蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃，一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味的糕点。1分钟教你学会蒸蛋糕，不加1滴水，一搅一拌就出锅，香甜又营养，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
细砂糖适量
鸡蛋3个
玉米油少许
牛奶适量
面粉30克
蒸蛋糕的做法
蛋黄，牛奶，油，砂糖，一点蜂蜜，混合搅匀
蛋清在打蛋的时候就放在另一个盆里
加入面粉搅匀
蛋清加糖打发，糖分三次加入蛋清
用切拌的方式搅匀，不要顺时针搅拌，蛋白会消泡
盖上保鲜膜，放入锅中
全程大火蒸30分钟
出锅
真的很不错
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
特省事的早餐拌一拌蒸一蒸Q弹香甜又营养吃了还想吃
在炎炎夏日里，做三餐的热气确实让人有些不适。 近期，我发现了一款超级省事的早餐红糖发糕，不仅营养丰富，还容易消化和吸收。 最重要的是，我的女儿特别喜欢吃！已经连续吃了三天，她还表示明天也要享用这款美味！这种糕点以红糖和红枣为主要原料制作而成。 而红糖和红枣在民间一直被视为补血佳品，二者的搭配具有补血益气、健脾胃的功效。 红糖的香甜味道还能够遮盖发糕本身的酸味，使其成为老少皆宜的美食。 一、红糖发糕的制作食材：面粉160克、红糖40克、酵母3克、鸡蛋1个、红枣3颗二、制作步骤1. 将鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀。 在面粉中添加一个鸡蛋，可以使发糕更加松软和Q弹。 2. 用温水将红糖溶解，水温降至30-40度时加入酵母，搅拌均匀。 然后将混合物倒入面粉中，继续搅拌均匀，直至形成无颗粒状的糊状物。 3. 取一个6寸的模具（如用8寸模具，发糕会稍薄），如果模具不是不粘锅，可以涂抹少量油以防粘。 将面糊倒入模具中，放入温暖的蒸锅中，发酵30分钟，直至面糊体积膨胀至原来的2倍大小，即发酵完成。 4. 将红枣切半并去核，摆放在发酵好的面糊上。 您还可以加入葡萄干、蔓越莓等其他配料。 然后大火烧开水，开始蒸煮面糊。 大火蒸煮2分钟后转至中火蒸煮30分钟，最后关火焖5分钟。 待蒸煮完成后，小心取出（请注意开盖时避免蒸汽滴到发糕上）。 5. 待发糕不再烫手时，即可脱模。 三、小贴士：1、若不想在面粉中加入鸡蛋，口感会略有差异。 2、如果担心蒸汽滴到发糕上，也可以在蒸煮时盖上保鲜膜。 红糖发糕不仅保持了食材的天然颜值和原汁原味，还能满足孩子们对甜点的渴望。 通过巧妙地将红糖和红枣的香甜结合在一起，加入糯米粉和面粉，制作出Q弹而又软糯的点心，为味蕾带来了绝妙的享受。 这款点心制作简便，无需酵母发酵，无需炒馅，特别适合繁忙的上班族和家长们。
怎么蒸家常碗蒸蛋糕，手不沾面，筷子搅一搅，上锅一蒸，出锅松软又香甜
今天要分享一道碗蒸蛋糕的做法。 一听到蛋糕，有厨房经验的朋友就会想到，做蛋糕需要用到烤箱，鸡蛋，需要蛋清蛋黄分离来打发，做蛋糕确实需要这些步骤，但这是一种西式的做法，我们中式也有差不多的做法，同样的材料，不同的制作步骤。 今天要做的就是碗蒸蛋糕，顾名思义，用碗做容器，最后蒸出来就可以了。 碗蒸蛋糕是一种面食，跟发糕做法很类似，但是做的面糊要粘稠许多。 我喜欢用超市里面的自发面粉，里面的酵母都是配比好的，直接倒就可以用，不用担心不会发酵。 但是开封之后要及时用完，不然里面的酵母会失去活性。 自发面粉超市里有卖，这个做出来的效果跟加了酵母的是一样的，口感松软，吃着香甜可口。 今天就用自发面粉来做这道美食，不加酵母，筷子搅一搅，几分钟就能做好。 这道做法全程手不沾面，用筷子把面粉搅成面糊就可以了，再往里面加入两个鸡蛋，增香增营养，味道口感都非常棒。 有些朋友可能不喜欢加了鸡蛋的蒸糕，有些味觉敏感的人一下就能感受到，那种鸡蛋的腥味，所以在做的时候加点白醋或者柠檬汁就可以去掉这种味道了。 喜欢这种松软香甜蒸糕的朋友可以收藏起来试一试哦！【所需材料】3个鸡蛋，30克白糖，100毫升清水，300克自发面粉，一把葡萄干，适量黑芝麻。 【制作步骤】1.3个鸡蛋磕入碗中，加入30克白糖，再倒100毫升清水，搅打均匀，把鸡蛋搅散。 2.再倒入300克自发面粉，里面的材料都是配比好了的，不用另外加酵母，如果不是自发的，那就加3克酵母就可以了。 3.把它搅拌成粘稠的面糊，搅拌到光滑细腻一点，多搅拌几下就可以使它光滑细腻。 接着盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。 4.发酵时间准备点葡萄干或者其他果干，淘洗干净沥干水备用。 5.发酵好的面糊体积变大，拉开内部都是气孔，这样就是发酵好了。 6.把葡萄干加进面糊里面，再搅拌至原来的大小，顺便排气。 7.准备几个容器，四周刷上油防粘，再把面糊倒进来。 放到7分满为宜。 8.接着在表面撒点黑芝麻跟葡萄干点缀一下。 9.把它放入蒸屉上，盖上盖子，松弛15分钟。 10.时间到了之后直接开大火把水烧开，然后计时蒸30分钟。 时间到了焖5分钟后再开盖。 11.取出来不烫手之后就给它脱模就可以了。 小贴士：1.怕有蛋腥味的可以加点白醋或者柠檬汁，再第一步的时候就加进去。 2.白糖的量可以根据个人喜好来调整，喜欢甜一点的可以再加10克白糖。
教我一些好吃又好做的甜点，材料要简单容易见到的！我是一个学生，在家闲着没事干，最好是蛋糕那类的简单
先说一个电饭煲自制蛋糕
不用烤箱糖粉奶油炼乳香草粉等添加剂，用家用的电饭煲做蛋糕，简单可口！！
准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦
其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了
蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下
这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶搅拌好
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来
说几个超级简单十岁小孩都会做的甜品
果冻
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。 ~好好吃的。
家庭自制冰激凌：
1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。
超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。 蛋青保留备用双皮奶。
2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。
3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。 冷却。
4.150g雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。
5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。
6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。 每40分钟搅拌一次。
7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。
自制巧克力冰激凌
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.
PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。
牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备：1、牛奶2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）3、水果（种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）
有机会的话，大家都可以试一下。 而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
