天气越来越冷了，早餐和晚餐是家人能围坐一起的团圆餐，所以只要有时间我就不将就，在家吃干净卫生，花不了几个钱，却能吃到比饭店里丰盛的食物，就像我今天准备的四菜一汤，总共花了不到一小时，在外面起码要一百多块，在家自己做，三分之一的成本都不到，全家都吃得开心。
晒晒我家今天的晚餐：鸡蛋肉饼汤，土豆黄瓜烧海参，青椒油渣烧豆皮，卤鸡小肠，烟熏腊肉炖干豆角。都是比较简单的家常菜，没有什么很特别的菜，一般冰箱里有什么我就翻些什么出来，经常为早晚餐发愁的朋友可以点我头像关注，每天给自己的餐桌找点灵感，都是简单的家常菜，一看就会。
鸡蛋肉饼汤是我们这里最常做的一个汤，做法简单营养可口，好喝还不上火，也不需要花费太多时间，选择肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加少许盐，白胡椒粉，生粉抓拌均匀，水烧开了加几片姜去腥，然后随手揪成肉饼下入锅中，煮大约五分钟后淋上搅散的鸡蛋，用少许盐调味即可，你也可以加几根青菜，或者撒些小葱一起吃。
烟熏腊肉炖干豆角是很多人都喜欢吃的吧，我这个干豆角是自己晒的，腊肉是朋友家熏的，切成片搭配姜蒜一起煸炒出油，然后倒入提前泡软的干豆角，加老抽，生抽，适量的开水，少许盐，鸡精，翻匀以后盖上锅盖炖上半小时，把豆角炖烂即可，最后用大火收下汁，能吃辣的朋友可以放些干辣椒一起炖，不能吃辣揪忽略，做成原味的也很好吃。
这个卤的鸡小肠是买来的，超市里做活动的新品，买一点来尝尝鲜，价格不贵，这个就当个小菜吃，一次吃不完放到冰箱里冷藏，早上起来佐粥也不错。
中午炸了一些猪油渣出来，晚上就泡了一把豆皮，搭配猪油渣一起烧了吃，天冷就喜欢吃些带汤的菜，所以先把干豆皮泡软了，等油渣炒香以后加一碗开水，下入豆皮，少许盐，焖煮几分钟，临出锅前来点辣椒增色增香即可。
半根黄瓜两个小土豆，又配了两根即食的海参一起烧，用红烧的做法，先把土豆烧熟，最后下入黄瓜丁和海参丁，收好汤汁就能上桌了，这个菜的汤汁太鲜了，孩子强烈要求一定要多点汤汁，用来拌饭吃，这样的晚餐花费不了多少时间，吃着也简单暖和，你们喜欢在家吃晚餐吗？
