原标题：我家包子只用这个馅儿，比白菜香，比芹菜营养，吃多少都不腻！
每当夏日的微风轻轻拂过，带来一丝丝清凉，我的心中总会涌现出一份对美食的期待。而在众多夏日美食中，最让我心心念念的，便是那香气四溢、口感鲜美的茴香包子。
茴香包子，这个名字听起来就充满了诱惑。那独特的茴香香气，混合着肉馅的醇厚和鸡蛋碎的细腻，仿佛是一首和谐的交响曲，在舌尖上奏响。我家对这款包子的喜爱，已经到了痴迷的程度。每当家人围坐一桌，品尝着这美味的茴香包子，那满足感与幸福感便油然而生。
这款包子的魅力，首先在于它那无法抗拒的香气。茴香特有的清香，仿佛是夏日的精灵，轻轻拂过你的鼻尖，让你瞬间沉醉其中。而肉馅的醇厚与鸡蛋碎的细腻，则像是一对默契的舞者，在香气中翩翩起舞，为这首交响曲增添了更多的韵味。
除了香气，茴香包子的口感也是它的一大亮点。那薄薄的面皮，包裹着鲜美的馅料，一口咬下去，汤汁四溢，美味瞬间充满口腔。肉馅的鲜嫩、茴香的清香、鸡蛋碎的绵软，在口中交织成一幅美妙的画面，让人回味无穷。
与其他包子相比，茴香包子更是别具一格。它比白菜包子更加清香，那种独特的茴香气息，让人仿佛置身于田野之间，感受到大自然的清新与美好。而比起芹菜包子，茴香包子则更加营养丰富。茴香不仅具有独特的香气，还富含多种维生素和矿物质，对身体健康有着诸多益处。
茴香包子，不仅仅是一款美食，更是一种情感的寄托。每当家人围坐一堂，品尝着这美味的包子，那份亲情的温暖与幸福便油然而生。它不仅仅满足了我们的味蕾，更让我们在繁忙的生活中，找到了一份宁静与美好。
【茴香包子】
制作配料：中筋面粉400克 干酵母4克 清水210克
馅料：肉馅儿500克 茴香1把 鸡蛋1个 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 盐1勺+1/3勺 大葱2/3根 料汁水100克
制作方法：
1、肉馅儿里加入鸡蛋1个、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉1小勺、姜粉1小勺、盐1勺顺时针搅拌至上劲；分次少量的加入大料水，我加了100克，每次加完搅拌至上劲再加下一次；
2、把切碎的大葱碎加进去，浇上一勺热油激发出香味，再次拌均匀；小茴香洗干净，切碎，加在肉馅儿里，拌均匀即可，如果盐不够，可以补点盐；
3、茴香肉馅儿就调好了。用来包包子饺子太好吃了！
4、面粉➕水➕酵母揉成团，密封醒面30-40分钟；
5、把面团再次揉均匀，下成大小一致的小剂子，擀成包子皮，包上适量的馅料；
6、包成自己喜欢的样子。摆放在笼屉上，最终发酵，体积明显变大，包子胚颜色变白就证明发酵好了，开水上锅蒸大约12分钟左右；
7、关火焖上2-3分钟左右再打开。我们的茴香包子就做好了。
8、非常好吃，鲜嫩多汁！你们一定要试试！
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用胡萝卜和粉条做包子原来这么好吃，比白菜馅鲜，比韭菜馅还香
早餐的时候吃点包子已经成了惯例，而且很多朋友在家中也会给家人做包子吃，做好了放到冰箱里，等想吃的时候直接从冷冻室里面拿出来，热一下就能吃到美味的包子了。当做早餐配上牛奶燕麦片或者晚上搭配点羊肉汤喝，在平时给家人做着吃都是不错的选择。而现在白菜吃着也可口，很多朋友也都给家人做白菜馅料的包子，吃起来清香可口味道还鲜。 当然，很多朋友也说不管是吃饺子还是吃包子，美味的韭菜馅吃起来才最香。其实还有一种包子的做法是我们不能错过的，那就是美味的胡萝卜粉条包子，这样做出来的包子比白菜馅包子要鲜，而且比韭菜馅的包子还要香，那么我们来详细说一下做法。
【所需的食材】
主材：面粉250g、酵母粉3g。
辅材：胡萝卜两根、鸡蛋三个、葱段少许、生姜适量、粉条少许、酱油适量、食盐少许、鸡精适量、十三香少许、香油少许。
【开始做鲜香可口的胡萝卜粉条包子】
1、首先我们将面粉放到和面盆里面，随后我们将酵母粉也放进去。用温水化开之后，我们做成面絮状，揉成面团准备发面。
2、我们将粉丝先清洗一下，随后放入锅中，将粉丝焯水做熟，做熟之后我们将粉丝放到凉水中备用。
3、将胡萝卜清洗干净，然后将胡萝卜的外皮去掉，这时候我们将胡萝卜切成碎丁备用。
4、将葱段和生姜都清洗干净，随后我们切成葱花碎末和生姜末备用。
5、鸡蛋可以做成鸡蛋碎，也可以先摊成鸡蛋饼然后切碎，切碎之后的块更大一些，而且看起来更美观，所以二姐将鸡蛋做成了鸡蛋的小块。
6、将做好的粉丝放到盆中，随后我们加上少许的酱油，这样提前增加了粉丝的咸淡味，那么做出来的胡萝卜粉条包子就会更好吃了。
7、接下来我们将胡萝卜丁、粉丝、鸡蛋块、少许食盐、适量鸡精以及少许的胡椒粉放进去备用。我们在里面加上一点香油增加底味，增加了香油之后的胡萝卜粉条包子会更香一些。
8、搅拌好之后的馅料效果如下，一定要将馅料和调味料都搅拌均匀。将包子面皮做好之后，我们取适量的馅料放进去。这样就能做好美味的胡萝卜粉条包子了，大家看下二姐做出来的效果，是不是感觉还不错呢？
以上就是二姐写的关于用胡萝卜和粉条做包子原来这么好吃，比白菜馅鲜比韭菜馅香的文章，欢迎大家多和二姐交流！
如何调制饺子馅比肉还要香，天天吃都不腻？
调制饺子馅，使其比肉还要香，天天吃都不腻，是一门学问。 关键在于选材、调味和拌和的技巧。 以下是一些详细的步骤和建议：选材：肉类：选择新鲜的猪肉、牛肉或羊肉。 肉质要鲜嫩，肥瘦相间，这样调出的馅料才会更加多汁和香浓。 蔬菜：常用的蔬菜有白菜、韭菜、芹菜、香菇、木耳等。 选择新鲜蔬菜，洗净切细，部分蔬菜如白菜需要先用盐腌制一下，去除多余水分。 配料：可以加入一些虾仁、鱼肉、鸡蛋等，增加馅料的鲜味和口感。 调味：盐：是最基本的调味品，根据肉和菜的比例适量添加。 酱油：提供色泽和风味，但不宜过多，以免盖过主料的味道。 料酒：去腥增香，适量即可。 姜葱水：将姜葱切碎，加水浸泡，取水使用，可以去腥增香。 香油：提香，使馅料更加滑润。 花椒油或辣椒油：根据个人口味，增加香气和辣味。 芝麻油：增加香气，使馅料更加浓郁。 五香粉或十三香：增加层次感，但要注意不要过量。 拌和：拌和时要一个方向搅拌，使肉馅上劲，变得粘稠，这样饺子馅才会更加紧实，口感更好。 可以先将肉馅调味拌匀，再加入蔬菜和其他配料，这样可以避免蔬菜出水，影响馅料的口感。 如果使用白菜等容易出水的蔬菜，可以在腌制后挤干水分，或者在拌入肉馅时，分次加入，每次加入后都要充分拌匀。 创新：可以尝试不同的蔬菜组合，比如韭菜搭配鸡蛋，或者芹菜搭配牛肉，创造出不同风味的饺子馅。 加入一些水果，如苹果或梨，这些水果含有天然的糖分和水分，可以使饺子馅更加鲜美多汁。 尝试使用不同的调料，如豆瓣酱、蚝油等，为饺子馅增添新的风味。 注意事项：饺子馅不宜过于湿润，否则包制时容易破皮，影响口感和外观。 饺子馅的调味要根据个人口味来调整，不同地区的口味偏好不同，可以适当调整。 饺子馅的保存也很重要，未使用的饺子馅应该放入冰箱冷藏，避免变质。 通过以上的步骤和建议，你可以调制出比肉还要香的饺子馅，即使天天吃也不会腻。 总之，调制饺子馅是一门艺术，不断尝试和创新，才能找到最适合自己口味的完美配方。
头伏吃啥馅的饺子：用这4种菜调馅，比韭菜鲜比白菜嫩，鲜香不腻家人爱吃
时间如白驹过隙，转眼之间就要入伏了，老话说：“头伏饺子二伏面”，所以入伏前后，适合吃一些饺子，顺应节气，吃出健康来。 中国的美食那么多，为什么说头伏要吃饺子呢？其实饺子一直被认为是开胃的佳品，夏日酷暑，人们往往会食欲不振，胃口不好，在入伏的时候，吃一些饺子，可以开胃解馋，补充营养，健康过三伏。 又因为头伏的“伏”和“福”为谐音，而饺子形似元宝，在头伏吃饺子，寓意元宝藏福，财源滚滚，是富足的象征，同时也反映了人们对美好生活的愿景，所以就有了头伏吃饺子的说法。 今天就给大家分享4种饺子馅的做法，有荤有素，营养美味，喜欢的朋友可以先收藏起来，入伏的时候就做给家人吃吧。 一，【大葱饺子馅】1.准备五花肉二斤左右，洗净后用刀剁成肉馅，想省事的朋友可以用绞肉机来做，全部剁好放入盆中，再放入适量的姜末，葱末。 2.肉馅里面加入食盐，鸡粉，花椒粉，白胡椒粉各适量，加入生抽半勺调味，芝麻香油适量，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，化开调料，用手顺一个方向搅拌，摔打上劲，加入少许清水，继续搅拌均匀。 3.第二次加入少量清水，再次摔打上劲，最后再加入少许清水，继续搅拌摔打，使肉馅吸足水分，这个过程大概要持续5到10分钟，这样做出来的肉馅，既可以包饺子，也能做灌汤包子，吃起来鲜嫩爽滑有弹性。 二，【西葫芦素饺子】1、准备3个新鲜的西葫芦，用清水洗净后刮成丝，放入一个大盆中，再加入适量食盐，放一旁腌制，把里面的水分杀出来。 2.取6个鸡蛋，打入碗中，加一点食盐，几滴白醋，搅拌均匀。 再准备一把小葱，切成葱花，放碗中备用。 3.起锅加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅成鸡蛋碎，煎好以后放在菜板上，然后用刀再剁碎一些，放入盆中备用。 4、把西葫芦丝腌好后，用纱布把水分挤干，然后放案板上用刀剁碎放在盆中，放入鸡蛋、葱花，再滴入少许葱油，少许食盐，鸡精、花椒粉、生抽、芝麻香油各适量，用筷子搅拌均匀。 三，黄瓜馅饺子1.准备新鲜的黄瓜两根，先切成薄片，再切成均匀的细丝，放入盆中，加入两勺食盐，杀一下黄瓜里面的水分备用。 2.碗中打入5个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散，起锅加入一勺食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅散。 3.把鸡蛋煎熟以后盛出，再用刀剁碎，和黄瓜丝放在一起，加入小半勺食盐，少许胡椒粉，适量的蚝油，少许芝麻香油，用筷子搅拌均匀即可。 四，【芹菜饺子馅】1.准备猪后腿肉一斤左右，洗净后先切成薄片，再剁成肉沫，放入盆中备用，生姜一块切成姜片，小葱几根切成段，和姜片放在一起，加入一勺清水，再倒入破壁机里面，打成葱姜汁倒入小盆里面。 2.洗净的芹菜一小把，把宽一点的芹菜段划开，再切成芹菜碎，装入小盆中备用。 3.在装肉馅的盆中，加入食盐，胡椒粉，味精，包子饺子调料，蚝油，老抽各适量，加入适量的葱姜汁，用筷子搅拌均匀，二次加入葱姜汁，继续搅拌，使馅料和葱姜汁融合在一起。 4.最后把剩余的葱姜汁倒入馅料盆中，再次搅拌均匀，这样三次加入葱姜汁，既能保持馅料鲜嫩，也能使做好的饺子馅更加入味。 5.然后用手连续搅拌3分钟，摔打上劲，再放入切好的芹菜碎，继续搅拌均匀，装入盘中，最后再淋入少许香油，这个饺子馅就做好了。
