火锅撤档惹众怒！吃完假期红利就跑扰乱电影市场遭抵制

作者： 2024年05月05日创投浏览

由杨幂主演的电影《没有一顿火锅解决不了的事》宣布撤档了！电影上映5天斩获5200万票房，未达预期，并在五一档期垫底。随后电影官博发文宣布撤档择日再见，引发热议。

片方表示《火锅》因为各种环境因素没能跟更多观众见面，并感谢了为提升排片努力的朋友，但是经过研判形势后选择撤档。虽然片方并未透露具体的撤档原因，但是各种补充话语无疑不是暗示排片差，把锅甩给了外部，而不是从影片根本思考。

而后，导演丁晟发文感谢大家，表示“意犹未尽，择日再聚”，并分享了一段剧情台词：“没有一顿火锅解决不了的事，那要是解决不了呢，两顿”，对未来的票房似乎充满信心。

不少网友看到《火锅》再次撤档的行为怒声四起，认为片方吃完假期福利撤档占尽了好便宜，是实打实的扰乱市场行为，这对其他电影来说并不公平，因此发起抵制。

还有网友联想到近年来频繁的撤档事件，认为《摇太阳》起了一个坏头，从春节档、情人节、清明节到周末黄金档点映，行为可耻，希望大家真要撤档的话学习《阿修罗》彻底下映，别输不起。

而《火锅》这次五一撤档也不是头一回。起先，《火锅》定档2024年1月13日上映，同时期有大爆电影《年会不能停》与热门电影《金手指》，可能是对手太强的缘故，片方撤档选择五一假期上映，没想到上映5天就露怯了。

撤档并不是值得提倡的商业行为，但是像《摇太阳》、《火锅》这样票房不好就随意撤档的行为既不尊重市场也不尊重观众，被网友嘲讽：若观众不满意电影是否也可以退票？

过去撤档是不可抗力，如今撤档成了片方票房差的遮羞布，一旦票房不好便想着逃跑。俗话说一鼓作气，再而衰，三而竭，《火锅》五一档期都拿不下，撤档就能改变结局吗？根据过往撤档重映的电影来说，机会渺茫。大部分撤档电影都逃不过“烂片”规律，而且会加深观众认为撤档电影就是烂片的刻板印象，比如《红毯先生》，上映两次票房最终没有破亿。

电影票房跟排片档期有一定关系，但是并不是根本原因。《火锅》票房差一是电影口碑没有立起来，二是以杨幂为主的宣发策略让观众对影片没有信心，而这两点就足够摧毁电影。

显然，导演并没有意识到这个问题。在各种采访中，大家可以看到导演对杨幂的夸赞，尤其杨幂还是导演主动邀约，且自己把控了整个宣传策略。

至于杨幂的粉丝，认为电影扑街是片方的锅，撤档之后大力撕官方，认为官方撕排片的能力不行拖累了杨幂，也是怨气一片。

撤档对票房的影响有限，《火锅》的失败是各种因素合成，还是希望各位好好在质量上努力，不要放大宣传的能量，本末倒置。也希望真心热爱电影的业内，不要一次次用这种行为扰乱市场，给电影圈招黑。

关东煮，串串香，麻辣烫的区别？

你好！！一：串串香和麻辣烫：“串串香”又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为小火锅。 “串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。当时的“串串香”非常简单，经营者只需准备一个小蜂窝煤炉，炉子上放着一口铝锅，锅里装着自制的“麻辣烫”卤汁，旁边还放着一张小桌子或一张小方凳，上面放着一个托盘，盘子里装着一些用竹签穿起来的“串串香”原料，原料旁边还放着一个装有盐、干辣椒面、花椒面和味精的圆盘。当有顾客光顾时，经营“串串香”的摊主就拿起已用竹签穿好的原料，直接放入锅里的卤汁中烫熟，随后再在圆盘里蘸上辣椒面、花椒面等递给顾客，让顾客拿着边走边吃。这就是最初的“串串香”。当时“串串香”的卤汁调制非常简单，只需将郫县豆瓣、生姜在锅中加菜油炒香，再加入干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、小茴、盐、味精等，掺入鲜汤烧沸即成。那时“串串香”的原料品种还较为单一，一般只有兔腰和豆腐干两种；而“串串香”的价格更是绝对便宜，多为一角钱一串。故“串串香”一经面世，便很受群众喜爱随着重庆“毛肚火锅”大举进入成都餐饮市场，一些聪明的商家突然发现“串串香”与火锅并没有太大的区别，只不过火锅烫食的品种更为丰富。于是，商家们便着手对“串串香”进行了一次大的改造，使之很快就在原来的基础上有了重大突破。商家们把各种可以烫食的原料经过加工后都用竹签穿起来，然后让顾客烫食。而且从八十年代末期开始，还把“串串香”请进了店堂，使之成为正二八经的小火锅，而“麻辣烫”卤汁的调制也愈加讲究，最后基本上与红汤火锅一致，并且在蘸食干辣椒面味碟的同时，还增加了蒜泥香油味碟。如今，“串串香”烫食的原料选择面很广，常见的就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串，并且维持了一角钱一串的价格。如前所述，“串串香”在许多方面都与红汤火锅基本相同，不同的地方在于烫火锅是将原料放入锅中，烫熟后再捞起来蘸油碟食用，而“串串香”则是把原料连竹签一起放入锅中，烫熟后再捞起来蘸味碟?多半是干碟子?食用。吃火锅时所点的菜一般都是以盘计价?火锅自助餐除外?，而“串串香”却是以竹签的根数计价。另外，“串串香”店铺一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多数漆成红色，颇有点幼童办“姑姑筵”的味道。应该说，正是这些“讲究”增加了吃“串串香”的热烈气氛，加上“串串香”每种原料都穿成小串，人们吃“串串香”，比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。因此，“串串香”这种小火锅形式一直都很受人们的欢迎，并曾经一度风靡蓉城。二：关东煮：关东煮又叫”甜不辣“。关东煮字意为来自于关东的风味烧煮，带有典型的关东地方口味，主要原料是深海鱼之肉糜、新鲜蔬菜等，加以特殊的制程，形成各种外形和口味，最后串上竹签而成，因此它集美观、可口、新鲜、方便等各优点于一体，也因此使之在日本的室町时代就已于民间广为流传.通常材料包括煮鸡蛋、白萝卜、蒟蒻、竹鱼板（也叫狮子狗鱼蛋，竹轮、chikuwa）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。关东煮是一种来自于日本关东的风味烧煮，地道的关东煮主要原料是各种海鲜肉糜、新鲜蔬菜等，加上特殊加工，形成各种各样的外形和口味，最后串上竹签而成，烧煮的汤料使用猪大骨、目鱼加上特殊的配料熬煮，它集美观、可口、鲜美、方便等各优点于一体地道的关东煮，设备、汤、料、酱都很重要。有专门的关东煮炉子，制作精良，有 4格、 6格、 9格不等，还有关东煮台车、关东煮竹签、关东煮粉、关东煮酱等，这些东西在广东佛山、上海等地都能采购得到。而特别造型的关东煮食品除了订购外，也可以自己模仿。关东煮的关键又在汤料，汤料可以做出各种特色，比如花茶汤料，好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃，如果沾上特调的酱料，顾客就有了更多的选择。林先生说“台湾 7－11的关东煮就很有名，汤料极为鲜美，加上严格的卫生管理，已经流行很多年了，在东南亚的影响都不小。因为方便、可口，而且价格容易普及：一串一块钱左右谢谢！！

2022年春节档电影票价为什么更贵了？

其实，票价贵并非今年的“特殊现象”，取消票补之后，电影票价即开始高走，尤其是近两年春节，票价更是贵出了“节日价”。具体原因有以下3个：1、票补取消之后票价开始逐年走高2014年以来，猫眼、淘票票、糯米等众多互联网平台杀入电影市场，从而开启了票补时代，“9.9元票价”让人们疯狂涌进影院，2015年，全国票房为440亿，但随着网络购票平台的增多，市场竞争加剧，票补竞争也进入到了一个白热化的阶段。当年，时任微影时代CEO林宁就表示，全年各方累计砸入了40亿元票补。到了2016年，票补上的竞争进一步加大，光是春节档各方票补总额就达到了10亿。 2018年，监管部门出台政策要求停止一切线上票补，包括第三方和影院自有渠道，从此9.9元的电影票消失，没有了“票补”，电影票价开始恢复正常。 2、影院生存困难只能涨票价趁着春节这个全年最出票房的档期，使劲挣钱，成为影院的无奈之举。另一方面，一家影院的收入构成主要靠电影票房分成、卖品收入、广告收入、场租收入、商务合作、会员卡等多方面组成。大多数情况下，国内票房分账收入可占总收入的65%-80%，是影院最为主要的收入来源。 3、票价高还与片长、上座率有关今年春节档八部电影时长，《长津湖之水门桥》为149分钟、《四海》128分钟、《奇迹·笨小孩》106分钟、《这个杀手不太冷静》109分钟、《熊出没·重返地球》99分钟、《狙击手》96分钟、《喜羊羊与灰太狼之筐出未来》94分钟、《小虎墩大英雄》90分钟。与以往贺岁片都保持在95至110分钟的不同，今年两部电影超过120分钟，《水门桥》时长达到了149分钟，为普通贺岁片1.5倍。在影片时长变长场次减少的无奈下，影城也只能依靠提高单场影片的票价来冲淡其带来的影响。此外，由于疫情原因，影院的上座率受控制，众所周知，影城的票房收入与上座率密不可分，在上座率受影响的情况下，影院也只能调整票价。