大家好，今天，我要揭秘一个超级简单却又让人欲罢不能的家庭小食——空心糖糕！ 不需要复杂的材料，只需一碗面粉和一杯开水，就能轻松打造出外皮金黄酥脆，内里香甜空心，即便是放凉了也依旧柔软不硬的完美糖糕！
准备食材：
普通面粉、白糖、开水、食用油
具体做法：
1.今天和大家分享一个糖糕的做法，它的特点就是柔软香甜，凉了也不会硬，不用发面，做法特别简单。我们准备普通面粉300克，加入30克白糖，这个量依据个人口味增减，高离火的开水约300毫升，边倒边搅拌，使面受热均匀，这个面烫的越好，做出的糖糕效果越好，搅拌至没有干面粉，像这种黏稠程度，我们稍微晾一会儿。
2.我们来调糖馅，白糖40克，面粉15克，搅拌均匀备用。
3.晾至不烫手即可，然后我们在上面淋一些油，手上也沾一些油，防止一会儿揉面的时候粘手，这个面我们要多揉一会儿，这样更加细腻，然后我们把它搓成长条形，下15个左右的面剂，我做这个比较小，也可以稍微大一些，然后我们把面剂团圆备用。
4.接下来我们把面剂捏成中间稍厚边缘薄一点的面皮，包入一勺馅料，然后像这样对折捏合，这样捏的比较紧实，然后我们转动抚平纹路，防止炸制的时候开裂。
5.接下来我们把做好的生坯轻轻的把它按扁，然后把纹路再次抚平，这样做就是防止炸制的时候开裂，露出糖馅。
6.起锅开小火，油一定要没过糖，高油温五成热，我们下入生坯，不要下的太多，防止刚下锅的时候相互粘连，炸至底面微黄翻面，炸至另一面微黄我们再次翻面，直至炸至两面金黄飘起即可出锅。
7.做糖糕的重点就是烫面，一定要把面全部烫熟烫透，这样做出的炸糕个个空心，而且柔软，起泡不开裂。
炸糖糕的做法
1、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈。 盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油。
2、让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。 也可以不放。
3、拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子。
4、取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁。
5、捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。
炸糖糕的制作步骤
1. 准备原料2. 白糖里加一点面粉做糖馅3. 面粉里加一小勺白糖拌匀，然后沸水烫面，边浇边搅拌4. 稍凉时，手上沾油和成面团，醒半个小时5. 分成小剂子。取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖6. 包包子手法捏紧封口7. 手心拍扁8. 放入五成热的油中9. 小火炸至两面金黄
糖糕怎么做好吃，炸糖糕的家常做法
食材明细面粉白糖食用油甜味口味炸工艺一小时耗时普通难度油炸糖糕的做法步骤1盆子里倒入适量面粉，放少许白糖2用刚烧开的水和面，边加开水边用擀面杖边快速搅拌，搅拌到没有干面粉，面和的稍微软一些3等面不太烫时，手上沾点食用油把面揉成光滑的面团，醒一会儿，醒的时候用布把面团盖上，以免面团表面干裂4碗里取适量白糖，放入少许面粉，防止炸的时候糖跑出来5面团搓成长条6分成剂子，摁成圆饼（我弄的不太圆，呵呵）7把面饼中间弄成小窝窝8放白糖，不能放太多，然后包好（注意手上不能沾油，不然面封不好口炸的时候会漏糖）9依次包好10等油八成热改成中小火炸制11糖糕全都浮起来
