6月9日晚上，乌鲁木齐市南湖市民广场举行“粽香中国·乌鲁木齐 马上旅游篝火之夜”群众展演活动。当晚，各族群众围着熊熊篝火唱起歌、跳起舞，通过拉歌、斗舞、手风琴表演、一起跳欢快的新疆舞蹈、非遗展示等形式营造乌鲁木齐歌舞之乡、热情好客的城市美好形象。
活动现场节目还有汗血宝马及公安骑警展示、合唱队拉歌比赛、不同民族舞蹈斗舞、手风琴团队表演、万人点燃篝火跳起舞蹈等活动，随着熊熊烈火点燃，各族演员、明星、市民、游客一起围着篝火跳起新疆舞。广场四周还有毛皮画、皮影戏、面人、纸塑、剪纸、糖人、掐丝珐琅画、宝石嵌画、布老虎、版画、石刻彩绘、刺绣等非遗项目进行展示，端午节香包制作等活动。
在浪漫激情的篝火周围，各族群众手拉手跳起麦西来甫和黑走马舞蹈，欢快的歌舞声中人流欢腾、歌声雷动、共庆端午佳节。篝火晚会以团结友谊、生动古朴的形式礼赞新疆各民族取得的辉煌成就和热情好客的习俗，寓于现代精神的诗情意境，散发出中国传统文化气息，展现出乌鲁木齐特有的艺术魅力。
篝火晚会现场，大家一起唱起《欢迎你来新疆》，载歌载舞喜庆端午传统佳节，促进各民族文化交流交往交融。活动中民间艺人璀璨，精品荟萃，各艺术团体和联欢群众大显身手，各种艺术样式尽显其能，向世人展现出了新疆热情好客的民族风情和文化底蕴。
图文：姚志超
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1、新疆金湖杨国家森林公园 新疆金湖杨国家森林公园位于泽普县西南36公里处亚斯墩林场境内，坐落在叶尔羌河冲积扇上缘，景区占地面积有4万亩，天然胡杨林面积多达2万亩。 新疆金湖杨国家森林公园位于泽普县西南36公里处亚斯墩林场境内，坐落在叶尔羌河冲积扇上缘，景区占地面积有4万亩，天然胡杨林面积多达2万亩。 远处是巍巍昆仑山，脚下的叶尔羌河支流奔腾不息，从公园内穿越而过，雪域昆仑和叶尔羌共同孕育了这片神奇的土地。 2003年被评为国家森林公园，2005年被评为国家AAA级旅游风景区，2011年被评为国家AAAA级旅游风景区。 2、喀什市大漠绿洲生态园 大漠绿洲生态园，位于喀什市，东城开发区深喀大道中段福鑫文化产业园内；占地平方，集生态园林，人文景观，绿色餐饮为一体的旅游，休闲产业园，打造美食文化概念。 整体以“九色神鹿”神话故事为底蕴，以大漠古都，江南古韵，晴雪石窟，淡风穹庐，大漠酒坊， 藏风阁，云影雅丹九个景观区域购造共50阁包厢，结合的景观通透长廊多功能厅，打造以喀什风土人情，自然奇景，文化交流为主题的人与自然和谐共处的生态空间。 3、宗朗灵泉景区 宗郎灵泉景区，位于新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县宗朗乡灵泉2村，是以自然湿地景观为主的旅游观光休闲区。 景区总面积约18平方公里，南北长约12公里，东西平均宽1.5公里，区内自然资源原始丰富，有着上万亩的自然草场，绿草如茵、马兰竞放、古柳繁茂奇特，盘根错节，其中核心景观宗朗灵泉被当地人称之为“圣水池”、“灵泉池”、“天马泉”。新疆景点介绍
新疆景点介绍 新疆维吾尔自治区，简称新，位于中国西北边陲，首府乌鲁木齐，是中国五个少数民族自治区之一。 有关景点介绍，欢迎大家一起来借鉴一下！天山天池 享有“天山明珠”盛誉的天山天池，是一个天然的高山湖泊。 它坐落在北天山东段博格达峰下的半山腰，海拔1980米。 湖面呈半月形，长3400米，最宽处约1500米，面积4.9平方公里。 湖深数米到105米。 湖水清澈，晶莹如玉。 四周群山环抱，绿草如茵，野花似锦。 挺拔、苍翠的云杉、塔松，漫山遍岭，遮天蔽日。 天池东南面就是雄伟的博格达主峰(蒙古语“博格达”，意为灵山、圣山)，海拔5445米。 主峰左右又有两峰肩连。 抬头远眺，三峰并起，突兀插云，状如笔架。 峰顶的冰川积雪，闪烁着皑皑银光，与天池瓦蓝澄碧的湖水相映成趣，构成了这个高山平湖绰约多姿的自然景观。 天池属冰碛湖。 地学工作者认为：第四纪以来全球气候有过多次剧烈的冷暖运动，远在20万年前，地球第三次气候转冷，冰期来临，天池地区发育了颇为壮观的山谷冰川。 冰川挟带着砾石，循山谷缓慢下移，强烈地挫磨刨蚀着冰床，对山谷进行挖掘、雕凿，形成了多种冰蚀地形，天池谷遂成为巨大的冰窖，其冰舌前端则因挤压、消融，融水下泄，所挟带的岩屑巨砾逐渐停积下来，成为横拦谷地的终碛巨垅。 其后气候转暖，冰川消退，这里便潴水成湖。 它就是今日的天山天池。 据史籍记载，自宋至清，天池曾有冰池、龙湫、龙潭、神池等名称，但史籍中很少有关于天池真实面貌的记述，实际上古代的人们也很难到达天池。 在封建时代的大-中，真正亲临天池，而且第一次为天池命名的是200年前任乌鲁木齐都统大臣的明亮。 他于清乾隆四十八年(1783年)亲率骑从，攀上博格达山，找到了天池，并凿开泄水口，引水下山，灌溉农田。 他在记述此事的《灵山天池疏凿水渠碑记》中，借“见神池浩淼，如天镜浮空”一句的天池二字命名此湖。 据说，以后有一些膜拜灵山、天池的达官富人，在天池附近修建了福寿寺、王母庙、无极观、真人祠等八座庙宇，供游山者烧香拜佛。 可惜这些古刹文物早已相继毁坏，清朝大臣明亮的那块石碑亦无法找到，今人只能从历史资料中看到一些大略情况。 昔日，由于山高路险，惟有胆大志坚而又精于骑术的人才能探险天池。 20世纪50年代后，人民政府专门拨款修筑了直达天池的盘山公路，并在湖畔建起别致的亭台水榭、宾馆餐厅以及其他旅游设施，向中外游人开放了这块闻名遐迩的游览胜地。 1982年，国务院将天山天池列为国家重点风景名胜区的第一批公布名单。 天池距乌鲁木齐90公里。 游人清晨从乌鲁木齐登车，东行两小时就进入山口，汽车沿着傍山大道盘旋而上，路边时而是断崖峭壁，怪石嶙峋，时而是幽林曲涧，花菲鸟喧。 待到深山高谷，路右出现了一座方圆几十米、碧净玲珑的小圆池，池侧凌空飞挂着数丈高的一道瀑布，吐珠溅玉，这里就是人们通称的“小天池”。 再盘旋上山，登上宽大的坎垅，天池豁然就在眼前。 游人至此，都会为这神妙的湖光山色而连声叹绝。 在这里，人们尽可纵情享受大自然的恩赐。 你可以结伴登高，穿密林，登山颠，俯览天池全景；也可以乘游艇，破波逐浪，品味这塞外高原的“海上”风情；你还可以来到池边的餐馆小楼，凭窗把酒，欣览远山近水，作画赋诗倾吐你心中的陶醉。 多少年来，这里曾激起不少诗人画家心灵的浪花。 郭沫若1971年9月游天池，就曾即兴写下这首传神的诗章： 里加游览忆当年， 此地风光胜似前。 歌舞水边迎贵客， 云笺天上待新篇。 一池浓墨盛砚底, 万木长毫挺笔端. 更喜今晨双狍子， 盛筵助兴酒如泉. 天池，现在不仅是每年夏季接待中外游客的避暑胜地，而且已成为冬季理想的高山溜冰场。 每到湖水结冻时节，这里就聚集着新疆或兄弟省区的冰上体育健儿，在宽阔的湖面上，沐浴着灿烂阳光和清新的空气，进行滑冰训练和比赛。 环绕着天池的群山，还是资源丰富的“百宝山”。 这里有牛羊肥壮的牧场，伐木丁丁的林场，人工养殖的鹿苑。 雪线上生长着雪莲、雪鸡，松林里出没着狍子，遍地长着蘑菇，还有党参、黄芪、贝母等药材。 山壑中有珍禽异兽，湖区中有鱼群水鸟，众峰之巅有现代冰川，群山之下埋藏着铜、铁、云母等多种矿物。 天池一带如此丰富的资源和奇特的自然景观，对热衷于野外考察的生物、地质、地理工作者们，更具有魅人的吸引力。 天池，的确是旅游新疆的人们不可不去的地方。 龙潭碧月 龙潭是指位于天池下方约2千米，海拔1660米，盘山公路西侧的“西小天池”。 传说是西王母当年用的洗脚盆，实则它是天池湖水透过地下湖坝粗大的冰渍物渗漏下来的泉水，在山嘴交汇的低洼处形成的一个积水深潭。 池周塔松竞秀，满山苍翠，每当夜幕降临，皓月当空，山峰树影和碧月一器倒映潭中，静影沉壁，月影微颤，有诗赞曰“一弘碧流成龙潭，青松白雪镶翠盘，金秋桂月沉壁底，疑是嫦娥出广寒。 ”南山望雪 游客伫立天池冰碛堤坝上，翘首南望博格达雪山，但见“远处皑雪近处松，野花似锦绿偎红。 湖光山色泼墨画，春夏秋冬一景融”。 观此胜景，如临仙境，令人飘然荡魂。 定海神针 传说天池之中有一个水怪，经常乱施，兴风作浪。 搅的天池之水瀑涨，淹没左右居民，百姓无家可归四处流浪。 有一年，王母娘娘在天宫举行盛大的蟠桃会。 会上宴请了各路神仙，唯独忘记邀请这位天池水怪。 水怪不悦，发威泄私愤。 顷刻之间浊浪滔天，洪水四溢。 天兵禀报王母娘娘，王母娘娘大怒，旋即取下头上的一根碧玉簪投入水中，顿时风平浪静，水退石出。 那根碧玉簪就变成了一棵榆树。 从此生长在天池水边，成为镇水之宝。 这棵由王母娘娘头上的碧玉簪变成的榆树就被后人称为“定海神针”。 西山观松 天池西侧山势相对缓和又位处阴坡，由冰碛石和泥石流堆积物组成的山坡比较疏松，蓄水条件好，特别适宜于林木的生长。 这里云杉林连峰续岭，浓阴蔽日，是旅游最好的去处。 “西山松”，令人赏心悦目，心旷神怡。 海峰晨曦 清晨天池观日出，较之泰山观日出别有一番情趣。 在晨曦中天山的冰峰、杉林与色彩斑斓的湖水融为一体，使人犹如置身仙境。 有诗赞曰“云遮雾绕万仞隐，晨曦初露景色新。 五彩霞光呼日出，博峰含笑看盛景”悬壶飞瀑 天池下游东北方冰川终碛堤上建有人工水闸，天池泻水形成瀑布。 瀑布沿嶙峋山石急流直下，白练垂空，声震山谷，瀑布于谷底冲出碧潭一方，人称“东小天池”。 此处环境极为幽秘。 东小天池北岸为断崖峭壁，泻水又形成一条高达百米的瀑布，流银泻玉，瀑声如雷，在阳光照射下，彩虹飞舞，形成“悬泉飞瀑”胜景，有诗云“珍珠数泉悬半空，银链高挂雾蒙蒙。 烟水飘渺娇阳艳，长虹飞架青峦中。 喀纳斯 喀纳斯自然景观保护区位于布尔津西北部，我国阿尔泰山西北端的深山密林中，是阿勒泰风景旅游资源中的姣姣者，堪称“阿尔泰山旅游明珠”。 该风景区是一个森林型综合自然保护区，是我国唯一的一块欧洲－－西伯利亚泰加林“飞地”。 喀纳斯河为保护区内的主要河流，自东北向西南纵贯全区，注入布尔津河，由于冰川强烈剥蚀，由高山河流拓宽、加深形成的阿克库勒湖和喀纳斯湖，就像两面巨大的明镜，成串珠状镶嵌在喀纳斯自然保护区的中心地带，它们属高山淡水湖泊。 喀纳斯湖状如弯月，南北长24千米，东西宽1.6～2.9千米，面积44.78平方千米，比著名的博格达天池整整大10倍，最大湖深188.5米，除中朝边境的白头山天池(最深312.7米)外，它是我国内陆最深的湖泊。 喀纳斯湖四周群山环抱、峰峦叠嶂，峰顶银装素裹，森林密布、草场繁茂，山坡一片葱绿，湖面碧波荡漾，群山倒映湖中，使蓝天、白云、雪岭、青山与绿水浑然一体，湖光山色美不胜收。 这里垂直带谱明显，山巅银光闪烁，现代冰川雄伟壮观，本区冰川面积和冰储量分别占整个阿尔泰山的74.46%和70.08％。 山腰、山麓地带原始西伯利亚泰加林一片葱绿，绿草如茵，百花争艳。 喀纳斯湖会随着季候和天气的变化时时变换着自己的颜色：或湛蓝、或碧绿、或黛绿、或灰白有时诸色兼备，浓淡相间，成了有名的变色湖。 受强劲谷风的吹送，倒入喀纳斯湖的浮木，会逆水上漂，在湖的上游湖湾处聚堆成千米枯木长堤，蔚为喀纳斯湖的一大奇观。 喀纳斯为寒温带高寒山区，长冬无夏，春秋相连，7月的平均气温15.9℃，无霜期80～108天，年均降水量1065.4毫米，空气温凉，非常适宜于寒温带林木的生长。 这里是我国寒温带植物种类最多的地区，以挺拔的落叶松、塔形的云杉、苍劲的五针松、秀丽的冷杉以及婀娜多姿的欧洲山杨、疣枝桦等构成了植被的主体，全区森林覆盖北为19.4％，在林业用地中，森林更高达82％。 经考查，喀纳斯已知的植物有83科298属798种，这里的新疆五针松、新疆冷杉、灌木柳，以及西伯利亚花楸、接骨木、鹿根、小叶桦、阿尔泰大黄鸡腿参等是中国仅有的分布区。 生活在喀纳斯已知的兽类有39种，喀纳斯有昆虫22目63属224种，以各类花蝶最富旅游观赏价值。 喀纳斯不仅自然资源和生物物种丰富，而且旅游环境和人文资源也别具异彩。 “喀纳斯”蒙古语就是美丽富庶、神秘莫测的意思。 元代耶律楚材经此曾作计曰：“谁知西域逢佳景，始信东君不世情，圆沼方池三百所，澄澄春水一池平”。 喀纳斯蓝天、白云、冰峰、雪岭、森林、草甸、河流与喀纳斯湖交相辉映，湖光山色融为一体，既具有北国风光之雄浑，又具江南山水之娇秀，加之这里还有“云海佛光”“变色湖”“浮木长堤”“湖怪”等胜景、绝景!;求乌鲁木齐三日游纯玩，旅游路线及攻略
跟团的话其实都比较累,不购物也是不可能的,我自己写个路线你参考着看吧。 第一天到乌鲁木齐坐火车的话在南站下车长江路附近入住就行了,这个地方离二道桥大巴扎和五一星光夜市都比较近。 下午逛一下大巴扎,喜欢的小玩意儿工艺品可以买一点,其他不建议。 晚上在五一夜市解决晚饭,品种很多都是特色,别去太早,八点半才开始。 第二天天池,不跟团的话可以去西公园也就是人民公园两边门都有旅行专车可到天池。 你在长江路的话到碾子沟那个门那就行了，,九点三十左右开始发车。 或者在北郊客运站坐车到阜康，然后从阜康坐车去天池,不知道多少钱,应该不贵。 门票100,索道35,记不太清了,自己带点吃的去吧,景区吃饭很贵且难吃,有家馕不错,名字忘了,但是我自己每次去都买一小箱。 第三天可以接着去盐湖生态旅游区,洗个温泉,感受一下,可以做火车貌似硬座只要四块钱一个多小时就到了也可以做大巴,在哪儿坐问下前台,我们本地人基本自驾的。 第四天就吃美食吧,拌面炒面抓饭烤肉,第一天在夜市上吃的还想吃的东西,具体也不知道你想吃什么现在不好介绍,到时候hi我吧。节逢端午粽香之下一句古诗是什么？
七律·赋端午(古韵)柳诗吟节逢端午粽香滋，檐下楣前艾一枝。 竞渡龙舟旗猎猎，闲观童叟岸依依。 楚乡遗俗迄今在，屈子冤魂亘古持。 多少英灵悲阕颂，离骚恨赋万人痴.
粽子怎么做噢？？？
“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。 ” “艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。 ” “薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。 ” “豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。 ” “莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。 ” “松仁粽”：“去皮包小粽” “火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。 又，肉丁包粽亦可。 ” 广东粽子：广东粽子个头大，外形别致，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。 闽南粽子：厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。 烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。 闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。 碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。 肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。 豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人蘸白糖来吃。 宁波粽子：浙江宁波粽子为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。 其代表品种碱水粽，是在糯米中加入适量的碱水，用老黄箬叶裹扎。 煮熟后糯米变成浅黄色，可蘸白糖吃，清香可口。 嘉兴粽子：嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。 如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。 北京粽子：北京粽子是北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形。 北郊农村，习惯吃大黄米粽，粘韧而清香，多以红枣、豆沙为馅。 其他较为著名的粽子还有四川、两湖的辣粽、贵州的酸菜粽、苏北的咸蛋粽。 上海地区粽子种类多 以杏花楼、新雅为代表的广式粽子吃口松软而味道浓烈，外形为底平，呈正方形、五角形，一角向上，其余伸向四方。 广式粽子品种很多，有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇；裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁，其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。 以老半斋、扬州饭店为代表的淮扬特色粽子为八味八式，正宗小脚白米粽、四角形红枣赤豆粽、秤砣形蛋黄栗子粽、元宝形火腿肉粽、三角形豆板咸肉粽、枕式鲜肉粽、长枕风鸡粽、菱形豆沙粽，特色鲜明。 功德林供应的香菇粽、豆板粽、豆沙粽、赤豆红枣粽、松仁白米粽和罗汉粽，均以素食为特色。 清真洪长兴的粽子很具穆斯林风范，粽壳略青，棱角分明，外观清秀，品味纯正，特别是牛肉粽，是其他帮别所没有的。 以沈大成、上海嘉兴粽子店、五芳斋等传统特色店所供应的粽子则是五花八门，豆沙、鲜肉、白米、红枣赤豆、鲜肉蛋黄等。 沈大成首创咖喱鸡粽，缤纷多彩。 各类粽子从品种到外形，从口味到色泽都各不相同，大的广式裹枕粽450克一只，而迷你粽每只仅25克。 蜜枣粽子类别：甜品/点心 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱工艺：煮 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食口感：此粽子口感舒适，营养丰富。 主料：糯米1000克辅料：葡萄干50克 蜜枣100克烹饪方法1. 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。 2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。 3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。 4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。 5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。 绿豆鸭蛋粽（很多人说好吃）烹饪方法：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。 将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。 取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 陈皮牛肉粽烹饪方法：泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。 用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。 包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。 百果粽子糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。 先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。 包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。 健康素粽材料：三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)调味料：1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。 2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。 做法：1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。 2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)。 3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。 4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。 5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法(4)之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。 6、置入蒸笼蒸10分钟即可。 五豆粽6月8日是中国传统的端午节，虽然中国人一直有吃粽子的习俗，但甜粽子糖多热量大、咸粽子油多脂肪高，又让人们对此敬而远之。 现在，我们就教大家做一种“五豆粽”，既满足人们的食欲，又保证了营养健康。 “五豆粽”以清热解毒、消暑祛湿、健脾和胃的绿豆、红豆、花生、眉豆和糯米等豆类、粗粮为原料；又以性味清凉、兼有治病功效的粽叶包裹，不仅美味，还非常适合夏天作食疗用，老幼咸宜。 材料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。 做法：1.将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时；2.沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味；3.粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。 4.取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米混合物，将头尾折好。 两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。 5.上笼蒸20分钟即可食用。 海南五色粽吃过海南苗族同胞五色饭的人，都觉得味道芳香可口。 然而，倘若你尝上海南苗胞制作的五色粽，那定叫你念念不忘！五色粽是海南岛苗族同胞家庭团圆吉祥的象征。 据民间传说，很久以前，苗族祖先居住在黄河流域，由于苗族头人的残酷压迫和剥削，五兄弟无法忍受被迫逃难。 在逃难时约定于农历三月初三到海南岛五指山相会。 五兄弟历尽艰险，漂洋过海，爬山涉水，按时到了五指山。 于是，他们高高兴兴地点起篝火制作五色粽，以庆祝兄弟团聚。 从此，他们就在海南岛居住繁衍，五兄弟改为五姓，故现在海南岛的苗族只有李、邓、金、蒋、马五姓。 为此，每当农历“三月三”苗族同胞家家户户都制作五色粽，以示对先祖的怀念和家庭团圆。 五色粽的制作方法简单。 先把糯主用猪油或花生油炒至闻有香味，就取出分别装进五个盒子里。 然后用野生植物的叶液一盒染成一种颜色，分别染成红、黄、蓝、黑、白王色。 再加入腌好的野味，如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉。 接着就用树叶或芭蕉叶包裹，每种颜色的糯米包一种，再用麻绳捆住。 粽子的形式呈圆柱形，大小随意。 煮粽子时，水要浸没粽子，如果分多锅煮，五种颜色的粽子每锅都要有，其意喻吉祥。 煮约两小时，粽子发出浓厚的芳香味时就可取出食用了。 吃五色粽分热吃和冷吃两种。 初出热锅的五色粽，香味回溢，诱人口水欲流。 拆开叶子咬上一口，只觉得软滑粘牙舌头甜畅，满口清香，令人吃欲大增。 冷的粽子，渐渐变硬，慢慢吃可给人一种醇香的味道，吃过后嘴里还久久留有吞不进肚，吐不出口的余味。 鱼香荷叶粽材料：三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。 调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。 做法：1、洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟(非电子锅，外锅加水1/2)；荷叶泡水备用。 2、鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用。 3、锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用。 4、锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。 5、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法(3)与(4)之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。 八宝粽子苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。 1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。 2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；金橘、青梅切成粒。 3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。 鲜果粽子原料：红枣或者栗子、白糯米做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 豆沙粽原料：豆沙、白糯米做法：白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 做法和鲜果粽子相同。 古味肉粽原料：板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。 做法：板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。 香菇泡水一个小时，小火微炸，加入香料煮。 将五花猪肉先过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制。 虾也是过油炒制一下，炒出香味。 花生要煮熟了。 同时，要将白糯米泡在水里大约3~4个小时，泡软备用。 将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体的比例可以根据个人爱好，糅合在一起后，加酱料拌炒片刻，炒好以后包在粽叶里头。 提示：水一定要淹过所有的粽子，然后煮一个半小时左右即可。 瑶柱肉粽原料：和古味肉粽差不多，只是再加一项原料，即瑶柱。 （瑶柱是什么：）做法和古味肉粽一样。 顶级养身粽原料：紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。 做法：第一步，板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。 紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。 泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。 瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。 鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。 第二步，将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。 拉沙沙央粽用料：糯米600克香叶4片黄梨即煮料1包葱头仔3汤匙蒜米1汤匙白兰她油3汤匙生抽半汤匙粽叶适量粽绳适量馅料：鸡800克薯仔400克大葱头3粒虾米80克香辣炒饭即煮料2汤匙鸡精1茶匙生粉3茶匙马拉栈1茶匙做法：将鸡肉斩件，薯仔和大葱头粒，加入其他馅料拌匀。 洗净糯米，浸水半小时，香叶切6公分长，葱头仔和蒜米切碎。 烧热锅，放入白兰她油，爆香葱头仔和蒜米，加入糯米和黄姜即煮料和生抽，炒均。 用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入馅料、香叶，再加入1汤匙的糯米在上面。 将粽绳把粽子扎好，放入气压煲中煮30分钟，即可趁热食。 *普通煲须2小时。 槟城娘惹粽用料：糯米600克猪肉/鸡肉碎250克虾肉150克葱头仔120克糖冬瓜120克蒜米2茶匙花生碎4汤匙芝麻3汤匙香叶4片粽绳适量粽叶适量调味料：芫茜仔粉2汤匙胡椒粉1汤匙鸡晶1茶匙沙姜粉2茶匙生抽11/4汤匙糖半汤匙盐1茶匙黄姜1茶匙水半杯红鹰油4汤匙做法：将糯米洗净，净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。 烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。 把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。 把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。 香芋肉粽用料：糯米450克芋头550克眉豆150克芋头饭即煮料1包胡椒粉1茶匙麻油1茶匙葱头仔（切碎）2汤匙蒜头（切碎）1汤匙粽叶适量红鹰油适量馅料：鸡猪肉切块600克粟子100克虾米50克冬菇20朵咸蛋黄10粒调味料：五香粉1茶匙壕油1汤匙胡椒粉1茶匙麻油1茶匙生抽1汤匙酒1汤匙晒油半茶匙鸡晶半茶匙糖半茶匙盐1茶匙做法：糯米和眉豆洗净，浸水半小时。 芋头去皮，洗净，切粒，包油。 烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入A料，炒香，待用。 把猪鸡肉（加2茶匙生粉）粟子，虾米，冬菇和调味料抖匀。 用粽叶折成筒状，放入炒好的糯米，加入馅料，再盖米，折成三角形，用粽绳扎好，放入烧滚水的气压煲中煮30分钟即热普通煲须2小时。 原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒嘉兴肉棕准备工作：粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理米：淘米要快，尽量不要让米吃水。 用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。 加酱油、盐（酱油稍多）。 肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适。 往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。 酒多一点好吃，酱油少放一点。 用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。 下面就是包粽子了：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里，包枕头粽。 这个不好描述阿。 用棉线或者草绳系紧。 粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。 每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。 煮粽子：一口大锅，一定要够深。 把粽子放进去，加水，水要没过粽子大火煮，3个小时如果像上次我给t版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了。 再大的粽子就得小火2～3小时了。 煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。 吃粽子不用我讲了吧？如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去。 台式粽子材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。 做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。 洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。 现在的传统做法则是，先将粽叶（芦苇叶或竹叶等）泡湿，糯米用水泡好，以肉、豆沙、枣仁等为馅，包成三棱形、方形、枕头形等蒸、煮而成。 具体做法，详细介绍以下：1、肉棕A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。 B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。 C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。 D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。 E、把棉线剪若干条，每条长约20cm。 腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。 F、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克） 米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。 G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。 H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子对换位置，再以慢火煮上1小时即可。 2、红枣粽子 弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。 最大差别：枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖。 3、绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。 将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。 取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 4、陈皮牛肉粽 泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。 用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。 包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。 5、百果粽子 糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。 先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。 包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。 6、咸香鸡肉粽 用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。 做法：（1）将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。 （2）洗净糯米，浸水半小时。 烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。 （3）用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。 （4）将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。 如果是普通煲须煮2小时左右。 7、正宗金牌裹蒸粽 用料：（1）糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。 （2）咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、葱油、味精盐少许。 做法:（1）将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。 芋头切块炸过，备用。 （2）将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。 排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。 （3）将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。 然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。 再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上。 （4）将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。 5、用水煮粽子四小时即可上桌。 注意，不要多吃，吃多了会拉肚子。 包粽子请留心以下几点 粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。 汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。 上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬” 。 粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦 至调味品渗入猪肉再包。 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。 咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。 如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。 在煮粽过程中不要添生水。 要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。 煮好以后趁热取出。 吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 注意事项 吃粽子时，可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。 最好，配一些蔬菜水果一起吃，更有营养。 哪些人不宜吃粽子？ 粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。 然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。 粽子的品种很多，肉粽及猪油豆沙粽含有较多脂肪，属油腻食品，高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病患者食用后，会增加血液黏稠度，影响血液循 环，加重心脏负担和缺血，容易诱发心绞痛和心肌梗死，因而不宜食用。 粽子蒸或煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，故患有胃及十二指肠溃疡的病人最好不食或少食。 另外，老年人和儿童以及消化功能较弱者，也应慎食，以免影响消化及正常饮食。 挑选粽子要做到五小心： 一要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子； 二要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用； 三要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子； 四要小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子； 五要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。 ▲朝鲜的粽子 朝鲜人在端午节这天有吃“车轮饼”的风俗，人们把鲜嫩芽艾叶煮后捣碎，掺加在米粉中，再做成车轮形状，朝鲜人成它为“车轮饼”。 ▲日本的粽子 日本人过端午节时也吃粽子，不过日本的端午节是在公历的5月5日，日本的粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉做成的，粽子的形状与中国的粽子不同，其状呈种子形，别具一格。 ▲越南的粽子 越南的粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。 他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。 端午节吃粽子可以求得风调雨顺，五谷丰登。 ▲缅甸的粽子 缅甸人爱吃粽子，但没有节日文化色彩和纪念活动，只是作为一种食品而已。 缅甸人的粽子是用糯米作主料，用香蕉和椰蓉作馅，香气扑鼻，软酥酥的，甜滋滋的，令人陶醉。 ▲泰国的粽子 泰国人包裹的粽子个头小如鸡蛋，因为是用绿色粽叶包裹，所以蒸熟后呈淡绿色，味道十分清香。 ▲墨西哥的粽子 墨西哥的粽子又叫“达玛尔”，其原料是粗颗粒的玉米面，馅料是肉片叫辣椒，用玉米叶或香蕉叶包成，别有一番风味。 ▲印度尼西亚的粽子 印度尼西亚人对粽子馅特别讲究，常用鲜肉末加香菇、葱做粽馅。 吃时香滑可口，多吃不腻。 ▲哥斯达黎加的粽子 哥斯达黎加的粽子用一种经过特别加工、带有黏性的玉米粉为主料，配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。 有的还浇上牛肉汁，然后用新鲜的香蕉叶包成扁方形。 ▲菲律宾的粽子 菲律宾的粽子有点特殊，习惯裹成长条形，味道倒和中国江浙一带的粽子差不多，而且他们在过圣诞节时，把粽子当成不可缺少的食品。 ▲拉丁美洲的粽子 拉丁美洲也流行一种类似粽子的食品，这大概要起源于印第安人的传统食品，他们用香蕉叶包粽子，主料是玉米粉和菜豆，吃起来味道很香。 关于它还有一个传说：400多年前，西班牙殖民者统治了拉美大部分地区，印第安人被迫外出服劳役，妇女们为此把煮熟的玉米粉和菜豆用香蕉叶包起来，作为干粮让亲人带上路。 久而久之，就成了他们的传统。 ▲秘鲁的粽子 秘鲁人是在圣诞节时吃粽子，全家人围坐在一起，边欢庆圣诞节，边吃粽子，甚至已出嫁的女儿也赶回娘家，再尝娘家粽子的风味。
