9时15分，消费者开始进场；9时25分，因人流过大开始限流；10时30分，店内人流已接近2/3饱和状态，人与人之间仅存狭窄的可移动空间……6月19日，位于郑州市金水区的永辉超市信万广场店在被胖东来调改后正式开门迎客，引来如潮客流。 当天,该门店销售额188万元，是调改之前的13.9倍；当日客流近1.3万人，是之前的5.3倍。永辉超市股价当天也出现拉升，盘中一度上涨超8%。 这是胖东来今年启动“爆改”同行以来开业的第3家门店。此前，另一家老牌零售企业步步高两家门店被胖东来“爆改”后，最高日销售额暴涨10倍。在实体商超普遍日子不好过的当下，这股由胖东来掀起的“爆改”风，俨然已成为商超行业的大事件和流量密码。胖东来的出圈密码 业内人士表示，胖东来以实惠的价格和卓越的服务树立了良好的口碑，但其模式难以大规模复制，传统商超摆脱困境还需因地制宜，立足消费者需求，锻造自己的竞争力。（工人日报）
超市大商超还能坚持多久？
近五年内，零售行业变化最大的当属大商超。 从最初的霸主、销量之冠、利润摇篮到现在被嫌弃，不断关店、倒闭、售卖成为常态。 大商超的衰落好像已经成为既定的事实，想要挽回颓势已经变得十分艰难。
成也便利，败也便利！
最初的大商超到底为什么能够吸引消费者？
货物全，购买方便！逛一次超市能够把想买的东西都买到，很方便。 在当时从供销系统开始向贸易转变的状态下，这样一个庞然大物的出现，无疑不让消费者感到新鲜，并且在便利之外大商超各种优惠政策，更是成为吸引大爷大妈的利器。
记得当年郑州大商一家店面开店之时，甚至要排队才能进入，店面之中人头攒动，生意空前红火。 但是，进入2020年，这位曾经的区域霸主接连传出门店倒闭的信息，大有日薄西山的架势。
为什么会如此？
商超的崛起是抓住了当年市场的状况，提供了便利、优惠。 但是，时至今日，商超所提供的已经不能吸引消费者了。
社区店的增加很大程度上解决了消费者日常需求的购买，楼下就可以解决一般需求，何必再逛商超；京东到家、淘鲜达、美团、饿了么等线上配送平台的崛起，即使足不出户也能解决商品的购买；网上电商的兴起让购物更加简单，各种不定时的促销活动，也吸引更多消费者转向线上。
越来越多零售模式的崛起，让大商超的优势逐渐丧失。 消费者逐渐被分流，销量下降成为必然，行业的优胜劣汰愈加残酷，关店、倒闭、售出成为很多大商超不得不做出的选择。
当更便利的形式崛起时，优势便不再是优势，反而成为桎梏发展的劣势。
在改变中生存
在不变中腐朽
在关店如潮的新闻中，近几年商超系统中也是有“奇葩”崛起，凭借自身的不同，在艰难的环境下依然屹立。
其中，近两年呼声最好的应当是胖东来。 在新乡、许昌等地的门店，纷纷传出人流过大，不得不闭店的新闻。 而在消费者认可的背后，除了大多数商超的共同点之外，胖东来把细枝末节都做到了极致。 在便利之外，将服务做成了自己的特色，成为吸引消费者的特点。
简单的经营以及理念让胖东来很难模仿，但是胖东来的理念也成为发展的困局，店面所在大多数在许昌、新乡等类似的城市，很难在一线城市快速铺开。
商超不同于其他零售个体，本身商品涉及广泛，各种管理环节繁琐，并且各个产品账期的不同，产品销售状况的不同，想要完全的统一化可以，但是全面做到人性化，远没有那么简单。
不过，大多数商超停留在这个标线之内，跟随大众，最终在变局之下走向腐朽，被取代。
近几年，能看到变化的商超寥寥无几。 大润发和永辉是其中不错的，大润发被阿里收购，开始大搞创新，从网红品牌榜、淘鲜达、无人结账等各个环节作出改变，对最后一公里的 探索 ，都没有停止，但也仅仅是维持自己的地位。
整个商超，上到巨头下到区域霸主，每一个生存状况都没有想象中美好。 大多数在改变中谋求生存，或在不变中逐渐腐朽，成为时代的淘汰品。
商超的生存之路在何方?
经历几十年的发展，商超留给消费者的印象，仅限于大而已。 优惠、齐全等已经不是关注的热点，想要改变发展，商超需要的是从上而下的一场变革。 无论是对消费者的印象，还是和供应商的合作模式，商超已经没有躺在功劳薄上吃老本的底气了。
在过去，商超给人的感觉高大上，价格还便宜，逛一次买不少东西，还能和别人说一说。 现在装修没有特色，更多是货架的堆砌，很难在视觉上吸引消费者。
产品层面，商超产品大多数是老品牌，新品牌和创意产品很难在商超里见到，依靠的是固有消费者的购买，很难吸引新的消费群体。
盒马鲜生从快速崛起到现在也逐渐陷入老商超的怪圈儿，不得不做出改变，调整自己的战略以及发展方向。
与供应商之间，让供应商感觉到更多的是剥削，牺牲供应商的利益，满足自己的收益，降低自己的经营风险。 在经营上缺乏吸引消费者的新鲜点，并且没有跟得上的服务，已经很难让供应商感觉到付出是值得的。
现在的商超，面临的是“众叛亲离”的状态，只是大多数依然有一定的人流，在维持着经营，而不少已经开始崩盘，被迫关门。
商超要改变现有状况，需要的是对自己的重塑。 以中石化旗下的零售渠道来说，在过去渠道的特殊性给消费者留下的是价格贵、东西少、选择少的印象，很少有车主愿意购买，经常出差的更多愿意常备一些必须的产品。
但是，在转型之后，商品种类增多，物美价廉，完全颠覆了消费者的认识。 在改变传统认识的同时，也进一步释放了消费者的消费，单价利润降低销量提升，整体提升十分明显。
商超想要改变同样需要从根基上变化，与供应商从过去的居高临下到服务商、平台商的转变，带来流量和销量，而不再是单纯的“大爷”一般的角色。
在引流上除了商品的改变之外，形式的改变，新鲜事物的引流等都应该动用起来。 近日，上海大润发，福州新华都、宁波三江等8城9家商超的总裁将齐聚淘宝直播间，亲自带货并让消费者近距离体验“小时达”的服务，吸引了不少消费者的关注。
在过去的三个月内，不少商超、卖场通过抖音、快手直播线上逛商场，各种优惠的宣传吸引了大量消费者，快速拉动疫情后消费者的购买。
时代的急速变化，商超想要吸引客流需要的不仅仅是优惠、店面大小、自身实力……等固有的因素，更是对消费者关注点的把控。 消费者关注的热点，引流的渠道，引流方法等各种模式的 探索 ，把一切转化成自己成长的营养，抓住一切机会改变创新。
最开始行动起来的才是创新，后来者只是跟随者，最后成为炮灰，唯有跑在最前面的才能才有可能收获利益。
