夏天常吃6道家常菜 有助增强身体免疫力! 补充营养

蛋白质是人体免疫系统的关键物质,抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以,我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。专家指出,动物蛋白中,牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的,因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。而在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,平日要多吃豆制品,如豆腐、豆皮、腐竹等。

在古代,紫菜一直被视为珍贵海味之一,味道极为鲜美,深受人们喜爱。而现在,不论各地,不论何时,人们均可以购买到,已经成为一种“家常菜”了!紫菜营养丰富,既可作为美食,也属于一味中药。在中医看来紫菜性味甘、寒,具有化痰软坚、清热利尿的作用。紫菜的20%属于纤维,蛋白质含量多,但是少量的紫菜并不能完全满足人体需求,并且碳水化合物含量少。所以,紫菜可以配合富含蛋白质的鸡蛋,以及可以满足人体热量的粳米等物质一同食用。

紫菜蛋花汤怎么做?作为最家常的汤品之一,恐怕没有哪个汤的出镜率高于它了。没准备敖汤时,这道紫菜蛋花汤就可以随时备战,短短几分钟就上汤咯~虽然简单营养却是满满哦。

食材:猪肉丝100克、蛋(打散)一颗、紫菜1/2片、葱花适量、香油少许

腌料:太白粉少许、白胡椒粉少许

调味料:鲣鱼风味调味料少许、盐适量

做法:

1、用一个塑料袋装入猪肉丝和腌料,一手将袋口抓紧,另一手将材料抓匀(从袋外左搓右楺就可以了)。

2、煮滚水后先将肉丝倒入将肉味煮出来,因为腌了太白粉肉不会变硬请放心(这是短时间的小技巧,若有时间的话可以先敖排骨汤,肉丝就不必先放了)。

3、肉丝约八分熟时加入紫菜。用筷子拌开(紫菜看起起来少少的,但一入锅吸水就会变多了,注意紫菜的量),再次煮滚后加入调料后关火。

4、再将蛋用绕圈的方式淋上去,不要用力搅动,看到蛋液有变白后再轻轻的由下从锅底往上拌开,洒上葱花和香油就可以上桌咯。

菌类也是重要的提高免疫力的物质,它们含有的菌类多糖就是提高和保护机体免疫力的有效物质。对于食用菌,大家并不陌生,生活中常见的各种蘑菇、木耳、灵芝等都属于食用菌。它们不但味道鲜美,而且营养丰富,最重要的是它们能有效地增强人体的免疫力,因此显示出明显的祛毒功能。蘑菇中含有矿物质硒和抗氧化剂。体内硒水平过低常常使感冒的加重风险增加。蘑菇中还含有B族维生素、核黄素和烟酸,这些维生素对维持免疫系统健康发挥重要作用。蘑菇的神奇来自于它能增强NKT免疫细胞的活动。这些nkt免疫细胞能够攻击和移除那些遭到损坏或被病毒感染的细胞。蘑菇可以预防大多数癌症,显著降低女性患乳腺癌的风险。他们阻止DNA损伤,减缓癌症或肿瘤的生长,并阻止肿瘤获得血液供应。

食用菌中含有丰富的酶及活性物质,参与人体多种代谢反应,并可提高巨噬细胞的吞噬能力及淋巴细胞、抗体、补体的水平,促进干扰素及前列腺素的产生,发挥祛毒作用。另外,食用菌中还含有较多的膳食纤维和胶质,能起到通便的作用,从而可促进毒物尽快排出体外。市场上随处可以买到的牛肝菌、金针菇、蚝蘑、冬菇、香菇,不仅口感好,而且含有丰富的营养物质。其中蛋白质的含量大多在30%以上,比一般蔬菜、水果的含量要高。

用料:杏鲍菇、黑木耳、猪肉、甜面酱、盐、糖、鸡精、料酒、酱油、水淀粉

做法:

1、提前将黑木耳泡发好,切成丝;猪肉切成小丁或丝(按自己喜好来);杏鲍菇洗净切成片。

2、锅里放适量油,预热后倒入猪肉滑一滑,肉变色后加一点料酒再煸炒一下,关小火,加入适量的甜面酱继续煸炒(一定要小火,不然甜面酱遇高温会焦掉)。

3、加入切好的杏鲍菇和木耳丝转大火,煸炒一下,入生抽,糖和少量的盐(酱油和甜面酱已经有盐分了,所以盐的量自己掌握好)。

4、加一点点水,等到汤汁差不多的时候倒入一些水淀粉勾个薄芡,翻炒一下就可以出锅,装盘开吃吧!

小贴士:

个人认为这盘菜之所以好吃,是因为炒猪肉的时候放了些甜面酱,所以少了这一步可能就没有最后的美味了。

包菜又称为圆白菜、包心菜、莲花白等,从营养学的角度来说,包菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,包菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,备孕、怀孕的女性及贫血患者应当多吃些包菜。常吃包菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。此外,包菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。

手撕包菜是饭馆里很常见的一道菜,卷心菜很容易获得,而且不贵。把卷心菜加到汤里,慢慢炖,可以让抗氧化物释放入汤中,从而增加食物的营养价值。

食材:包心菜(1只,630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)、油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)

制作流程:

1、包心菜洗净,掰去老叶,撕成片状。干辣椒切成丁,蒜头剁成末。

2、烧热3汤匙油,加入蒜末、干辣椒和花椒粒,改小火炒至香气四溢。

3、倒入包心菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状。

4、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。

5、将炒好的包菜盛入盘中,放上香菜叶做点缀,便可上桌。

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。

西葫芦在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是最为理想的蔬菜。此外,治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用,但以嫩瓜为佳。嫩瓜,肉质柔滑、清淡。

清炒西葫芦,是一道营养丰富,口感鲜美,而且能帮助减肥的好菜。因此,西葫芦在人们的日常生活中,无论是炒食,还是煲汤,都很受欢迎。爱美的女性朋友们,不妨经常做来吃吃。

用料:西葫芦、油、干辣椒、盐、生抽

做法:

1、西葫芦刮掉表面的绒毛,削皮,切片。

2、锅中放适量油,放干辣椒炒香。

3、入西葫芦片翻炒至透明,加少许盐、生抽调味即成。

西兰花营养丰富,富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,比大白菜、番茄、芹菜都高。不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

营养学家研究发现,西兰花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。研究表明,西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”,这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用,并帮助癌变细胞修复为正常细胞。

木耳同样也具有抗癌的功效,研究发现木耳中含有的木耳多糖具有抗肿瘤功能,同时木耳中还含有较多的铁和可溶性膳食纤维,有利促进肠道健康,增强免疫力,预防缺铁性贫血,可以说是一种黑色珍品。西兰花的营养很丰富,含有很多的维生素和蛋白质,儿童食用有利健康成长。它的做法也有很多,这次搭配木耳和瘦肉,营养更均衡,是一道老少皆宜的养生菜肴。喜欢的赶紧试试吧!

主料:西兰花1颗;木耳10克;里脊肉100克

辅料:油40克,盐适量;生抽15克;蚝油3克;料酒5克

做法:

1、西兰花放淡盐水浸泡片刻,洗净切小块;黑木耳冷水泡发后洗净;里脊肉去筋膜,洗净切薄片,放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀,腌制片刻。

2、烧锅开水,放几滴油,放西兰花和木耳焯水,盛出,过凉,沥干水份。

3、热锅倒油,放瘦肉滑散,炒至变色后,放西兰花和木耳翻炒片刻,撒盐翻炒均匀,倒入蚝油翻炒均匀,淋入生抽翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、西兰花放淡盐水浸泡片刻可以有效的去除菜虫和农药残留。

2、处理里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳。

3、腌制过的肉炒出来更嫩,更入味,口感更佳。

莲藕根叶花须果实都是宝,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,最符合人体需求,补益气血,增强免疫力,易于消化,老少适宜,中医称“主补中养神,益气力”,藕节短、身粗为好,从藕尖数起第二节最好。

新鲜的莲藕非常脆嫩,藕的营养价值很高。秋季是盛产莲藕的季节,莲藕脆嫩多汁,容易消化,富含铁、钙等微量元素,维生素C和纤维素的含量特别多,有补益气血,增强人体免疫力的作用,特别适合脾胃虚弱的孩子食用。日常可以煲莲藕绿豆汤、海带排骨莲藕汤等给孩子饮用,也可以做凉拌莲藕,更加原汁原味。

主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克

制作流程:

1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;

2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;

3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。


夏天吃什么菜好_夏季最下饭30道家常菜

炎热的夏季使我们的身体承受着很大的挑战,在这个夏日我们更该注意养生。 那么夏天吃什么菜好呢?下面就让我告诉你夏天吃什么菜好,欢迎参阅 夏季吃什么蔬菜好 1、 西红柿 西红柿里富含维生素,含有的番茄红素能抵抗太阳辐射、抗氧化减慢肌肤的衰老,修复肌肤问题,夏季多吃西红柿能清胃健脾、清热祛毒,要注意西红柿的保存,不适合放在冰箱过冷的环境,可以放阴凉处。 2、 苦瓜 所谓苦味食物能清热降火、排毒祛湿,苦瓜就是这样一种很好的防暑食物,苦瓜里含有的丰富维生素C,能提高我们的身体免疫力,女性们食用也能起到美容养颜的效果,适合女性们夏季食用。 3、 蘑菇 夏季不得不提防晒,强烈的紫外线容易晒伤我们的肌肤,防晒食物不能少,食用蘑菇能降低紫外线导致的氧化,还具有很好的光防护功效,蘑菇的味道鲜美,口味清爽,和素菜烹制,能改善夏季的胃口。 4、 黄瓜 夏季容易肠胃不好,不适宜吃油腻、高热量的食物,多吃清淡多水分的食物,黄瓜含有维生素B,维生素C、核黄素、烟酸、还有粗纤维等多种营养素,能生津止渴、除烦解渴,女性们食用不增加过多的热量、有很好的减肥功效,女性们不要错过。 5、 莲藕 莲藕是凉性食物,能清除血液中的杂质,解决女性肌肤粗糙、色斑和粉刺等,同时也是很好的补血食品,特别适合一些脾胃虚弱、气血不足的女性,能健脾开胃、养血、止血,改善气血,让女性的面色红润有光。 夏季吃的菜 空心菜: 南方的空心菜只要有两种,一种俗名叫“水空心菜”一种则是种在坡上的“土空心菜”空心菜是一种碱性食物,多吃可减少肠道的酸度,对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的帮助,同时可洁齿,减肥,其粗纤维的含量也是高的,可促进肠道的蠕动,具有通便的功效,夏季的时候,可放上酱油凉拌,也可加入大蒜炒吃,风味独特,而又简单,其最重要的是要现做现吃,才能更好的保证其鲜味。 青椒: 似有微辣,而又似没有,最夏季的下酒菜是最适合不过的,虽说一年四季都可见到青椒,但是以夏季的最为好吃,口味也最为纯正,由其是对于那些容易热伤风的朋友,或者容易感染病毒的朋友来说,青椒可让你提高身体的免疫力,远离这些疾病。 茄子: 茄子自古就有很好的养生价值, 由其是其酱蒸茄子更成为了一种家常名菜,茄子具有抗衰老,抗癌,同时还能保持人体的正常的细胞功能,对提高身体的免疫力,保持年轻具有很大的帮助,在做茄子的时候,要记住不要放太多的油,才可发挥出更大的养生功效。 黄瓜: 黄瓜可生吃,也可凉拌着吃,炒着吃都是可以的,生吃其口感清脆爽口,可有效的保持住营养成份,而为了预防农药残留,因此建议大家在吃的时候最好可以在盐水中泡个半个小时在吃,再者如果是炒着吃的话,最好是现做现吃。 西红柿: 其丰富的维生素A可保护人的视图,夏天多吃的话,则可以起到一个抗衰老,降血压,保护心脏的好处,西红柿的吃法也是多种多样的,其酸酸甜甜的口感,更可提高你的食欲,绝对是清凉一夏的好选择。 丝瓜: 丝瓜也是夏季上市的季节,此时丝瓜好吃,而又有营养,夏季多吃可起到一个生津止渴的作用,对预防疲劳,提高食欲也具有很大的帮助。 女性夏季养生食物 一、莲子 夏天本就是劳心劳力的季节,所以,吃莲子。 莲子有俗称为莲子养心。 所以,在夏天的时候,可以多选择吃一些莲子。 功效: 1、防癌抗癌,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。 2、降血压,莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。 3、强心安神,具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。 二、草莓 初夏的时候,也是草莓要下市的时候,这个时候,多吃一些时令的草莓,对身体也有好处,能帮助我们清掉体内的毒素。 功效: 1、滋补调理,草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。 2、降血脂、防癌,草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。 在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。 3、清除有毒物质,可以自然平和的清除体内的重金属离子。 三、鸭蛋 夏天饮食首当其冲推荐鸭蛋,吃鸭蛋,帮助你恢复体力,补充其他身体所需要的营养元素。 功效: 1、清肺火、降阴火,适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。 咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。 2、强健身体,促进骨骼发育,预防贫血。 3、促进食欲,能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。 四、生姜 冬吃萝卜,夏吃姜,自然是有道理的。 姜片夏天吃,可以治一些冬病。 但要记得,姜最好是早晨吃,不建议中午和晚上吃。 功效: 1、降温提神、增进食欲,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;生姜还有健胃,增进食欲的作用。 2、开胃健脾、防暑救急,生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。 3、防治腹痛、吐泻,科学家研究发现,生姜能起某些抗菌素的作用,尤其对抗击沙门氏菌效果明显。 五、地瓜 夏天到了,地瓜,虽然多在冬天烤着吃,但夏天也可以吃些地瓜,一是撑饱,二是可以把肠壁上的脏东西给粘下去,达到清肠的效果。 功效: 1、抗癌,有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 2、通便减肥,吃地瓜能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。 3、提高免疫力,地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。 六、绿豆 绿豆建议的是可以吃绿豆芽,或者是喝绿豆汤,都是不错的选择的。 前者可清毒,后者则可以解暑。 功效: 1、清热解毒,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,还能及时补充无机盐,维持水液电解质平衡。 2、抗菌抑菌作用,绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。 3、保护肾脏,减少蛋白分解,保护肝肾。 七、苦瓜 进入夏天后,天气热,自然会有上火的可能,所以,这个时候,多吃一些苦瓜,可以预防上火。 如果不喜欢苦味,可以用烹饪的方法做成不苦的。 功效: 1、苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 2、防冠心病,苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3、抗癌,苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原。 八、莴苣 夏天天热,多有气集于体内,这个时候,要多吃一些通气的东西,自然首选的就是莴苣了。 吃莴苣可以帮助你通气,把体内废气放出去。 功效: 1、利尿通乳,促进排尿和乳汁的分泌。 对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。 2、防癌抗癌,具有调节神经系统功能的作用,对有缺铁性贫血病人十分有利。 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。 3、通便排毒,促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。 九、薏米 薏米有清热去湿的功效,夏季天气燥热,很容易心烦,这时候煲些白果薏米粥吃,能清除燥热,使身体舒畅。 功效: 1、健脾胃、促代谢,薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。 2、美白肌肤,薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。 并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。 3、利水渗湿,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。 十、柠檬 柠檬里含有丰富的维生素C,是最天然的美白剂,维C可以有效防止日光灼伤皮肤,盛夏暴晒后或从海边回来,可以额外补充维C。 功效: 1、生津解暑开胃,别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。 夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。 2、美容养颜,柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。 3、清热化痰,柠檬也能袪痰。 柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。 夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。 因此,夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。 猜你喜欢: 1. 夏天吃什么菜好 2. 夏天吃什么菜下饭 3. 下饭菜谱家常菜做法 4. 夏天吃什么菜下饭 5. 夏天吃什么菜开胃下饭 6. 夏季素菜食谱大全 7. 夏季吃什么菜开胃下饭 8. 夏天吃什么菜好下饭

夏天有什么时令蔬菜可美食?

1、夏季时令蔬菜:苦瓜

苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒,降温,防署的功效,另外,苦瓜还富含维生素C,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果,所以,夏季推荐之蔬菜,怎么可以少得了苦瓜呢?

2、夏季时令蔬菜:黄瓜

很多人都知道黄瓜有美白的功效,黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素,有生津止渴,除烦解暑,消肿利尿,治咽喉肿痛,四肢浮肿、热痢便血的作用。 除此之外,黄瓜还有减肥疗效,夏季蔬菜,黄瓜是不可或缺的。

3、夏季时令蔬菜:番茄

番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜,常见的番茄功效有,番茄中富含维生素C,可以有效美白,是女孩子美白护肤首选的蔬菜。 另外,番茄还有杀菌,防癌,凉血,清胃健脾之功效。 夏天食用番茄,还可以有效防暑。

4、夏季时令蔬菜:茄子

这里要提醒大家一下,吃茄子的时候,茄子不要去皮,因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。 常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。 重要的是,茄子的成熟期就是夏季,大量茄子上市,价位也比较合理,性价比比较好。

5、夏季时令蔬菜表

红苋菜、空心菜、上海青、地瓜叶、油菜、木耳菜、韭菜、卷心菜、黄瓜、胡瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、茭白、番茄、土白菜、四季豆、大白菜、卷心菜、菜豆、黄秋葵、茄子等。

夏天吃菜要注意什么

多吃新鲜蔬菜

新鲜的青菜,买来存在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素,如菠菜在20℃时,存放24小时维生素C损失则达84%。 因此要尽量多吃新鲜蔬菜。

炒菜用旺火

据测定,大火快炒的菜,维生素C损失仅17%,若炒后再焖,菜里的维生素C损失则为59%。 因此炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且营养损失少。 炒菜时加少许醋,也有利于维生素的保存。

炒好的菜趁热吃

有人为节省时间,喜欢提前把菜炒好,然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。 其实,蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的过程中会损失25%。 炒好的白菜若保温30分钟会损失10%,若长到1小时,就会损失20%。

有哪些适合夏天吃/做的菜?

适合夏天吃的家常菜有口蘑西蓝花炒虾仁、肉米蟹味菇烧豆腐等。 1、口蘑西蓝花炒虾仁。 原料:虾仁西蓝花口蘑姜末淀粉料酒油盐。 制作:虾仁加入少许盐,姜末,料酒和淀粉拌均匀腌制一下;烧锅水加入少许盐和油,将西蓝花放进锅中烫变色后捞出备用;热锅凉油,将虾仁放进锅中煸炒变色后加入口蘑片进锅翻炒,继翻炒至口蘑片九成熟时加入西蓝花进锅翻炒,再加入少许盐调味,翻炒均匀即可。 2、肉米蟹味菇烧豆腐。 原料:肉末豆腐蟹味菇酱油葱花胡椒粉水淀粉油盐。 制作:热锅凉油,加入肉末进锅煸炒至变色,加入蟹味菇进锅翻炒两下;加入水炖煮;加入豆腐块,加入1勺酱油炖煮三分钟;加入少许盐和胡椒粉调味;最后加入水淀粉勾芡,再放入葱花即可。

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