原标题：上海有家“被迫营业”咖啡店：早上7点开始“整活”，特调被外媒报道
“这款特调用的水洗日晒拼配的埃塞豆，加了黄油牛乳和保加利亚玫瑰水，可以先喝一大口品尝下味道。”在刚结束的“思南美好书店节·咖啡季”上，有一家特别的咖啡店，不管是“人可以被迫营业，但咖啡拒绝摆烂”的口号，还是口味与颜值兼具的咖啡特调，独一无二的风格吸引年轻人一探究竟。
这家“OFB被迫营业咖啡店”位于襄阳南路。有网友评论：“一开始确实被店名吸引，好奇如此命名的咖啡店会是什么样。恰恰相反，店员特别热情，聊到咖啡更是侃侃而谈，怎么看都是努力营业的样子。”
仅用了快一年时间，OFB被迫营业咖啡店闯出了一片天，受到周边上班族的青睐，在咖啡爱好者中也小有名气，今年2月亮相东京电视台展现上海咖啡特调水平。OFB被迫营业咖啡店主理人陈先生说：“被迫可能是我们一年前的状态，但OFB是open for business的缩写，代表了我们的态度，既然要做，就认真对待这件事情。”
咖啡+生活方式，打造都市休憩之所
“五一”假期的一个下午，OFB被迫营业咖啡店内客人三三两两，黑色胶泥地面上摆放着四张露营椅，是最抢手的位置。小圆与很多客人一样，对这家店的第一印象是露营风。陈先生笑着说：“露营风是‘被迫”的。有一次做活动，为了方便大家坐在电视前边喝咖啡边玩，引入露营椅，大家反馈坐着挺舒服的，于是留了下来。”
陈先生是一名“80后”，开咖啡店并不是他的主业，以前做咨询服务，现在从事金融相关工作。考咖啡师的过程，让他结识了许多咖啡师和咖啡从业者。机缘巧合，陈先生与几个朋友一起合伙开咖啡店。
上海拥有咖啡门店近万家，襄阳南路几百米内就有好几家咖啡店，如何拥有立身之地是摆在陈先生忆和合伙人面前的问题。“被迫营业反映的也是年轻人的一个生活状态，我们在完善品牌定位中确定了方向，希望在大家被迫营业之余，有一个能够放松自己的地方，遇到志同道合的朋友。”陈先生说。如果有时间，你可以在这里久坐，几乎每个座位都安装了插座，可以充手机或电脑。
一日宠物店长、城市骑行、环保手工DIY、读书会……开店11个月，OFB被迫营业咖啡店先后与一些品牌、社团等合作，带来了丰富多彩的活动。“我们不只是做咖啡，也在分享、推广当下喜欢的生活方式。”陈先生提到，此次参加的“思南美好书店节·咖啡季”汇聚了美好生活的不同方式，恰恰是我们想要参加的市集，“咖啡与书放在一起，一定程度会放慢生活”。
7点“整活”，咖啡特调上日本新闻
一般咖啡店通常在上午9、10点开始营业，而OFB被迫营业咖啡店工作日早晨7点就已经忙起来。陈先生解释，早七晚五的营业时间是从顾客角度出发，节假日、夏季营业时间有所调整。“在刚开的时候，我们做过一轮调查，发现附近有许多医院、学校，医生、老师7点多就已经在上班，他们也需要来一杯咖啡。”7点契合了附近顾客的需求，带动了店内咖啡的销量，陆陆续续其他咖啡店也跟着调整营业时间。
如今咖啡店日均出单250杯，陈先生观察到，线上线下顾客群体需求各有不同。线上点单的多是办公人士，选择基础款提神醒脑。来店里休息的有两种客人：一种是附近居民，坐一下喝一杯聊聊天；另一种是游客，偏向于打卡喝特调。当然，咖啡同行也会来品一品新品，互相借鉴学习。
今年2月14日，OFB被迫营业咖啡店登上日本东京电视台新闻栏目，60秒的时间展示了店内三款特调，包括与黄酒联名的特调，不含酒精的黄油啤酒和融入红薯风味的噗噗米乳，主持人表示全部都想尝试。陈先生认为，“这也是一种文化交流，节目组想了解中国尤其是上海的咖啡业态。当他们看到黄酒倒入咖啡，咖啡上面放着红薯干，觉得很神奇。”
在陈先生看来，上海咖啡的发展已是“next level”。“消费群体越来越专业，喝下来能说出一点道道。精品咖啡更不用说，到处都是。特调也是各种各样都有，放到全世界都能打。”他分析，上海咖啡店“卷”的背后是因为大家都想活下去，想方设法做一些创新，这有利于咖啡行业发展，对经营者和顾客来说是双赢。
开咖啡店，你真的准备好了吗？
“如果你没有准备好，踏入这个行业会有风险。”这是陈先生对前来咨询开咖啡店的人常说的话。在咖啡门店数领跑全国的上海，下决心开店更需要冷静思考。去年夏天，一位即将踏入社会的年轻人带着父母来拜访，陈先生真诚地建议孩子父母不要开。“咖啡店除了做好一杯咖啡之外，你更要去观察顾客，也就是说要有销售思维、数据处理能力，还要有做活动的资源。对于一个咖啡师或者一个毫无社会经验的年轻人来说，他没有这些东西，所以会很难。”
陈先生透露，他们的咖啡店已经实现收支平衡，但回本还比较慢。“前期投入大，咖啡机一台大几万，房租成本也不低。”他将开一家咖啡店比喻成开一个小公司，涵盖了前台、销售、品控、市场推广、财务等大大小小的职能。很多人是自己开店当老板，如果没有额外请人的计划，必须清楚地认识到自己要包揽这些活。陈先生见过一些人为了自由开咖啡店，反而被限制住，耗费更多时间精力打理店铺，甚至关门。
陈先生的规划是在上海开出两家具有代表性的咖啡店。第一家是社区店，开在市中心居民区的楼下，给予大家休息的空间，参加各类有趣的活动。第二家开进办公楼，服务上班白领。“社区店OFB被迫营业咖啡店已基本成熟，我们正在寻找合适的地方开第二家店。等这两家店走上轨道后，我们会向国内三四线城市甚至海外市场拓展，传播上海的咖啡文化。”
记者：包永婷
蓝瓶咖啡第二家门店在上海开业，为何它被称为“咖啡界的苹果”？
蓝瓶咖啡第2家门店在上海开业之所以被称为咖啡界的苹果，是因为这家店有一个标志性的蓝色瓶子。
在8月5号的时候，上海就已经开了第1家男品咖啡店，也叫做咖啡界的苹果，这都是大家赋予这家店的名字，第2家店在上海的静安家中心已经开业。刚一发现在开业的当天就有记者去当地探访，未发现这家门店是在中心，所以人流量比较大，而且分为上下两层楼，面积能够超过500平方米，建筑是灰色的，因为有一个标志性的图形就是蓝色的瓶子也被叫做蓝瓶咖啡。
会发现人流量是特别的大，就算是中午12点，门口排队的人也是非常的多，到下午2点左右人流掉，会继续增大，所以每天到门店排队的人数是比较多的，现在的南平咖啡在中国内地的市场发展是比较晚的，虽然开店速度比较慢，但是特别的受欢迎。当蓝瓶咖啡进入到这里的时候，国内已经有很多大型的咖啡，市场品牌特别的多，所以竞争越来越激烈，根据记者的一些报道会发现这个咖啡店在市场上有战略性的策略已经做好了，充分准备进入到市场当中。
这是咖啡界的网红，在中国市场开店的时候就受到关注，在第1天开店的时候，就有消费者早上6点去排队购买，等待的时间也超过了三个小时，时隔半年之后开了第2家店排队入场的人数同用的多，一般前来打卡的人都是年轻人。在上海这个繁华的地方，咖啡店是特别的多的，这里有精品咖啡，并且蓝瓶咖啡的特点是比较多的，还包括空间的设计。根据一些方面的介绍会发现，这里都有专门的蓝瓶定制，是用陶土砖制作而成，所以瓶子特别有特点。
有一部小说主角刚开始在国内跟别人合伙开了家酒楼后面被迫到韩国开了家咖啡店卖甜品卖超级大西瓜，水果之
是《超级灵泉》作者：青幕山141 青林村农场易主！142 林觉非的诺言！143 首尔，我来了！144 置业
首家邮局咖啡店正式营业，其销量如何？
中国第一家邮局咖啡馆正式开业，并迅速投入搜索。邮政跨境开放咖啡也引起了整个网络的关注。事实上，上海邮政已经尝试过销售咖啡，因为它毗邻武康大厦，这家邮政“咖啡店”生意火爆，每天可以销售200杯咖啡！喝邮政咖啡和与旺红大厦合影也成为年轻人打卡的最新流行方式。邮局咖啡位于厦门国贸大厦一楼。主要销售咖啡、茶、甜点、邮局周边等产品。咖啡和茶的价格在20-40元之间。有两种在线订购服务：商店提货和商店快递。
2022年，邮局咖啡将继续扩张，预计将在中国的一线和关键二线城市开设更多门店，如北京、上海、广州和深圳。上海邮政咖啡其实早在去年9月，上海邮政就已经开始试水卖咖啡，并在上海天平路开设了第一家销售咖啡的主题邮局。响应上海市文化旅游局“建筑可读”行动计划，武康大厦整体建筑是“华丽改造”，通过旧翻新的改造，焕发出新的活力。
上海邮政依托自身优势，积极进行渠道改造，将武康大厦西侧的天平路邮局改造为武康大厦主题邮局。在产品方面，有美式、拿铁和卡布奇诺。最便宜的杯子是22元，最贵的杯子是38元。它支持外卖和商店消费。一些网友在公开评论中表示，“平日中午买咖啡需要一个多小时，前面还有百八十杯等着。
大多数消费者觉得邮局咖啡的价格太高了，但与星巴克和瑞星咖啡的价格上涨相比，邮局咖啡的味道和价格仍然过关。中国邮政对这条路很熟悉。2021年6月，福建省一家中国药房开了一家奶茶店——后氧气茶。与邮局咖啡相比，商店的装饰更小，更新鲜。提供的种类包括纯茶、奶茶、水果茶和水果奶，价格从7-23元不等。和邮局咖啡一样，7元一杯的邮政茶很快流行起来。
