正是因为这一点，所以导致大量的人群并不会听从医生的看法，反而吃一些被的食物不错身体。但是大家却忘记，猪肝不光能美容养颜，还能保肝护明，更是一种不可多得补血佳品，营养价值含量非常高，口感更是美味鲜嫩。
不仅如此，就连烹饪猪肝的方法都多种多样。但是要想保证猪肝烹饪出的口感，却并不是一件简单的事情，关于这一点，相信大家都非常清楚，不仅口感不鲜嫩，甚至还有非常严重的腥味，和饭店伙夫相比，差距不是一般大。
伙夫：应该在炒猪肝之前，先进行腌制在焯水，并且在腌制之前只需多加1步浸泡，这样才能将大部分血水逼出，之后在将猪肝冲洗干净，切成片后加入淀粉、食盐、料酒搅拌腌制10分钟即可，最后起锅热油，将猪肝下锅爆炒即可。
猪肝怎么炒又嫩又好吃 超嫩不腥的美味猪肝做法
又嫩又好吃的炒猪肝小妙招:1、猪肝要现切现炒，新鲜的猪肝切后放置时间一长，有汁液流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量。 2、炒猪肝前，可用一点点白醋渍一下，再用清水冲洗干净。 ，而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。 另外炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味，口感特别好。 3、猪肝不要切得太薄。 猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。 4、猪肝一定要反复浸泡、漂洗。 因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。
怎么炒猪肝才能软嫩入味，又不腥
腌制后划油再炒，速度要快，动作要帅，就不老了
猪肝怎么做去腥味
将猪肝用流水冲洗数分钟后，切成适当大小，再放入冷水中浸泡40分钟，取出后沥干，腥味就去除了。 扩展资料：猪肝是指猪的肝脏。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。 参考链接：网络百科_猪肝
