原标题:“贴秋膘”就是暴饮暴食?如何科学健康度过季节交替?
春生夏长,秋收冬藏。今天(8月7日)进入了秋天的第一个节气——立秋。常年此时,全国平均气温开始呈下降趋势。不过今年立秋仍处于“三伏天”的中伏,目前全国大部分地区依然炎热,也就是咱们经常说的“秋老虎”。
中央气象台今天继续发布高温橙色预警,今天白天,安徽、江苏、浙江局地气温可达40摄氏度以上,暑热未尽,昼夜温差逐渐变大,时令变化时,怎样科学健康度过季节交替呢?
“贴秋膘”不宜暴饮暴食
6日,国家卫生健康委以“时令节气与健康”为主题召开新闻发布会,会上专家介绍,立秋过后,昼夜温差开始变大,而今年末伏在立秋后才到,这一阶段大家除了要注意凉风的侵袭,还要继续防暑祛湿。
立秋“贴秋膘”也是大家特别关注的养生话题。“贴秋膘”有没有理论依据?立秋时节应该怎么调整饮食起居?来听听专家的提示。
专家介绍,在立秋这天“贴秋膘”,符合中医“秋收冬藏”的理念。立秋后自然界都开始为冬储做准备,“贴秋膘”是通过增强营养,把春夏生长阶段消耗的体能进行补充,并且为严冬积蓄能量的一种体现。在贴秋膘的过程中,要注意固护脾胃和肺肾的功能。
北京中医药大学东直门医院主任中医师 龚燕冰: 人们的生活水平都提高了,整个营养状况都是非常充足的,甚至会出现营养过剩这样的情况,所以我们也不建议盲目地“贴秋膘”。比如过度进食一些高热量、高脂肪的食物,可能会增加肥胖、高脂血症,所以“贴秋膘”不光是要吃肉,还是饮食要均衡、营养结构要合理。除了肉类,还包含果蔬、蛋类、奶类、谷类、豆类等。在肉类里面,除了瘦肉,一些牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉,这些都可以少量食用。
立秋过后中老年人注意预防心血管疾病
研究表明,心血管疾病的发生及严重程度存在显著的季节性变化,秋冬季节最高发的心脑血管疾病就是脑卒中,也就是俗话说的中风。因此立秋开始到秋冬交际,中老年人要更加重视心脑血管疾病的预防和危险因素控制。
专家建议中老年人应根据天气变化适时增减衣物,避免因温差引起的血管剧烈收缩与扩张,从而使血压产生较大波动。要特别注意良好的生活方式,进入秋季要为冬天做准备,把心脑血管疾病的影响因素尽量控制到理想水平。
首都医科大学附属北京安贞医院主任医师 马长生: 不管是高血压、冠心病,要按照医生的要求进行严格达标,让吃的药要吃,同时要吃够剂量,把血压、血脂、血糖都控制到一个理想的水平,这是最重要的。同时,所有的病人都要注意良好的生活习惯和方式。良好的生活方式,饮食、运动、睡眠、不吸烟、限制酒,然后不要久坐等等。这些活动严格控制之后,我们的心脏就会更安全。
立秋贴秋膘 怎样才科学
俗话说“咬春”、“吃秋”,立秋已过,这个秋天我们要怎么贴秋膘呢?秋天可吃的食物很多,然而我们最应该吃什么才能增强抵抗力,安然度过这个多事之秋呢?来看看加固材料领导品牌悍马,收集的秋季食物状元排行榜吧。 【状元榜之菜】莲藕上榜理由:民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。 秋令时节,正是鲜藕应市之时。 此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。 同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。 莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。 鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。 最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。 最好搭配:黑白木耳。 搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。 【状元榜之饮】黄酒上榜理由:“菊花开,饮黄酒”。 黄酒是我国的民族特产,是世界上最古老的酒类之一,是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒,含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。 黄酒还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒无法比拟的。 黄酒的功能根基深厚。 中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。 最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。 黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用,以35℃-45℃为佳。 在黄酒烫热过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,减轻对身体的伤害。 最好搭配:乌梅。 秋季讲究饮食以“收”为主,搭配乌梅恰恰符合“收”的理念,有养阴生津、润肺护肝的作用。 【状元榜之坚果】花生上榜理由:秋季果实丰收,这其中,最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。 “常吃花生能”,花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。 花生的营养价值比粮食高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。 中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。 可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。 主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。 最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。 花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。 古籍认为,花生补中益气,盐水煮食养肺。 最好搭配:红枣。 搭配红枣,能补脾益血、止血。 对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。 【状元榜之补】山药上榜理由:每个季节都讲补,但进补方式不一样,春天温补、夏天清补、秋天要润补。 秋季最佳的进补食物是山药,不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效;中医也认为,秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。 最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。 蒸着吃,营养损失最小。 最好搭配: 枸杞。 如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。 【状元榜之肉】墨鱼上榜理由:关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿”的说法。 墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。 秋天吃墨鱼,对女性尤其滋补。 墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效,秋吃墨鱼能养阴生津。 最佳吃法:红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可,但为防秋燥,墨鱼做汤是比较合适的。 最好搭配:豆腐,也属于养阴生津的食物,一起吃还能起到蛋白互补的作用。 【状元榜之水果】梨上榜理由:梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。 秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。 不同种类的梨性寒程度也不完全一样,如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多,而皮粗的沙梨和进口的啤梨,则寒性更大一些。 最佳吃法:梨的不同食用方法可以产生不同的功效,生梨和熟梨的功效就不一样。 吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。 最好搭配:蜂蜜。 闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,对患肺热久咳的病人有明显疗效。
立秋要吃什么
立秋吃肉、西瓜、鸭蛋、银耳、芝麻、梨、藕、菠菜、豆浆、蜂蜜等。 秋风一起,胃口大开,想吃点好的来增加一点营养,补偿夏天的损失。 补的办法就是“贴秋膘”,在立秋这天吃各种各样的肉,如炖肉、烤肉、红烧肉等等,“以肉贴膘”。
立秋贴膘什么意思
立秋贴秋膘就是立秋时民间用吃炖肉的办法把夏天身上掉的“膘”重新补回。 中国民间有“贴秋膘”说法在夏季因为缺觉、出汗、食欲不高等原因,使得身体消瘦,体质下降,因此立秋后要把身体亏欠的通过食疗补起来。 “贴秋膘”起源北京,北京人自古好吃,比如说立春吃春饼,谷雨煮面条,端午包粽子,立秋炖大肉,戏称“贴秋膘”。 中医有“苦夏”之说,夏季人群常有相对性脾胃亚健康之症候。 既有季节因素,也有心理因素,身体亦呈消耗之势。 一旦立秋,民间用吃炖肉的办法把夏天身上掉的“膘”重新补回,称之“贴秋膘”。 此习俗从北到南广为流传。 广东民间也有适逢季节交替进补的习惯,例如“秋风起,食腊味”即是广东中秋、国庆节日的习俗之一。 解释“贴秋膘”之说后,20世纪的年轻人,却不这么看,他们对“膘”有自己的想法。