总第 期
作者 | 餐饮老板内参 内参君
没人来，没生意
一线餐饮商家陷入“客流”困境
“人都去哪了？为什么都不来吃饭了？”
这是小半年时间里众多餐饮老板的疑问，餐饮经历了短暂复苏后，进入了长淡季。餐饮商家最普遍的感知是：餐饮业的流量正在转移，向下沉市场，向新线城市转移。
统计部门的数据显示，今年 1-4 月，全国餐饮收入 17360 亿元，增长 9.3%。但北京和上海的餐饮收入出现了负增长，以重庆、武汉、苏州为代表的新一线城市餐饮市场活力十足，重庆更是以14.3%的增长，跑赢了全国增速。
一线城市餐饮消费增速放缓，强二线城市和低线城市开始释放潜能，保持较好的增量。
从数据回归到个体。在新线城市，有大量从北上广深回归的返乡者，他们希望能获得和之前一样的生活体验；生活在新线城市的小城青年，有钱有闲，期望获得更高品质的生活，对餐饮品牌的需求大大增强。
这样蓬勃的需求塑造了此时的流量下沉格局，也改变了本地生活衣食住行的各个方面，风口显现。
在快手重做团购，7亿老铁的新客生意
今年3月，春寒料峭时节，快手在青岛召开了聚力生态大会，快手本地生活春耕夏“长”的故事就此开启。
快手科技发布的2023年第四季度及全年业绩报告显示， 用户规模在第四季度持续增长，平均用活跃用户规模突破7亿。
另一组数据也显示， 2023年Q4，快手老铁用户日均使用快手的时长超过2小时，每个月在快手上买东西的老铁人均消费超过1000元。
简单总结就是， 7亿老铁，有钱有闲。
再结合当前的流量现状，不难发现，快手已经拥有了增长的绝佳大盘。但如何将增长落地，转换成生意，快手给出的答案是重做，“所有团购都值得快手重做一遍！”
用大家熟悉的瑞幸为例，去年瑞幸在快手举办过一次内蒙古专场，结果发现下单的老铁中，有超过30%从来没喝过瑞幸咖啡。差异化的客群让品牌有了增长的可能性。
换个消费者的角度，当我们在浏览段视频时，发现附近有家不错的咖啡馆，可以来次悠闲的下午茶，或是去家附近的西餐厅，来一次丰富的大餐，新需求就此诞生。
需求源于快手，满足于快手。换句话说，快手本地生活所做的并非分流，而是为品牌， 增加新顾客，发掘新需求 ，激发增量市场
聚力生态大会上，快手高级副总裁、本地生活事业部负责人笑古指出， 增量的客流和较低的经营成本，是快手本地生活对团购商家的最大价值。
同时，2024年，快手将推出十亿级平台补贴和千亿流量，打造服务零售线上消费新风口、新增量，持续助力好商家、好达人、好服务商的成长和生意爆发。
这是一次春耕，意味着快手在本地生活的重磅加码，9亿老铁的稳固大盘，新顾客&新需求带来新客流，势必会为品牌带来新增量。
66特惠团、品牌上新日、品牌会员
快手本地生活的“揽客”秘诀
春耕之后，便是夏“长”。
围绕着“增量”一词深耕，快手本地生活在近日上线了“品牌会员”功能，团购商家与平台打通会员体系。这一功能打通、配置完成后，在直播间、短视频、搜索等多个核心场景中，用户看到“会员专属”这一标识，开通后即可享受专属价格。
新功能开通，“增量”便有了更深的含义。
先是在 “增加新顾客，发掘新需求”这一层面，“会员专属”的专属优惠将大大提升新客成交转化率。
“66特惠团”是新客“养成”的重要路径之一。 “66特惠团”主会场主要分为6块6专区和爆品专区。快手和商家的联合补贴，为老铁们提供低价好物。低价的商品策略往往更能打动消费者，再通过直播间、短视频、货架等多渠道的“曝光”，更精准的匹配，更快速地成交，更确定性的留存。
简单直接的低价好物策略，带来的是数据爆炸式增长。
参与活动14天，蜜雪冰城新客新增19万+，累计支付GMV709万+。同时雪王大圣代2次卡， 热卖50.2万单，珍珠奶茶2次卡，热卖21.8万单。肯德基7天活动期间，实现累计支付用户13.6万+，新增新客6.8万+；华莱士7天活动期间累计支付用户达14万+，新增新客也有4.5万+。
作为首批开通“品牌会员”的餐饮品牌，半天妖以520宠粉为主题，展开了一场心智与交易额并重的营销活动。在会员产品上，半天妖主打一个组合拳：
短视频预热，加上平台补贴的资源与品牌自身的投放，将专场活动的势能最大释放。最终，16款会员福利品展现出强大的吸粉力，4天时间吸纳粉丝2.4万，品牌全渠道新客占比超过了50%，会员品累计GMV达到了340万。
无论是“66特惠团”还是品牌的自造节，我们都能看到“会员产品”带来强大影响力，这背后依旧是 消费者越来越在意的性价比需求 ，以更实惠的价格买到适合的产品，消费者的忠诚度将大大提升。
其次是增量之外再增量。 老铁的新需求可能只有一次，但借助这个功能，用户沉淀成私域资产，品牌可以展开更精准的营销，来实现交易额的持续增长。
过去的餐饮时代，流量“丰沛”，品牌只需要挖好池子蓄好水，鱼自然有。但现在一切都变了，不光要选好池子，更要精准地“养鱼”。
像 对品牌非常重要的上新环节，快手本地生活也有重要的平台营销IP活动——大牌上新日， 通过千万流量、补贴、热点打造、IP联名等，提高首发声量。
像曾经创造过“一鸭难求”神级营销的肯德基，六一儿童节，再次携手经典IP“宝可梦”，推出玩具套餐，有趣，好玩，自带声光电，非常适合在短视频平台发布。六一儿童节前夕，肯德基将快手作为重要预售阵地，借助大牌上新日，实现该玩具套餐单品支付GMV超300万，获得新客超1.9万。
品牌沉淀在快手本地生活的私域流量，将在日后为品牌持续带来增量。
内参君也获悉，接下来，半天妖将结合高考季与暑期，搭配品牌新品，持续和快手共同推进“品牌会员”功能，在新的营销专场，持续扩大品牌在快手的粉丝与会员规模。
在刚刚过去的一季度业绩会上，快手CEO程一笑指出， 今年快手本地生活业务的策略重点一是行业化，结合不同行业特点做精细化运营；二是在商品策略上，通过和服务商的合作，走低价好货的道路；三是提升本地生活内容的质量和数量。
年初，快手宣布推出前所未有的政策——十亿级别的平台补贴和千亿级别的流量支持，以此来扶持商家、达人和服务商。
餐饮领域“品牌会员”功能的开通，或许只是一个开端，拿出真金白银补贴扶持商家的快手本地生活，诚意十足。诚意背后，更是一份决心， “所有团购都值得快手重做一遍！”
