当我看到8岁的侄子和35岁的我姐一起欢天喜地从小卖部拎着一大包零食出来，内容包括但不限于泡椒凤爪、魔芋爽、辣条，我知道，这世界终于变天了。
其实我父母对我和我姐已经不算严厉了，但小时候我俩偷偷买了零食，回家前还是会先找地方彼此整理下仪容，把吃过零食的痕迹处理干净——至于和父母并肩出现在小卖部零食货架前有说有笑，并且你一口我一口？想都不敢想！
“小姨，你说一下我妈，她又抢我魔芋爽！”侄子一脸不满地向我控诉。但我姐毫不在意 ，顺势还塞到我手里两包。我刚想推脱说不不不，我可不是抢小孩子零食的人，没料姐姐给我塞来的竟然是魔芋爽和泡凤爪！
这，这我就不客气了！
半小时后，我们两个成年人面前撕开吃完的那堆零食包装袋，已经远远多出了那个目不转睛盯着iPad看但也没停嘴的侄子。我跟我姐交换了一个懂得都懂的笑容，心里的潜台词是：真好，我们都没有成为当年那些我不喜欢的大人。
那包让我忍不住一袋一袋吃得停不下来的零食叫“魔芋爽”，是魔芋为原料制成的爽口小吃。其实不算什么新奇的东西，十几年前高中校门口，我已经与它有过正面交锋。只不过当时它的名字很朴素，就叫“素毛肚”，味道也没有现在的这么辣。
说来奇怪，我小侄子本来不吃辣的。我分明记得他那挑剔的味蕾，吃个我妈烧的牛肉面都要猛灌半瓶水，怎么一下子口味变得这么重？“这算什么，我们班里还能吃那个酸辣味的！”
哎呦，小孩哥你很懂嘛。众所周知，在魔芋爽的世界，麻辣、香辣味只是入门；你要是非常能吃辣，真正王者都是上手绿色包装的酸辣味！
仔细一聊，才意识到眼前这个小孩哥的世界里，早已形成一套“吃辣社交链”。想成为校园社交王，敢吃辣、能吃辣那是能力的证明。魔芋爽竟还是不少孩子的吃辣启蒙——当然作为清淡饮食出身的南方小孩，目前还在需要配冰可乐的程度，但也不妨碍他一袋接一袋，锻炼自己的“王者气派”。
这么说来，我小时候对辣的启蒙，好像也是这样形式开启：黑边透明的5毛钱辣条、火锅素毛肚，大红色的辣片以及各种怪味花生… 就是这些又油又辣的爽快滋味，开启了我们对“辣”跃跃欲试的好奇探索。饮食人类学家曹雨说，“辣本身就是一种具有社交属性的味道”，看来一点不假。孩子在小心翼翼的酸辣里探索新世界，不仅能感受到不同于上课的刺激快乐，勇敢挑战的活动属性还能打破社交结界，生长出新友谊。
但我以为，交换辣条是小孩时代才会有的单纯社交。离开了童年，离开了那个偏远的小城，也自然会离开校门口卖的这些千奇百怪的零食。毕竟长大的意义，就是脱离被好好保护的无忧之地，学会克制和隐忍，做所谓大人会做的事。万万没想到，那些麻辣鲜爽的零食，竟然也跟这我一起长大，飞出了小城，在每一个成年人的生活场景，一遍又一遍地跟我打招呼。
第一次的重逢，是一个双重进攻。先是办公室电梯间，魔性的“低低低低低低低低低低低低低，热量低了，爽多了”率先攻占我的大脑，随后公司楼下，整洁明亮的CBD高端精品超市货架前，“魔芋爽”三个醒目进一步吸引我的注意力。在它旁边，澳洲进口的有机腰果和日本新奇包装的巧克力军团以昂贵的价格凸显着魔芋爽的优势。
“怎么你也在这里！”
看着眼前这个依旧窄窄的包装，个位数的价格，只是口味多了不少的“兄弟”，连续吃了一周沙拉菜白人饭的我，感觉可以放肆的快乐又回来了，我和我的青春跨越万里山河，又见到面了。
大手一挥，全款拿下货架上的三个口味，成年人就是全部都要，还没付款唾液已经忍不住分泌。而在我隔壁选购，除了几位出手阔绰的小孩哥，其他眼睛不眨把它放进购物筐的，一半以上都是我的同龄人。
回到办公室，披回成年人含蓄内敛的外皮，我选择躲在看不到窗户的格子间挡板掩护下，悄悄拿出一袋撕开。三两口补充完辣味刺激带来的内啡肽快乐，将废品裹在餐巾纸里“毁尸灭迹”，再重新戴回我的优雅面具回到办公桌前。步骤行云流水，仿佛重现小时候回家前的自己。
没料到某天行政部的Jessica走过，眼明手快地看到了我手中还没来得及藏起来的的魔芋爽。“你也吃魔芋爽！”她兴奋地喊了出来。“分我两包吧，刚好馋了，下次我给你带泡鸭翅。”
就这样，魔芋爽打开了我们的话匣，武汉来的她两天不吃辣就浑身不自在，办公室抽屉里常年私藏着这种解压神器，月底汇总项目时吃得特别疯狂，一边对着回复不完的邮件，一边熟练地撕开细窄真空包装，“你得先用纸巾在包装外面包一层，不然衣服上总会蹦到几颗红油小点。”
很快地，我和前台的Lisa也因为魔芋爽聊上了——当她发现我们团购的一大箱魔芋爽寄到公司时，她走过来问，下次能不能一起拼单。甚至，她还如数家珍地告诉了我们几个小众的魔芋爽品牌，于是，我们的魔芋爽口味开始走向眼花缭乱。
带着对长大成人后小零食自由的钱包自信，当然要拿出野生测评的气势逐个尝试：酸辣味、麻辣味、香辣味、烧烤味、山椒味……每当我以为自己已经尝遍天下的时候，同事们总能带我发掘出全新牌子和口味。
甚至，精准的大数据推送开始给了我更多的魔芋爽社交话题：据说人类对魔芋爽的开发还不到10%。鉴于魔芋爽有着韧滑口感、十足嚼劲，魔芋爽不仅可以当零食，甚至还可以在正餐的火锅锅底增添丰富调味，以及，午间聚餐时，拿来拌面、拌粉、拌凉菜、夹饼都是锦上添花的美妙。最妙的搭配莫过于是魔芋爽+酸奶，众所周知酸奶能解辣，纯酸奶的口感又太无趣，把爽啵啵口感的魔芋爽拌入酸奶里，既中和了辣，也给酸奶带来可以不断嚼的爽脆口感，不是黑暗料理，是相逢恨晚惺惺相惜的组合啊。
● 拌火鸡面也好吃
总之我觉得，把魔芋爽称之为成年人的社交货币不足为过，用魔芋爽交换来的友谊，延续了儿时的单纯快乐，继续对味和长久。
我也曾以为魔芋爽能成功占领我们办公室，拿下一众都市丽人的心，是因为它“健康低热量”，但被新闻揭发它并不是一种健康食品后，大家不但没有抛弃魔芋爽，甚至花式帮它说话。
比如我姐，“这个不健康，那个不健康，有没有人管管心理健康。吃个零食而已，让我们躺平一下吧。”
又比如Jessica，“我们小时候吃那么多乱七八糟的零食现在也没怎样啊，何况现在都大厂生产了。”
千言万语汇成一句话：我不管，我要吃！
而且这届成年人远比我们父母当年阔气，十几块钱的大包装，里面还散落着些我不熟悉的花哨包装，没关系，买！小众的无骨鸡爪，泡椒猪皮，新奇，有趣，买！时光可变，世界可变，爱吃辣条和零食的孩子长大成了爱吃辣条和零食的大人，那股馋劲却不变。“三年一代沟”的年龄差箴言，经过互联网加持，变成了消失的“时代记忆”。
网上的鸡汤文说：成长的过程是失望的过程，少年早晚会变成自己讨厌的大人。但我相信不止是我，这届成年人大概都不能完全同意这句话。
我的确没有成为父母眼里所希望成为的模样：赚的不多，工作不稳定，作息不健康，明知道吃多了会胃不舒服，还是要炫不断魔芋爽——但我同时也成长为了一个不隐忍，不内耗，更清晰更包容，更懂得如何治愈的自己。
所以我百分之一百二的支持我姐和孩子一起去小卖部扫货零食，一起吃最好吃的零食，一起为麻辣吃多了爆痘烦恼，放任孩子在泥地里哭而在旁边笑嘻嘻地打开手机拍视频。不拒绝孩子吃魔芋爽吃得满嘴是油——只要他记得不要全部吃完留着点给我，他就不会挨打。
本期作者｜ 阿沅 斯小乐
编辑｜梅姗姗 视觉/创意｜BOEN
摄 影｜小红书@卫龙魔芋爽、上班不如养鸭、过过烁、阿凤啊、我不想上班！、
现在爱吃辣的人越来越多，吃辣太多会对身体有伤害吗？
辣椒是一个非常喜欢的食物，因为辣椒的辛辣味道可以激发人们的味蕾，享受辛辣的刺激。进食过程中增加一些辣椒可以有效改善食欲，增加饭菜。胡椒还具有药物价值，可治疗寒冷引起的腹痛，食欲不好，还有对消化不良患者的辅助治疗效果。辣椒对身体产生了太多影响，让我们看看胡椒对身体有害的东西吗？
辣椒吃什么样的健康效果？
1，导致肝脏着火
辣椒更有可能使肝脏着火。吃椒后，会有舌头的现象。它可能对胃粘膜有很长一段时间可能具有糟糕的刺激。当人们觉得胃很热，事实上，不适合吃辣椒。在这种情况下，您必须注意饮用水及时，减少胃中的胃部的刺激，而有痤疮的人一定不能吃辣椒，很容易引起疼痛，不利于身体恢复。
2，很容易导致皮肤刺激差
辣椒对皮肤健康不利，并且辣椒长期以来干燥，胡椒不利于伤口的愈合。当人们受损或有皮肤病时，他们不应该吃胡椒。伤口难以愈合。它也很容易加重疼痛。辣椒有时会影响人类代谢环境。长期吃胡椒的人应该注意防止便秘。胡椒可以以适当的方式食用，但它不容易吃，皮肤易于航空，并且对健康有一定的影响。
3，不利于口腔健康
吃辣椒的人认为它会导致人们口腔遮挡的口腔遮挡，其实这种味道变化并不是特别严重，但辣椒中的胡椒素很容易留在嘴里，人们可能有肿胀和肿胀疼痛。问题，所以吃椒后，注意及时刷牙，这样你就可以改善口腔的气味，不影响人们的形象，同时保护口腔健康和防止口香糖。
4，易于生成依赖性
辣椒是一种强烈的刺激性食物，尽管它具有一定的开胃作用，但经常吃依赖。有很多人喜欢胡椒，他们很短的时间很长一段时间。如果缺乏饮食，食欲会产生显着下降，这种依赖性受到正常生活的影响非常影响，所以人们必须要注意品味平衡，经常吃辣椒的人会非常轻，有些不法有任何胃口。
总结；有些人认为他们经常吃胡椒对人的身体很好，有可能促进维生素C的吸收，但有些人认为他们常常对身体有一定的伤害。哪种陈述更令人信服，经常吃椒，有一个不好的地方吗？有人说吃椒对人体有好处，事实上，由于富含维生素C，与其他维生素C钙片或维生素C相比其他食物，辣椒是维生素C更多，这么多人想吃辣椒。
医生说少吃辣，为什么有些人天天吃辣身体很好？
这个问题，曾经我也疑惑过，所以就去了解了一下原因。
要知道辣椒富含维生素C和胡萝卜素，它还含有多种维生素B以及微量元素。所以它本身就是一种比较好的植物。当然，它的口味刺激性比较重，所以对于人体器官，有一定的伤害，不符合养身。
我呢，从小生长在口味比较清淡的地方，然而我的二婶是贵州人，她很爱吃辣。有次不经意间，我尝试了我二婶做的鱼，那是我第一次吃辣的东西，也第一次被这种很有挑战性的味道深深吸引了，从此之后，就一发不可收拾。我开始吃辣条，尝试很多辣的食物，渐渐地，我的肠胃越来越差，那个时候，我就有很大的疑问，为什么我吃辣会伤害我的肠胃，那些四川重庆等地方吃辣的人，也没听说吃辣吃出什么身体不好啊。
带着我的疑问，我去了解了一下原因。其实，吃辣和地理位置以及地形都有很大的关系。俗话说，一方水土养一方人，有些地方吃辣自然有他们吃辣的道理，那些地方湿气特别重，而辣椒可以有效地去除湿气，也就是说辣椒帮助了那方水土的人抵抗了体内的湿气，而有些不吃辣的地方可能根本就不需要辣椒的帮忙，可能他们本身还有火气，吃多了辣椒，还会加重身上的火气，对身体产生不利的影响。
不知道大家有没有那种感受，冬天吃辣的特别舒服，所以说，辣椒还有驱寒的功效。那么对于一些比较阴冷潮湿的地方，他们都会比较喜欢吃辣椒，帮助他们驱寒祛湿。而众人皆知的吃辣比较厉害的四川就是那样的一个地方。
所以呢，我想像贵州，四川，重庆那些大家熟知的吃辣比较厉害的地方，他们吃辣很大程度上都是因为地理位置的因素，对于他们来说，吃辣对于身体有益。
吃辣椒，为什么越辣越想吃？
喜欢吃辣的人都知道，辣椒一旦吃起来就很想一直吃下去，而且越辣越想吃，但是吃完又很容易出现嘴巴红肿、拉肚子等症状，从口感上说，主要是辣椒里的辣椒素能够给嘴巴带来爽辣的感觉，而且辣椒能够刺激口腔粘膜，引起胃肠蠕动，促进唾液分泌、增强食欲，促进消化。
“神奇”的辣椒素
辣椒素能抑制胃酸的分泌，刺激碱性粘液分泌，有助于预防和治疗胃溃疡，还能加速能量和脂类的新陈代谢，防止体内脂肪积存。辣椒素还是一种抗氧化物质，它可以阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发生率。有研究表明红辣椒属于“红皮”蔬菜，对乳腺癌等肿瘤有防治作用。
辣椒含有的多种植物化学物质辣椒红素、辣椒玉红素，已被美国FAO、日本、英国、WHO和中国国标等组织审定为无限制性使用的天然的食品添加剂。
辣椒吃多了为什么会出现问题？
喜欢吃辣的人都知道，辣椒一旦吃起来就很想一直吃下去，而且越辣越想吃，但是吃完又很容易出现嘴巴红肿、拉肚子等症状，这是为什么呢？从口感上说，主要是辣椒里的辣椒素能够给嘴巴带来爽辣的感觉，而且辣椒能够刺激口腔粘膜，引起胃肠蠕动，促进唾液分泌、增强食欲，促进消化。
但是，也因为辣椒素具有刺激性，会给嘴巴一种烧灼感，多吃可能会导致嘴巴变红变肿，同时，肠胃可能因受到辣椒素的刺激，容易引起功能紊乱，导致出现拉肚子等现象。
辣椒虽好但要忌口
辣椒除火热病或阴虚火旺和慢性疾病等患者外，均可适量食用。正常人群鲜辣椒每天不超过100克，干辣椒每天不超过10克为宜。并且，以下人群需少食或忌食。
1.患有心脑血管疾病的人群。如高血压、慢性支气管炎、肺心病、肺结核等病人不宜吃辣椒。
2.肾病和肾结石患者不宜食用辣椒。这是因为辣椒素是通过肾排泄，有损肾实质细胞，严重者可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。辣椒维生素C含量丰富，尤其是甜椒，长期食用不利于肾结石的患者。
3.痔疮患者。大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状。
4.有眼病者。红眼病、角膜炎等患者，不宜吃辣椒，吃辣椒会加重眼病。
5.慢性胆囊炎患者，应忌食辣椒等辛辣食物，因为辣椒刺激胃液分泌，易造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。
6.肠胃功能不佳者。过多食用辣椒素会剧烈刺激胃粘膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血，辣椒会使胃肠粘膜产生炎症，应忌食辣椒。
7.热症者。有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。
8.产妇。产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
9.口腔溃疡者。患者口腔对咸辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。
