原标题：最火的街头小吃做法，自己在家做更卫生，简单易学，人人都爱吃！
最火的街头小吃做法，自己在家做更卫生，简单易学，人人都爱吃！
狼牙土豆
土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可。土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。
用专门的模具切刀把每一片切成条。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。
切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起。
锅烧热后里倒油，将油烧热。葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用：如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀即可。香菜的茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用。
喷香扑鼻口感鲜嫩，小吃街超火的铁板豆腐，做法简单吗？
因为老板说冬天就不开门了，所以今天在家的时候我就想着要不要自己研究一下铁板豆腐呢？正好早上去市场的时候花3块钱买了一大块的豆腐，就准备自己在家尝试一下，没想到做出来的味道还是很好的，和外面小吃街卖得也差不多，重要的是我3块钱就做了一大盘，刷上酱汁之后就更好吃了，喷香扑鼻口感鲜嫩，大家也可以自己在家试一试。
【菜名】：铁板豆腐
【所需食材】：豆腐1大块、小葱1根、香菜1根、白糖5克、酱油10克、蒜蓉辣酱15克、蚝油15克、辣椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻少许、食用油50克
【烹饪步骤】：
1. 首先准备好需要用到的豆腐，香葱，小葱和其他的调味料，调味料大家可以根据自己的喜好来选择和添加，喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒，也可以加入一点陈醋。
2. 将准备好的豆腐用水简单地冲洗一下，一般豆腐不冲洗也是可以的但是为了卫生一些我都会习惯的将豆腐冲洗一下再吃。然后将豆腐切成稍厚一点的片状，在切好的豆腐上面用刀划上几刀这样可以更好的入味，注意不要将豆腐切断。
3. 将香菜和小葱洗干净之后，切成碎末备用，不喜欢吃香菜的朋友也可以不放香菜。
4. 在碗中加入适量的蚝油、酱油和蒜蓉辣酱用筷子搅拌均匀做成酱汁，再加入少许的白糖提鲜，大家也可以根据自己的口味添加其他的配料。
5. 在平底锅的底部刷上一层食用油，将油烧热之后把切好的豆腐片依次放入锅中。
6. 用中小火煎到金黄之后用筷子翻到另外一面继续用中小火煎制，慢慢的煎到两面金黄就可以了。
7. 用厨房的小勺在蘸取适量的酱料，刷在煎好的而豆腐上面，可以翻到另外一面将豆腐的每一面都均匀的刷上酱汁。
8. 酱料刷好之后，将刚才切好的香菜末和小葱末撒在豆腐的上面，再根据自己的口味撒上适量的辣椒粉和孜然粉，加上一点熟芝麻就可以出锅装盘了。
9. 做好之后的豆腐软嫩入味，干净卫生又健康，大家也可以试一试，想吃的时候也不用去小吃街买了。
【烹饪技巧】：
1. 豆腐在买回来之后尽量用清水冲洗一下表面，这样会更干净一些。
2. 调酱料的时候大家根据自己的口味选择调料就可以了。
3. 喜欢吃辣的朋友可以在最后的时候多撒上一点辣椒粉。
想学个简单的小吃，在家就可以做好，晚上拿夜市去卖，学什么好？
1、芝麻南瓜饼
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
做法：1.将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。2.锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
2、红薯饼
材料：红薯2个，鸡蛋2个，面粉3汤匙，白糖若干。
做法：1.将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。3.搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。4.最后油锅架上，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。
3、驴打滚
材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。
做法：1.所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10分钟。2.每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。3.10分钟后取出，放到不烫手后，装进保鲜袋里卷制即可（因为加了色拉油，可以很方便的卷起来）。
4、土豆肉饼
原料：土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。
做法：1.将土豆削皮，煮熟研成泥。2.将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。3.再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。4.在平锅中加油加热，将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
5、碧玉白菜卷
材料：白菜叶6片，胡萝卜1根，黄椒1个，菠菜1把。调料汁：白醋5ML，白糖5克，盐适量，香油3ml。（将调料汁的材料混合调成汁即可）
做法：1.材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。2.烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。3.摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。4.切成3~4cm的小段，淋上调味汁。
6、葱香锅贴花卷
材料：自发粉、香葱。调味料：盐。
做法：1.自发粉用温水和成光滑面团，盖好盖子饧发20分钟。2.继续揉光面团，待面团发酵至两倍大。3.将面团分成拳头大小的剂子，擀成0.5cm厚的面片，撒适量盐涂均，倒少许食用油涂均，洒上香葱碎卷起面片。4.将卷好面片切成3厘米厚的剂子，横向拉开对折后再拉开，拧成麻花卷起两头捏紧成花卷。5.将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子，继续饧发40分钟。6.中小火加热平底锅1分钟，至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子，中火加热至水干，花卷底部金黄即可。
7、双菇烩蛋黄
原料：金针菇70g，鲜蘑菇70g，鸡蛋黄2个。调料：盐3g，鸡精1g，香葱2g，姜2g，鸡汤200g。
做法：1.金针菇切去根部，摘洗干净，鲜蘑菇洗净后切成小块，香葱取叶部切圈、姜切末，鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。2.锅内放水烧开，金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。3.锅至火上，入油烧热，下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤，用盐、鸡精调味，再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。
8、筋饼土豆丝
原料：面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒。
做法：1.面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。2.土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。4.锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。5.取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。6.锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开，卷入炝拌的土豆丝即可享用。
简单又省钱的小朋友小吃，值得收藏起来
动手能力不强的孩子妈妈们，常常孩子回家后，总想吃街边各种小吃，由于自己不会做又怕影响孩子学习，这时候总时犯了难不知该怎么办。 我为大家介绍几种省事又简单的小吃半成品做法，买回家的半成品小吃，孩子想什么时候吃，就可以随时随地制作，真是方便又实惠。 一 鸡米花 雪花鸡柳 黑椒鸡块 鸡肉洋葱圈这些小吃食材，市场和网上都有卖的，买的时候一定要挑选大的生产厂家，不仅比街边摊干净，关键还又便宜不少。 买回家只要放在冰箱里速冻起来，随时随地就可以拿出来炸制给孩子吃。 做法是速冻的食材不需要解冻，锅中加入适量的色拉油，油温升到5成热时放入食材，炸至金黄酥脆捞出来沥干余油，就可以直接食用了。 炸制的时候油温一定要掌握好，太低容易碎烂，太高就会变成焦糊，适当的油温炸出来既漂亮又好吃。 二 QQ大鸡排 骨肉相连 牙签肉这也是孩子们非常喜欢吃的街边小吃，外边每份最少都得8元左右，如果自己买成本不到4元多，关键是省钱不少还干净卫生。 买家的食材，油临5成热下锅，炸列外表定型后，用手勺轻轻翻动，当外表金黄酥脆时，捞出沥干余油，就可以直接食用了。 如果喜欢吃孜然味道，可以买点孜然椒盐撒上，还可以醮着番茄沙司吃，做出来的小吃不比外边差多少，剩余的放入冰箱随时随地都可以给孩子炸着吃。 三 麦穗烤肠 火山石烤肠 青青肠烤肠类也是孩子们喜欢吃的街边小吃，如果自己在家给孩子吃，不仅价钱便宜还方便卫生。 买烤肠的同时，一定不要忘了买一袋竹签和孜然辣椒面，买回来的烤肠可油炸，也可以用自家的电饼铛或平底锅煎烤。 煎烤前用小碗先调些煎烤料，稍粗孜然 微辣椒面少许 盐 鸡精 花生碎熟芝麻 熟花椒，调好后用破壁机打1秒后，倒入小碗中备用。 平底锅中倒入2勺色拉油作为底油，开小火放入烤肠，用涮子给每根烤肠涮上油，当一面煎好时用夹子翻个身再煎另一边。 煎好后用夹子夹住，在底部插入一根竹签，插好竹签放入调好的孜然粉中，均匀地撒上孜然粉就可以直接食用了。 锅中油炸做法更简单，先把烤肠用竹串好，锅中倒入色拉油，油温6成热后开火，竹签向上放入烤肠，在锅中炸没2分钟左右，捞出沥干余油，撒上调好的孜然粉就可以了。
