在日常生活中，一道朴实无华的佳肴往往能唤起人们对美食最纯粹的追求。豇豆蒸素丸子就是这样一道令人陶醉的美食，它将平凡的豇豆赋予了全新的生命力。
这款美食的特色在于其独特的口感和清新的风味。豇豆经过巧妙的处理和蒸制，保持了原有的鲜嫩与清脆，同时与面粉的结合让丸子口感更加松软有嚼劲。每一口都能品尝到豇豆的清香和丸子的细腻，仿佛是大自然与人工的和谐交融。
除了美味，豇豆蒸素丸子还富含丰富的营养。豇豆作为一种常见的蔬菜，富含维生素和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动、增强免疫力。而面粉则提供了身体所需的碳水化合物和能量，为身体提供稳定的能量来源。这样的营养搭配让人们在享受美食的同时，也能获得健康的滋养。
豇豆蒸素丸子的诱惑性在于其简单而纯粹的口感。它没有繁琐的烹饪步骤，却能将豇豆的鲜美和丸子的柔软完美呈现。那清新的香气和诱人的口感让人一尝难忘，仿佛让人置身于大自然的怀抱中，享受着美食带来的愉悦和满足。无论是作为一道家常便饭还是一道健康小食，豇豆蒸素丸子都能成为人们餐桌上的佳选。
【豇豆蒸素丸子】
制作配料：豇豆 普通面粉80克 玉米面50克 盐1勺 五香粉适量 干酵母2克
酱汁：大蒜2个 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 盐1勺 蚝油半勺 芝麻油适量
制作方法：
1、我们需要准备新鲜的豇豆一把。这些细长的绿色蔬菜不仅口感清脆，而且营养价值极高。将豇豆洗净后，放入滚水中焯煮约2分钟，这样可以去除豇豆的生涩味，同时保持其脆嫩的口感。焯煮完毕后，迅速将豇豆捞出，放入冷水中过凉，这样既能防止豇豆变黄，又能迅速降温。接着，沥干豇豆的水分，将其切碎，放入一个大碗中备用。
2、接下来，我们需要准备面粉和细玉米面。在大碗中加入80克的普通面粉和50克的细玉米面，这样的搭配不仅能增加丸子的口感层次，还能让丸子更加松软。然后，加入适量的五香粉，为丸子增添一丝独特的香气。接着，加入1勺盐调味，再撒上2克的干酵母，酵母可以帮助面团发酵，使丸子更加松软。
接下来，开始用手将材料抓匀。你可能会发现，随着抓拌的进行，豇豆中的水分会逐渐渗出，与面粉和玉米面混合，形成一个柔软的面团。如果感觉面团过于干燥，可以适量加入一些清水。
3、将面团分成约20克的小剂子，用手轻轻团圆，然后摆放在笼屉上。注意，笼屉上可以铺一层纱布，以防止丸子粘连。接下来，将蒸锅加热至水开，然后将笼屉放入锅中，大火蒸煮约10分钟。
4、调个料汁：碗中加入辣椒面、白芝麻，大蒜末放在油锅里炒一下，可以去除大蒜的生味，倒在碗中，加入白醋1勺+生抽1勺+蚝油半勺+盐半勺，调匀就可以。这个万能酱汁就搞定了！
5、当蒸锅中的丸子散发出浓郁的香气时，就可以关火出锅了。将蒸好的豇豆素丸子装盘，搭配秘制酱汁，一道美味的豇豆素丸子就完成了！
6、这些丸子口感松软有嚼劲，豇豆脆嫩爽口，搭配秘制酱汁更是美味无比。即使不加油、不炒也不炖，直接吃也超级好吃！如果你喜欢的话，还可以尝试搭配其他酱料或配菜一起享用哦！
有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们最大的鼓励！
大热天，不想吃的油腻，推荐8道下饭菜，照着做，不愁没好菜
这几天，南方已经进入夏季高温模式，潮湿闷热的天气，谁还愿意在厨房里久呆呀！稍微复杂点的就不想费劲去做，加上夏季炎热，做的饭菜能简单又好吃，当然更受欢迎是最好不过的，尤其是家里有孩子的，要做一些简单又不失营养的饭菜才好呀，推荐8道下饭好菜，都是简单易做的菜品，有荤有素，清淡有营养，照着做，不愁没好菜。
一、【胡萝卜炒鸡蛋】
胡萝卜和鸡蛋一起炒，使胡萝卜中的胡萝卜素更容易吸收，也增加了菜肴中蛋白质、卵磷脂和维生素的含量，3块钱炒一盘，孩子吃了脑袋聪明，视力也越来越好。
食材：胡萝卜1根 鸡蛋2个 葱（适量）
1，胡萝卜洗净擦成丝。 鸡蛋磕入小碗中，加入少量盐，打散。
2，热锅放少许油，下入蛋液，用筷子划散炒熟，起锅备用。
3，锅里留少许油，下入胡萝卜炒至变软，倒入鸡蛋翻炒均匀，调入半勺盐，翻炒均匀。 撒上葱花，起锅。
二、【青豆炒虾仁】
这一道菜是孩子们的最爱，口感鲜嫩多汁，清甜爽口，营养又美味。
食材：青豆 玉米粒 鲜虾 姜
1，鲜虾清洗干净，剥去外壳，挑出沙线，姜切粒。
2，小碗里加入1小勺玉米淀粉，2勺清水，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许盐，拌匀。
3，锅里水烧开，下入青豆和玉米粒焯水3分钟，捞出，再下入虾仁焯水2分钟，捞起来。
4，热锅放少许油，下入姜粒炒香，放入青豆和玉米翻炒几下，加入虾仁，把酱汁儿调匀倒入锅中，炒至汤汁浓稠，起锅。
三、【皮蛋拌豆腐】
皮蛋拌豆腐，好吃的关键是料汁儿，汁儿调好了吃起来比大鱼大肉还香。 这道菜鲜嫩可口，入口即化，清爽解油腻。
食材：内酯豆腐1盒 皮蛋2个 大蒜 葱
1，皮蛋剥壳切成小块，大蒜切末，葱切碎。
2，料汁：碗里加入1勺生抽，1勺香醋，半勺辣椒油，少许盐，白糖，几滴香油，拌匀。
3，内脂豆腐横竖划几刀，扣入盘子中，铺上切好的皮蛋，把调好的料汁淋上去，撒上葱花，拌匀即可。
四、【粉蒸豇豆】
粉蒸豇豆是一道再简单不过的下饭菜了，只需要把豇豆用面粉拌一拌，蒸一蒸，再调个碗汁儿淋上去，即可开吃。 这道菜，清香粉糯，爽口开胃，好吃不上火，只要吃过的人没有不喜欢的，低脂又营养，既是主食又是菜，清肠刮油，减肥的小伙伴也可以放开吃。
食材：豇豆1把 大蒜3瓣 葱1根
1，豇豆掐成寸段，清洗干净后放入盆子中，加入少许油拌匀。
2，加入2勺面粉，搅拌均匀，面粉不用太厚，薄薄的一层就可以了，这样蒸出来的豇豆不粘不坨，口感好。
3，先把蒸锅里的水烧开，铺上蒸帘，均匀地铺好豇豆，盖上盖子蒸10分钟，取出放入大碗中。
4，准备碗汁：大蒜切碎，葱切粒放入小碗中，加入半勺辣椒粉，淋入1勺热油，加入生抽，醋，盐，香油，白糖调成碗汁，淋在蒸好的豇豆上，拌匀即可。
五、【清蒸黄骨鱼】
夏天吃黄骨鱼，清蒸是最适合不过的了，原汁原味，好吃不上火。 清蒸黄骨鱼能最大程度保留黄骨鱼的营养和鲜美的口感，入口鲜香软嫩，味道极鲜美。
食材：黄骨鱼500克 姜 葱
1，将黄骨鱼清理干净，切成块状，姜切丝，葱白切段，葱绿切粒。
2，鱼块里加入1勺料酒，少许盐，姜丝和葱白拌匀腌制5分钟，目的是去掉鱼的腥味。
3，把腌好的鱼放入开水锅里，蒸10分钟。
4，倒掉鱼盘里的汤汁，调入2勺蒸鱼豉油，撒上葱花，再淋上一勺热油即可。
六、【鸡胸肉拌黄瓜】
黄瓜，胡萝卜富含维生素和膳食纤维，鸡胸肉是高蛋白低脂肪低热量的食品，这三种食材搭配起来简单拌一拌，清脆爽口，低脂营养又好吃。
1，黄瓜切片，胡萝卜去皮切成薄片。 鸡胸肉可以买现成的熟食，省时省事，我买的良品铺子低脂鸡胸肉，开袋直接吃，肉质鲜嫩一点儿也不柴，特别适合下班不想做饭的小伙伴，分分钟搞定营养减脂餐。
2，把鸡胸肉撕成丝，放入黄瓜和胡萝卜，加入适量油醋汁，拌匀即可。
七、【奥尔良烤鸡翅】
这道菜孩子大人都喜欢，自己在家做烤鸡翅，不用一滴油，烤出来的鸡翅滋滋冒油，又酥又软超级香，花钱少，吃得更 健康 。
食材：鸡翅 新奥尔良烤翅调料
1，把鸡翅清洗干净，在鸡翅背面划几刀，方便入味。 加入奥尔良烤翅调料，拌匀腌制1小时。 （这一步骤可以在头天晚上完成，放冰箱里冷藏保存）
2，腌好的鸡翅，放入空气炸锅里，180度烤15分钟，中途翻一次面。
八、【蒜蓉苋菜】
六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换，盛夏季节不吃苋菜可惜了，苋菜具有补钙养血的作用，夏天常吃还能清热解暑，营养又好吃。
食材：苋菜1小捆 大蒜
1，苋菜摘洗干净，大蒜切沫。
2，热锅放油，下入大蒜爆香，加入苋菜炒至变软，调入少许盐，炒匀起锅。
豇豆和面粉一起蒸是什么菜
豆角大家都不会陌生吧，在现在，每个季节都能吃上新鲜的豆角了。 按理说，豆角属于夏天的食材，立秋之后就没有了。 所以，以前的人们喜欢将豆角剪成丝晒干，留到冬日里面烧肉吃，味道那是极好吃的。 现在这样的做法也很少了，因为人们不担心吃不到豆角了。 一般豆角的吃法就是红烧着吃比较多，红烧的肉类里面放入豆角那味道是真香。 还有一种就是和茄子一起炒，再加上土豆，炒出一盘蔬菜，名叫地三鲜。 这两种豆角的做法好吃是好吃，但是就是太过于油腻了，吃多了也是很腻的。 所以，今天分享的这个豆角做法你一定别错过了，好吃又健康，做法很简单，不用太多油，一点油盐都没有，吃起来清清爽爽的。 面粉蒸豆角，一听这名字我就特别好奇的。 难倒豆角也可以蒸着吃？真是第一次听小区里面的朋友说的，好奇心的我也抱着试试的心态做了一次，味道果然不错呢！面粉裹住的豆角吃起来软软的，面面的，还有脆脆的。 再加上放了我自己喜欢吃的剁椒，又辣又鲜，真的是很下饭，不错！做法如下，真的很简单哦！打开网络APP，查看更多高清图片面粉蒸豆角1、食材准备：豆角一大把，摘洗赶紧切成特别小的块状；蒜粒几颗去皮，拍扁剁碎。 2、将豆角碎末放入准备好的碗内，加小半碗面粉，放入一勺剁椒，再放入少许盐和十三香，倒入一大勺食用油，用筷子将豆角和面粉已经佐料搅拌均匀。 3、将搅拌好的豆角放入蒸锅中蒸10分钟，然后放入蒜末搅拌均匀即可食用。 小提示：面粉的量多量少都可以，没有要求。
酸豆角包子的做法
面粉和酵母的比例为1001，即100克面粉放1克酵母 等面团发酵好再整形做包子，这样比较容易成功 馅料按自己喜欢的口味搭配 包子蒸好后，关火5分钟后再掀盖取包子。 1酵母加白糖用3738度左右的温水拌匀备用2面粉里加入无铝泡打粉拌匀，把酵母水倒入搅拌，加入水和成面团3肉馅加入醋在袋子里揉匀，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果4酸豆角剁碎备用葱。 加入适量的葱姜，再加点点糖，不至于太酸将面团做成大小均匀的剂子，擀成中间厚边上薄的面皮就可以包了把包子放入蒸锅，凉水下锅，开大火水开转大中火，蒸15分钟关火，等3分钟开锅盖。 酸豆角包子馅做法大全 做法一 材料豆角，猪肉，老抽，黄酒，蜂蜜，花椒，油，葱 做法1豆角洗净焯水十五分钟，捞出过凉水切成3MM长的段2把肉切成细条，再切小碎丁，加入老抽，黄酒，蜂蜜，花椒油，葱拌匀腌制一。 1 酸豆角切碎，猪肉剁成肉糜加上切碎的姜蒜2 酵母粉加点白糖用温水化开後倒入面粉中，把面粉和面光滑的面团，发到两倍大3酸豆角和猪肉加盐，少许五香粉炒入味4面发好後再揉一揉5再。 一腌制酸豆角方法一 1准备食材长豆角3斤盐250克凉白开5到6斤糯米粉120克白酒30克 2挑选嫩一点的长豆角，就是豇豆，把坏的老的挑出来，把豆角洗干净，摊开晾干水分，豆角一定要晾干水分，不然容易坏。 无盐腌制酸豆角做酸豆角非常简单，只要牢记3步，就能让酸豆角变得脆爽入味更开胃，不管是炒肉沫吃还是拌粥拌面都非常的美味需要准备的食材有新鲜豆角白糖淘米水高度白酒小米辣可选1将新鲜豆角用清水洗净。 3擀皮包馅做包子，冷水上锅，二次醒发约20分钟，点火，水开后20分钟，关火虚蒸5分钟，出锅酸豇豆猪肉馅香菇调料小辣椒花椒葱姜蒜料酒盐糖鸡精胡椒粉做法1酸豆角也要洗净稍微泡泡要不。 冻豆角包包子没听说过，只听说过酸豆角包子，鲜豆角包子冻豆角可以用新鲜的肉炒着吃，很好吃鲜肉冻豆角 做法步骤 主料冻豆角400g鲜肉200g 辅料油适量盐适量酱油少许醋少许姜适量葱适量 请点击输入图片。 酸豆角馅饼做法一 材料 主料酸豆角，土豆，鸡腿，面粉做法 要准备工作豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里鸡腿肉一块随便切成块然后开始做饼和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀据说这样活。 把豆角做成酸豆角，这样多一步就可以轻松搞定每年我到了这个季节都会泡上一些酸豆角，不管是炒，还是做成馅料包包子，都别有一番风味今天就和大家分享这个酸豆角的详细做法，简单不复杂2~3天就能吃，简单炒炒酸辣开胃。 2腌制豆角的容器一定不能沾染油脂和水分，然后腌制过程要做好密封以防一些菌类的滋生以上就是本文为大家总结的关于豆角的腌制方法，并且对豆角腌制过程的注意事项进行了总结，希望大家通过本文能对酸豆角有更深入的了解另。 2做包子二次醒发很重要，一定要进行二次醒发，包子蒸制的时间要根据包子的大小来决定，包子蒸好后不要着急开盖，焖3分钟再开盖，这样可以防止包子塌陷回缩总结蓬松喧软，酸脆爽口的酸豆角素菜包就做好了，非常的。 30天后就安全了，所以我今天分享的这个酸豆角的腌制方法腌制30天后可以放心食用了，腌制两个月后酸辣脆爽味道会更好腌好后的酸豆角吃法有很多种，可以包包子饺子馅饼还可以直接炒，或者是炒肉末炒豆干炒鸡杂。 而且这样腌，一点也不会生白花烂掉，吃的时候，更是爽口清脆12，做好的酸豆角，想怎么吃就怎么吃炒成酸辣的，如图或者酸豆角肉沫，酸豆角炒鸡蛋，酸豆角包子，馅饼等，都非常的香哦现在不试试，还等什么。
