原标题：90 后烧饼哥回应“投入 3800元赚百万”争议：质疑合理，但我也有很多煎熬时刻
徐宇宁没想到，在34岁那年，他因为卖烧饼登上各大平台热搜。
他的第一家“大宇先森”梅干菜扣肉饼铺开在杭州钱塘区的和达东东城靠近10号大街沿街。小店呈三角形，实际使用的面积约有5平方米，位于楼梯下方，远远望去只能看到门口排起的长队，凑近点才能看清店铺的装潢陈设。一个烤炉、两三个伙计、一个风扇，还有几个货架，就是小店的全部。
据央视《新闻联播》、浙江卫视等媒体报道，徐宇宁于2020年创立自己的烧饼小店，投入仅3800元，每天却能卖四五百张烧饼，第一年营业额达到110万元。
受到关注后，质疑也随之而来。徐宇宁告诉九派新闻，如此小的店铺做出这么高的营业额确实超出很多人的认识，质疑很正常。但成绩的背后有自己的付出，“比如学习制作各类烧饼，不断研发和改进口感，都是煎熬的时刻。”
以下是徐宇宁的讲述。
徐宇宁和他的店铺。图/受访者提供
【1】大一四点起床卖豆浆，“吃苦耐劳是我的强项”
我34岁，是安徽安庆人。上大学的时候家庭条件很不好，学费都付不起，靠贷款支撑。上大学的第一天起我就开始找兼职。
当时学校食堂豆浆档口招人，老板说早上四点就要过来，泡豆子、磨豆浆、打包，要求吃苦耐劳，这个恰好是我擅长的。大一上学期每天早上4点到8点多，我都在食堂卖豆浆，一天挣上四五十块。
大一下学期，学校食堂重新招商，老板有其他业务，把档口和设备转让给我，我自己当上了“老板”，晚上也常出去摆地摊，卖些新奇玩意，比如充电的打火机、手摇的充电宝、红蓝3D眼镜等。
存了点钱后，自大二上学期我在学生街改造出格子铺，继续卖些小玩意。当时改出100个格子，没放满的格子以每月99元的价格租给其他同学，就这样赚到第二桶金。
后来，我又在学生街谈下稍微大点的铺面，加盟做港式甜品。夏天生意挺好的，冬天卖点主食，甚至做了火锅，直到大学毕业。
毕业后我把店铺转让出去，赚了十几万，带着差不多35万元的存款去苏州开了家牛排店，却被现实浇了一盆“冷水”。
之前在学校做生意对选址没什么要求，不难吃就行。牛排店虽然装修很好，但位置不行，没什么生意。我撑了一段时间，还尝试做外卖和社群生意，都没有效果，转让也没人要，只好被迫关店。那时所有钱都投进去了，还欠了一点。
【2】集合各地烧饼之所长
创业失败，从零开始。为了散心，我跟着女朋友出去穷游了一圈。说实话，内心还是想做生意，但又没有钱，只能从一些小生意做起。
我边玩边考察传承几百、上千年的民间特色小吃，比如臭豆腐，热干面等，最终选定了烧饼。因为它受众广泛，淡旺季不明显，地域性也不强。
我考察全国各地的烧饼，先后学习缙云烧饼、衢州烧饼、金华酥饼、黄山烧饼等四五个品种。有的是去店里当学徒，有的是交学费，用了差不多半年的时间。
学完后，我觉得它们都有优点，但都不完美。我想，能不能把它们的优点都集合到一个饼上。
为了实现这个想法，我买了炉子摆在家里，购来制作各种烧饼的食材，把它们重新搭配。一个多月的时间里，我天天在家尝试，一个变量一个变量地调试，自己做自己尝，终于研发出现在这张饼。
2016年起，我跟别人合伙售卖自己研发的饼。直到2019年，陆续开了6家店。决定做烧饼的时候我没敢跟家人讲，我大学学习模具设计方向，怕他们觉得大学生出来做烧饼，书不是白读了？做出成绩后才敢让他们知道。
几年下来我愈发觉得卖烧饼不限于此，开始思考做出自己的品牌。
2020年9月底，我到杭州开了第一家属于自己的烧饼店，名为“大宇先森”梅干菜扣肉饼铺。这家店很特殊，本来要交几千块房租，结果房东吃了我的饼，觉得在这边很有市场，提出跟我合作，不收房租，直接从营业额里抽成。
当时启动资金是3800元，包括二手烤炉300元，二手冰箱500元，门头费装修900元，还有其他设备以及一些桌面工具、食材，一共3800块钱。
《新闻联播》报道徐宇宁的创业故事。图/受访者提供
【3】花费两三年时间探索标准化供应链
刚来杭州时，我其实心里也没底，不知道市场接受度如何，只能继续吃苦耐劳。
为了保证食材新鲜，我早上四五点就去市场采购猪肉。有次到店还没开门，我坐在猪肉店门口等，等睡着了。买完猪肉回饼店还要和面、剁肉、调馅、热炉子，10点开始对外营业，直到晚上10点关门休息，确实很累。
好在努力有回报。从开业起，我的烧饼店就受到居民的喜爱。那时正值十一假期，排队特别长。有时门口排了两三百米，排一个半小时才能吃上。只要不是下雨天，基本上客流量不断。
我的饼售价6元一张，由于特别薄，贴到炉子40秒就好了，一个炉子同时贴五张饼，第一年每天卖600张左右，营业额达到110万元。很快，想要加盟的生意人慕名而来。
起初，加盟店的效果都不理想。经过分析，原因出在馅料上。我们的馅料确实麻烦，质量、口味很难统一。因此2021年开始，我沉下心决定打磨供应链，把食材和加工流程都做到标准化。
这个过程很困难，需要不断试错。馅料如何加工、配比；肉类过小如何保证冰冻状态粘连；肉饼很薄，制作时如何保证不破裂，这些都需要在一次次尝试中积累经验。
每次测试需要至少50斤猪肉，也要不断购买机器。不仅耗费精力，资金投入也很大，其间一直亏本，我欠下几十万元贷款。好在坚持了两三年，2023年稳定的馅料供应链终于做出来了。
徐宇宁给加盟者授课。图/受访者提供
【4】踏实做事很重要
回想起打磨供应链的日子真的很累、很崩溃。但想到它是传承上千年的民间特色小吃，不会被淘汰。基于这个信仰，我没有放弃，现在也算柳暗花明。
目前我签约五十多家加盟店，基本上全国各地都有。我的精力主要在接待和服务加盟商上，他们开店会遇到一些问题，我辅助完成。
昨天我的事迹突然登上各平台热搜，包括之前登上央视新闻，都在我的意料之外。我受到很多陌生人的鼓励，当然也有许多质疑。
我觉得质疑很正常，毕竟这么小的店能做出一百多万元的营业额，确实超出很多人的认知范围。但这个成绩的背后，我有自己的付出。比如学习各类烧饼，不断研发和改进口感，都是比较煎熬的时刻。
这两天有很多人来咨询开店，男女老少都有，甚至还有00后，我基本处于边接电话、边回微信的状态。
对于这些也想靠烧饼创业的人，我建议一定要踏实，不能浮躁。来学习的时候一定要把技术学好。经营过程中一定要务实地去做好每一张饼，保证质量。踏实做事很重要。
我现在的生活很符合理想状态，今年的目标是开到100家店。未来这个事业我会一直坚持。
九派新闻记者 杨冰钰 龚凌蔚
编辑 吴迪
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王宝强大红大紫，亲哥哥却还在卖烧饼，王宝强为什么没有帮助他?
王宝强并不是没有帮助哥哥，也没有不愿意出钱帮自己的哥哥，身为大哥一直都很体谅和理解王宝强，也知道王宝强可以拥有现在的生活确实非常不容易，王宝强哥哥觉得自己可以自食其力，而且现在的收入也还算不错，经济上也不需要王宝强的支持，所以哥哥拒绝了王宝强的帮助。
王宝强和哥哥的关系一直都得很好，当年王宝强走红后，也曾经想要帮哥哥开店提高生活质量，但是这些提议都被哥哥拒绝了，王宝强的哥哥虽然说经济上不及有钱人，但是思想上比很多人的觉悟都要高，更重要的是王宝强的哥哥从来都没有想过要消费王宝强，而是靠着自己的努力生活，这才是真正让人敬佩的地方。
王宝强一路走来，摸爬滚打
说到王宝强大家一定都不会陌生，作为草根明星来说王宝强的成功无疑就是逆袭，想当初王宝强还是一个默默无闻的素人，而且在圈内也没有任何的背景，再加上王宝强也不是演员专业出身的人，所以在这个圈子王宝强摸爬滚打了很多年，也跑了很多年的龙套。不过王宝强自身在演技上很有天赋，而且因为自幼习武的关系，所以很受一些武打片的青睐，当年王宝强因为出演《天下无贼》而被大众所熟知，后来又因为拍摄电影《人在囧途》和《泰囧》《唐人街探案》等多部作品而名声大噪，王宝强也成为了人们眼中炙手可热的明星。
王宝强最初是靠哥哥的接济，才得以在圈内发展
想必有关注过王宝强的朋友就知道，王宝强有一位亲哥哥，而且王宝强和亲哥的关系很好，凭借王宝强现在的身价，完全可以让自己的亲哥过上衣食无忧的生活，但是身价过亿的王宝强亲哥却还在街头卖烧饼，而且也没有打算接受王宝强的帮助和接济，对此，很多人都表示无法理解，毕竟当初王宝强也受到过哥哥的很多帮助，如今王宝强飞黄腾达理所应当也应该帮衬自己的哥哥，难道王宝强就是人们常说的白眼狼吗？
王宝强的草根逆袭路
王宝强是一位地地道道农民出身的孩子，从小家庭条件就不好，被送往了少林寺习武，还和释小龙是师兄弟。因为常年习武的原因，王宝强身上也有一身的功夫，在做群演的时候被导演发掘出演了《盲井》。虽然说王宝强没有过什么专业知识学习经验，但是他的演技却折服了导演和观众们，凭借着这部电影获得最佳新人奖，也就是从这时候开始，王宝强的事业像开了挂一样。
从《树先生》到近两年的《唐人街探案》，王宝强的知名度越来越高，甚至还自己拍戏做起了导演，不过有些出师不利，最后的票房并不尽人意。在娱乐圈里混了这么多年王宝强身价早就已经上亿。
追梦的道路上，来自哥哥的支持
电影少林寺彻底改动了王宝强的命运，王宝强看到电影少林寺时就以为学武术能够拍电影，于是王宝强就想要去少林寺学武术，当他把本人的想法跟哥哥说了之后，也得到哥哥的支持，于是两人就求着父母让王宝强去学武术。父母在两人的请求下，无法只好让王宝强去少林寺，一学就是六年，学完之后，王宝强又开端了北漂的生活，在他的心中不断有当演员的幻想，于是走上了追梦的道路。
王宝强也是从当群演开端，只可惜王宝强形象并不出众，连群演的时机都没有。于是王宝强为了填饱肚子不挨饿，到工地上打零工，所以王宝强在当演员之前真的是阅历了很多的辛劳，好在王宝强的不时付出终将有了报答，取得了在电影中出演的时机，由于没有学习过专业的扮演。
王宝强的成功，哥哥功不可没
王宝强这一路走来非常不容易，小时候连书都没有读过，就去了少林寺学武，跑了几年龙套好不容易出人头地了，却摊上这么个老婆，他的人生也是大起大落。不过好在王宝强经过自己的努力，挣了不少钱，现在已经是身价上亿了，住着大豪宅，还有了自己的工作室。
他能坚持走到这一步，离不开哥哥的帮助，当初王宝强在少林寺学武的时候，哥哥就经常写信鼓励他，王宝强在跑龙套那几年，哥哥还会给他寄钱让他得以生活下去。可如今王宝强成名了风光了，他的哥哥却还在村口卖大饼，每天早出晚归挣钱，王宝强就这样回报哥哥吗？
王宝强并不是没有帮助过哥哥
王宝强并不是白眼狼，也不是没有帮助过自己的哥哥，只不过哥哥照一直都拒绝王宝强的帮助和接济，王宝强哥哥表示自己有能力工作赚钱，所以不需要依靠王宝强的帮助，王宝强哥哥觉得卖烧饼也一样可以满足自己的生活需求，虽然在外人看来卖烧饼的工作似乎不怎么体面，但是哥哥觉得自给自足的生活方式很满足，所以并不是王宝强没有帮助过他，而是因为哥哥一直都不愿意接受王宝强的帮助。
因为哥哥拒绝王宝强的帮助
王宝强大红大紫身家过亿但是亲哥却在卖烧饼，这件事情也引起了很大的争议和讨论，甚至有人因为此时而嘲讽王宝强忘恩负义，这件事情确实是大家误会王宝强了，前面我们也有说过并不是王宝强没有帮助过哥哥，而是哥哥一直都拒绝王宝强的帮助，哥哥觉得自己有双手可以自己创造财富，为此还亲自向网友们解释和说明，希望大家不要误会王宝强，王宝强哥哥也是一位很淳朴的人，从来不曾想过要王宝强的帮助。
因为哥哥没有把王宝强当摇钱树
王宝强哥哥并没有把王宝强当成摇钱树，王宝强哥哥虽然说卖烧饼，也一直都住在乡下，但是从来也没有想过蹭弟弟的热度，也没有想要过依靠王宝强过日子，虽然后如今哥哥的生活比不上王宝强，但是他自己觉得过得开心和满足，而且也没有想过当王宝强的附属品，依靠自己的能力养家糊口也觉得很知足。
王宝强和哥哥的关系一直都很好
王宝强哥哥自小就很照顾弟弟，也很清楚王宝强走到今天的位置很不容易，哥哥也很理解和理解王宝强，而且他们兄弟两人的关系一直都保持得很好，我们也不要再误会王宝强了，想必王宝强私下也给予过哥哥很多的帮助，只是不愿意公开而已。
亲哥卖烧饼的原因
有句话叫一人得道鸡犬升天，何况是亲兄弟呢。但王宝强走红到现在，哥哥还是在路边卖烧饼。也有人表示理解，王宝强从一个草根走到这样的位置，全靠自己的努力，他并没有义务去帮自己的哥哥变成有钱人，他自己的钱他有支配权，没人能道德绑架他。
那王宝强真的是这样的人，自己发达了，却不管哥哥吗？实际上并不是这样，王宝强的家人他都照顾得很好，哥哥卖烧饼生活也过得去，并不是什么没钱花有多惨的情况。他本来也想帮哥哥开了店或者是做其他的生意，但哥哥义正言辞地拒绝了，并响应说他自己有手有脚，收入也不错，为什么要改变自己的生活方式呢？
王宝强尊重自己的哥哥
王宝强在娱乐圈的发展并不是很顺利，他刚开始也只能跑龙套。好在本身有武打功底，他在少林寺练武受了不少苦，但这为他的演艺事业打好了基础。原以为自己遇到了真心之人，没想到合着外人骗他钱。王宝强这经历确实有些惨，好在有哥哥一直支持他，刚出道那会也是哥哥接济他，所以他不会不帮哥哥改善生活条件，但哥哥并不需要，尊重他哥的选择才是最大的报恩！
王宝强和哥哥经常一起做公益
王宝强的家人他都照顾得很好，哥哥卖烧饼生活也过得去，并不是什么没钱花有多惨的情况。他本来也想帮哥哥开了店或者是做其他的生意，但哥哥义正言辞地拒绝了，并回应说他自己有手有脚，收入也不错，为什么要改变自己的生活方式呢？
再说王宝强赚的也是辛苦钱，拍戏的时候经常受伤，青一块紫一块，家里人看着也心疼，哥哥怎么可能接受他的血汗钱，还不如把钱捐给需要的人。哥哥这一席句话十分暖心，也让网友沉默了，所以王宝强经常和哥哥做公益，他们都是实实在在的做事，把粮食和衣物直接送到需要的人手上，看到三观这么正的哥哥，王宝强能走红也不奇怪，他是娱乐圈少见的耿直性格。
我们不要过多的去过问，明星的家事
无论如何，都不能强制别人去付出，换言之，帮是情分，不帮是本分。强调一下，不是反对王宝强帮自己的哥哥，也并非是不重视感情，而是反对这种观点被大肆宣扬。一直以来，我们都呼吁人要独立自主。王宝强的哥哥确实没有自己的弟弟风光，但自力更生的生活态度，更值得赞扬。
总而言之就是一句话，王宝强帮不帮自己的哥哥，是他自己的事，别人没有资格指手画脚。网友实在没必要站在道德的制高点，以圣人的姿态去挑拨离间、横加指责。真正的感情，从来不会因为任何东西而改变，也不会被金钱绑架左右。
