以后再寄表格，同时，一定要附一份小礼物！”黄小姐说，“客户买花后，及时打电话询问是否满意。 可能的话，聊聊家常，再不断地寄去祝福和问候卡片，当他逐渐对花店熟悉后，向他推荐产品，就很容易被接受了。 这方面工作也是相当细致的。 ” 一旦一个稳定可观的客户群形成以后，花店的工作就好做了：淡季准备产品介绍，提前寄发给客户，以优惠的价格让他们预订花卉，这样，一方面当旺季来临时，花店在进货、人手分配方面都将更有计划和科学，另一方面也多少促进了淡季的消费。 据说，香港一个小花店在淡季月赢利几万元是不成问题的。 黄小姐说：“花卉消费很多时候是培育的结果。 ”确实，打开思路，开发客户市场，有效引导消费，花店将能够达到理想的经营状态。 9、制造消费热点： 花店经营能否成功的关键因素之一就是能否吸引消费者，刺激消费者的购买欲望。 除了充分利用现有各类节日外，花店还应主动开发、制造消费热点，创造商机来吸引消费者，增加销售额。 日前，笔者听台湾省台北花苑的老板林秀德先生介绍了他的经营之道，其中谈到他是如何制造消费热点促进消费的，深受启发。 林先生说，现在花店之间的竞争比较激烈，这并不可怕，有竞争才能有进步。 花店业者要想办法，勤思考，用智慧来创造商机。 情人节往往和春节离得很近，是花卉消费的旺季。 而在价廉花多的夏季，却缺少相应的花卉消费高潮。 为此，台北花苑结合中国民间传统，把农历七月初七视为中国的情人节。 他们和台北的百货公司联合举办了中国情人节花卉展示活动，进行推介、宣传，引起了消费者的关注，在鲜花消费的淡季刺激了消费，形成了花卉消费高潮。 而且中国情人节的影响还波及到了荷兰。 以往，荷兰的花农在七八月份一般是让玫瑰花休眠，现在，则要专门生产一大批玫瑰供给台湾市场。 开发节日消费仅是制造消费热点的一个方面，台北花苑还准备了一套花艺设计方案———“天天生日花”介绍给消费者，来引导消费；每个季节还会推出不同的花艺设计样式，印制成精美的小册子，发给顾客。 这样一来，在花店的精心策划、引导下，花卉消费热点出现的频率增高，为花店带来了良好的经济效益。 10、花艺设计是立店之本: 花店的经营秘诀在于花店卖的不仅是花，而更多的是为消费者提供高水平的花艺作品和花艺设计服务。 如果花店对鲜花只是简单的包扎，或是说花店光卖鲜花，只拼价格，那么花店的竞争力就会大打折扣，尤其是面对城市里花卉批发市场林立的现状，花店人就必须在强调作品风格和提高作品品味上苦练内功。 花艺设计的意识不强也是我国花店业与国外同行存在差距的主要原因。 如今，人们的消费能力在逐渐提高，鲜花已经有条件进入到人们的日常生活当中。 人们对花艺作品的喜好各不相同，性格安静的人可能偏爱简洁大方的插花作品，活泼开朗的人可能喜欢色彩丰富的。 所以，量身定做是花店发展业务的方向。 在鲜花消费额较高的国家，不同节日、不同场合有不同的主题花卉，不同兴趣爱好的消费者也能找到适合他们的个性化花艺作品。 所以我们的花店要不断学习国内国际花艺设计理论，运用多样化艺术资材及国际专业花艺设计概念，精心设计制作国际流行的花艺装饰，重视花文化的传播和研究。 比如由专业设计师到现场做设计评估，提供设计方案及电脑彩色效果图，或由花艺设计师上门现场操作；到国内外的知名花店开办的花艺教室进行学习、交流，这些都是提高花艺水平、提高花店知名度和经济效益的有效途径。 很多花店常在抱怨，消费者对花的要求就是鲜花价格便宜、质高
