5月5日，浙江湖州（当事人所在地）。女子旅游买了3只叫花鸡，回家发现其中2只仅有泥巴没有鸡。网友怒斥很多景点卖的东西就是来坑人的，价格贵，而且东西不实惠。5日晚，上城区市场监管局发布通报，全文如下：2024年5月4日13时，我局根据消费者反映的“叫花鸡里没有鸡”情况，已至河坊街涉事商户开展现场检查、制作笔录，进行立案取证调查，并已同步受理消费投诉，联系消费者进行调处。目前，案件正按照法定程序开展调查办理中，后续将根据调查结果依法依规进行处置。
叫花鸡又名富贵鸡
叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。 只要是看过金庸小说《射雕英雄传》的同学肯定知道这道菜。 用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。 它又名富贵鸡，原是乞丐所创造，故称叫花(化)鸡。 主料：童子鸡，冬笋片，冬菇，虾仁，五花肉 适量辅料：猪网油，马莲草，黄泥，鲜荷叶，烘焙纸 适量配料：葱，蚝油，盐，生抽，姜，丁香，八角，花椒 1冬笋切片、冬菇泡发切块，虾洗净去壳、虾线；五花肉去皮切丁备用。 2童子鸡洗净，斩去指甲、尾部。 3用生抽、料酒、盐、蚝油、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外。 4虾仁、五花肉丁、笋片、八角、丁香、冬菇块，加入生抽、白糖拌成馅料。 5将馅料填入鸡腹。 6将鸡装入保鲜袋，放冰箱冷藏室腌制一个晚上。 7鲜荷叶、马莲草入沸水锅中略烫，捞出沥干待用。 8黄土泥加适量水合成团。 9用猪网油裹紧鸡身。 10包裹上荷叶用马莲草系紧，再包上一层烘焙用纸。 11将和好的黄泥裹在鸡上，烤盘垫上油纸放入烤箱，180度中下层、烘焙1.5-2小时即可。 12熟时取出敲掉泥去荷叶，淋上香油即可。 相传朱元璋 带兵打江山时，有一次朱元璋又打了败仗跑了三天三夜，敌人在后面穷追不舍，朱元璋筋疲力尽，饥饿难忍，就在这时看到前方地上有一堆火，火中间还有一堆泥巴，旁边蹲着一位老叫花(化)，朱元璋好奇地问到:你在这里干什么？”老叫花（化）一看是朱元璋，就忙说：“我在烤鸡献给大王。 ”朱元璋一听非常惊奇，老叫花（化）把鸡从火中取出，打开泥巴，香味扑鼻。 朱元璋边吃边赞不绝口，“非常好吃”。 从此以后，朱元璋打仗一帆风顺，当了皇帝。 后来朱元璋就封此鸡为“富贵鸡”。
叫花鸡是什么地方的菜？在家里应该怎么做才好？
叫花鸡是什么地方的菜？在家里应该怎么做才好？
叫花鸡，又名常熟叫花鸡、煨鸡，是江苏省常熟的传统名菜。加工过的鸡肉用粘土和荷叶包着。生产原料包括新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫花鸡的制作方法与周代“八宝”之一的“泡海豚”相似。泡海豚是一道用粘土包住乳猪，烘烤，然后进一步加工而成的菜。
它的颜色是枣红，明亮，芳香，脆嫩，其味道是独特的。
相传，很久以前，常熟县有一个乞丐，乞讨食物，游荡到一个村子里。一天，他偶然得到一只鸡。他想杀人做饭，但他既没有炊具也没有调味品。他来到玉山脚下，把鸡宰了，取出内脏，涂上黄泥和柴火，把涂好的鸡放在火里，炖着烤。当泥干了，鸡煮熟了，他剥去泥壳，鸡毛和泥壳一起去掉，露出煮熟的鸡。
材料
一块生姜，土鸡，荷叶，蘑菇干，面粉，香肠，蛤蜊肉，花生油，盐，酱油，葱，大蒜，食用油，猪油，清蒸鱼和龙虾酱，糖，鱼露，黄酒，十三香料，水。
腌制
将准备好的土鸡清洗干净。
然后将适量的盐均匀地擦在鸡皮和胃上进行按摩，使土鸡更加美味。
调味料是将1茶匙十三种香料、1.5茶匙糖、1茶匙鱼露、2茶匙六月鲜酱油和1.5茶匙蚝油混合。
加入姜丝、蒜茸、葱茸，翻炒均匀。
将7中调调味料均匀涂抹在鸡体和胃上，用保鲜膜覆盖容器，放入冰箱约8小时。
包鸡
准备鸡腹馅，将蘑菇干和蛤蜊肉干浸泡在温水中，将浸泡过的蘑菇切成条状，将香肠切成薄片，并将蛤蜊肉上的沙子去掉。在火锅里放少许油，加入香肠、蘑菇和蛤蜊肉，炒至8成熟，加入清蒸鱼和酱油，搅拌均匀。把油炸馅料从锅里拿出来放凉。此时，将新鲜的荷叶洗净沥干备用。将凉馅放入鸡腹，将两只鸡爪的膝盖软骨切成两半。把鸡爪放入鸡腹，用牙签把鸡腹封好。舀一匙猪油，在鸡皮上均匀涂一层猪油，然后将处理过的鸡放入荷叶中。把它卷起来包起来。用草绳横向和纵向捆扎。
烤制
将薄薄的面糊倒入一个大盆中，加入适量的水，调节至相对粘稠的状态。用鸡肉包好的荷叶均匀地涂上薄薄的面糊，粘稠。使用一次性手套润滑。盆里还有一些粘糊糊。加入一些面粉，一点水，形成一个不粘的面团。在面团上撒一点面粉，把它擀成一个荷叶鸡大小的大蛋糕。把包在荷叶里的鸡肉包在面团里，这样就可以放进烤箱了。外面包一层锡箔，因为你的烤箱会漆得很糟糕。把包在荷叶里的面团去掉，把荷叶露出来，把荷叶剥去，叫花鸡。
叫花鸡是哪里的特产
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，其做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。
叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了熟的鸡肉。
1．鸡肚子里的馅料可以换，放些五花肉、笋、虾仁也很不错；
2．稀面糊和软面团可以直接揉成面团包在荷叶上即可，就可以不用拌稀面糊了；
3．锡纸可以不用包；
4．面团和荷叶是很容易分离的，不用太担心，但是打开的时候要注意烫到手，里面确实是很烫的；
5．加了黄酒的面团会有点酒香味，就当酒坛泥用了；
6．把抹鸡的调料里的葱姜蒜最后都塞到鸡肚子里。
童子鸡一只、冬笋片适量、冬菇适量、虾仁适量、五花肉适量、猪网油适量、马莲草适量、黄泥适量、鲜荷叶适量、烘焙纸适量
1冬笋切片、冬菇泡发切块，虾洗净去壳、虾线；五花肉去皮切丁备用。
2童子鸡洗净，斩去指甲、尾部。
3用生抽、料酒、盐、蚝油、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外。
4虾仁、五花肉丁、笋片、八角、丁香、冬菇块，加入生抽、白糖拌成馅料。
5将馅料填入鸡腹。
6将鸡装入保鲜袋，放冰箱冷藏室腌制一个晚上。
7鲜荷叶、马莲草入沸水锅中略烫，捞出沥干待用。
8黄土泥加适量水合成团。
9用猪网油裹紧鸡身。
1包裹上荷叶用马莲草系紧，再包上一层烘焙用纸。
11将和好的黄泥裹在鸡上，烤盘垫上油纸放入烤箱，180度中下层、烘焙1.5～2小时即可。
12熟时取出敲掉泥去荷叶，淋上香油即可。
