作者 | 餐饮老板内参 内参君
《中国餐饮行业影响力热文月榜TOP10》
五月榜单，正式发布
【中国餐饮行业影响力热文榜】由餐饮老板内参率先发起，分为“月度榜单TOP10”和“季度榜单TOP20”。月度榜单以月为周期，聚焦每个月平台上最具话题热度的爆款文章，以公众号阅读量为排序依据，用榜单的形式进行呈现， 通过最全面的数据整合和最真实的平台反馈，洞察行业热点，找到市场最关注的信息趋势，为餐饮产业链从业者汇聚价值，提供热点参考！
餐饮老板内参2024年5月《中国餐饮行业影响力热文月榜TOP10》，正式发布！
《中国餐饮行业影响力热文月榜TOP10》
榜单分析，精彩回顾
中国餐饮行业五月影响力热文TOP10上榜文章中，包含5篇行业品类观察，3篇热点趋势研究和2篇餐饮品牌事件。
＞＞5大品类观察发现五月焦点：
融入“药食同源”理念，小众品类 “中药面包” 正在崛起，入局者增多； 砂锅 品类保持平稳增速，头部品牌处于上升期，赛道具有较大入局机会； 椰子水 品类发展出现瓶颈，出现负增长，头部品牌闭店率惊人； 小火锅 出圈，受到年轻客群推崇的同时，也进入到竞争白热化阶段；白人饭的细分品类 干巴饭 席卷了新中产和年轻打工人。
＞＞3大餐饮热点解读五月风向：
1-4月 北京、上海两地餐饮出现负增长 ，全国餐饮市场头部 餐饮大牌集体降价促销 ，五一假期期间下沉餐饮市场爆火，节日化趋势明显，节后生意立马“腰斩”，咖啡茶饮赛道价格战激烈，市场明显下滑；越来越多的正餐品牌、酒店、超市等盯上了自助模式， 低价自助 杀出重围，成为年轻人的美食首选； 上海新政下发，取消多项餐饮业限制条件 ，利好政策相继出台，刺激消费增长，促进餐饮经营规范化。
＞＞2起品牌事件洞察五月趋势：
上海经营16年的 意式生蚝餐厅Osteria ，因为租约到期的原因，计划于5月31日正式停业，“贵价西餐”或“高端西餐”陆续出现倒闭，人均500元以上的餐饮店占比大缩水； 鲜芋仙 济南第二次全面闭店，贵价甜品赛道的活力正在消退。
总体数据
2024年5月，餐饮老板内参公众号整体发布文章147篇，出现2篇超20万阅读量的文章，其中《年轻人狂啃“中药面包”，正在风靡全国》 公众号阅读量近30万，成为月度爆款！ 全网52家平台累计转发 3284篇次 ，全网平台推荐 457次 ，全网转发分享量超 6.4万次，全网曝光量超4979万，较上月增长402万！
平台表现
今日头条平台在5月呈现爆发式增长，出现 1篇展现量500万+爆款稿件，2篇展现量300万+稿件 ，展现量100万+稿件8篇，展现量10万+稿件13篇， 五月总展现量超2205.1万，较上月增长1238.4万，同比增长超128.1%！
网易平台5月 展现量超过200万的稿件3篇 ，展现量超100万稿件4篇，展现量10万+稿件16篇，爆款文章数量较上月均有增加， 网易平台五月总展现量超1302.7万，较上月增长28.3万！
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