斑马消费 沈庹
坐了10多年“冷板凳”，东方树叶终于在2023年迎来大爆发。不过，这种四顾无对手的好日子，没过多久。
东方树叶疯狂吸金，引发跟随者接踵而至，在无糖茶细分赛道各显神通。
大趋势，大家都押对了。过去的2023年，无糖饮料市场规模241亿元，无糖茶占比49%，年增速高达110%。日前，尼尔森披露的2024中国饮料行业趋势与展望报告中指出，无糖茶已经打败无糖汽水，成为目前无糖饮料领域最大的细分品类。
戴上王冠，东方树叶也不堪其重。水饮企业、食品大鳄亦步亦趋，七大茶类寻遍，小众茶凤凰单枞、鸭屎香等，都成了无糖茶大战的利器。
高级的差异化大战很快结束，接下来，该轮到价格了。
价格战开打
瓶装水市场鏖战正酣，6月的无糖茶市场更不平静，线上各种打折促销，线下也早已攻陷5元主流价格带。
过去，在武汉的超市和大卖场，通常5元才能买到的东方树叶500毫升装茉莉花茶、青柑普洱以及乌龙茶，现在4.2元就能拿下。个别主营批零的街边店，甚至低至3.9元；
杭州日报日前报道，在杭州的全家和罗森门店，500毫升容量的东方树叶10元3瓶、三得利乌龙茶8.8折；
据《消费者报道》，日前广州线下多家便利商超，可口可乐旗下的淳茶舍，2.99元秒杀优惠；三得利桂花乌龙单瓶价格低至3.9元。
第三方统计数据更为直观。据马上赢品牌CT数据，今年4-5月，无糖即饮类类目均价低于中位价TOP15 SKU中（不包括500毫升以下产品），无糖茶新势力让茶和果子熟了，价格降幅惊人。
让茶旗下500毫升装高山乌龙、茉莉花茶以及桂花乌龙均价，较全业态中位价分别下滑14.62%、14.03%和11.48%。
果子熟了旗下茉莉龙井茶茉莉花味970毫升装均价，较全业态中位价降幅9.53%，其金桂乌龙、栀栀乌龙、白茶樱花味分别降幅7.50%、6.86%和6.41%。
国产新势力降价果断坚决，以价换量的意图明显。
冲杀凶猛，果子熟了收获了重大战果。在马上赢今年4-5月市场份额TOP15的SKU里，该品牌旗下栀栀乌龙以751.08%增速，一举跃居前三强，居东方树叶和三得利之后。
这个2019年起步于南京的品牌，市场份额正逐年攀升。2024年4-5月无糖茶类目C13排名，果子熟了仅次于农夫山泉、三得利，位列第三。
“千茶”大战
价格战是众多水饮品牌明面上的炮火，在这背后，产品、茶种、渠道乃至品牌的竞速，才是考验厂商耐性和恒力的终极之战。
无糖茶的出圈，本是长期市场培育的结果。早在上世纪90年代，三得利进入中国市场，以一款乌龙茶不断试探水饮市场，后来统一、康师傅等用带点甜味的含糖茶饮料攻陷市场，引领含糖茶市场发展十多年。
2011年，农夫山泉推出东方树叶，开始在无糖茶领域深耕，苦行僧一般，熬到去年才彻底爆发。
在很长一段时间里，中国消费者们，喜欢喜甜厌苦涩，但随着健康意识提升，去糖化潮流之下，本味茶才渐成主流。
农夫山泉也率先尝到了甜头。2023年，公司茶饮料业务收入126.59亿元，较上年增长83.3%，占公司总收入29.7%，成为名副其实的第二曲线。
东方树叶火爆，让其他品牌眼红不已，纷纷选择加入战局。
康师傅、元气森林等厂商，只需对含糖经典款茶饮料进行无糖化升级；达利上新朝叶无糖茶，跟随战略延续……更多的厂商，则是全新入局。
据马上赢数据，今年以来已有10个厂家上新34个无糖茶新品，其中，茶小开、果子熟了、娃哈哈分别上市10个、6个和5个，位列前三。
千茶大战之中，茶叶品种成各大品牌争夺的焦点。尽管目前无糖茶市场仍以乌龙茶为主，茉莉花茶、绿茶、普洱以及铁观音紧随其后，凤凰单枞、鸭屎香等一批小众茶相继被挖掘出来。其中，鸭屎香已成广东无糖茶品牌“有丛气”的主打产品。
产品同质化越来越严重，茶叶原产地元素、茶园海拔等都被包装成了噱头。
也有品牌在生产工艺上动心思，东鹏饮料就以加工工艺等作为卖点，推出“上茶”。今年4月，公司与浙江天草生物、安徽农大等达成合作，共建茶叶深加工及饮品开发联合研究中心。
农夫山泉主打乌龙、青柑普洱、茉莉花茶三大产品，强势霸占市场，产品虽不多，但足以称霸。今年，其推出季节性产品明前龙井新茶，335毫升单瓶售价8元，居然一瓶难求。在闲鱼等“二级市场”，曾被炒到40多元一瓶，足见其市场影响力。
走向“水替”？
如今，无糖茶占据便利店冷柜的C位，收获一大批过去并不饮茶的年轻消费者。
亿欧智库研究发现，消费者购买无糖茶的动机，在提神醒脑的同时，兼带补充水分、养生的需求。行业人士预计，基于上述“功能性”，无糖茶很可能会在瓶装水、功能饮料的市场份额中切走一块蛋糕。
从价格来说，无糖茶已在无限逼近高品质瓶装水。
据马上赢数据，今年以来上市的34个无糖茶新品中，有11个处于4元价格带，14个处于5元价格带，容量均以500毫升为主。
也就是说，大部分产品价格集中在4-5元价格带，差不多就是同容量的一瓶高品质瓶装水的价格，无糖茶挤压瓶装水的市场意图已很明显。
在水饮旺季里，无糖茶大战正酣，头部品牌农夫山泉似乎淡定了许多。
根据马上赢分析，去年6月至今年5月，东方树叶900毫升装系列产品百毫升均价保持0.78元，低于500毫升产品1元的均价，性价比提高，提升了消费量，增加了自身市场份额。
很多厂商早已看到无糖茶成为水替的可能性。去年12月，尚在成长壮大时期的茶小开，孵化新品牌“茶与水说”，推出了价格略低于茶小开的茶水系列产品，3元左右的单价，进一步逼近瓶装水。更早的时候，康师傅推出纯萃零糖高山乌龙茶产品，同样提出“水替”概念。
不过，也有市场人士认为，无糖茶没必要在是否成为“水替”上纠结。在减糖、零糖趋势之后，基于无糖茶的机会，将是功能性属性，这恰是在中国传统茶叶中，可以深入挖掘的方向之一。
无糖油茶面的制作方法
你可以做杂粮的。 原料：小麦粉、豌豆粉、红糙米粉、油、核桃仁做法1.核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用。 2.锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒。 3.翻炒至面粉香味飘出，豆腥味消失，颜色微黄，放入熟的红糙米粉炒匀。 4.把炒好的粉盛出。 锅里放入植物油或黄油烧热。 5.放入核桃仁翻炒几下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散。 6.放入芝麻炒匀即可。 7.炒好的油茶放凉后密封保存。 吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入。 煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可。 小贴士1、油茶的粘稠度根据自己喜好煮就好了，我喜欢这种能画出纹路的。 2、油茶可以加糖做成甜的，也可以加盐，胡椒粉等做成咸的。 3、用黄油炒会很香，有奶香味，用植物油更健康。 4、粉和坚果的种类随意，如果有豆子的，切记一定要炒熟，不然对健康不利，还会有豆腥。 5、油茶还是煮的好吃，但如果想省事，用开水冲泡也是可以的，跟芝麻糊一样。
什么是无糖减肥法？
无糖减肥法可以吃的食物：肉类有牛、羊、鸡、鸭、猪、鸽子、火鸡，不论肥瘦均可。 各种蛋类、鱼虾均可(贝，螺不可)。 乳类有奶油、乳酪、牛油及其他油类(牛奶除外)。 饮料类：饮水不限量，各类汤。 茶，无糖汽水。 柠檬汁(桔汁除外)不加糖的咖啡。 蔬果类：笋、豆芽、甘兰、卷心菜、香菇、辣椒、洋葱、菠菜。 作料：除糖之外均可。 不能吃的食物：凡高糖分或淀粉类食物均不宜食用。 上面的食谱不限量，饿了即可以吃，原因是体内没糖，就要燃烧脂肪。 头两天还不十分明显，以后体重下降明显，切记的是不要骗自己，否则将前功尽弃。 此法最适合消除腰部，腹部肥肉。 但毕竟不是均衡健康的理想减肥方法，希望朋友们能根据自身体会实际中灵活采用。
春都”和“双汇”的价格战给我们带来了哪些启示？
价格战有其利也有其弊。 一、先说对消费者有利的的方面：1.它可以减少消费者的资金支出。 消费者可以花稍微比较少的钱买到自己需要的商品。 2.可以促进服务质量的提高。 商人为了自己的物品能够尽快的卖出去，必定会在降低价格的同时，提高自己的服务质量以取悦消费者，消费者可以享受到上帝的待遇。 3.可以促进商品（包括服务）定价的理性化。 漫天要价、随意涨价的现象将会随着竞争的激烈而日趋减少，消费者也会从中享受到好处。 二、弊病：可能会导致产品质量的下降。 每个生产者、每个商人，对是以追求利益最大化为目标的，如果不是大脑有毛病，他们不会、也不可能倒贴钱为消费者服务。 俗话说：从南京到北京，买的没有卖的精；打得来，骂得来，折本的事情不会来。 这两句话说得很透彻，即使那些标着出血大甩卖商家，他是不会做亏本生意的。 消费者不要指望商家发慈悲，还是理性的查看商品的品质，不要贪图便宜，买了一大堆什么作用都不起的劣质物品回家。
