女排世联分站赛第3周即将在香港站上演，巴黎奥运12强会在分站赛结束后全部揭晓，目前8强提前归属法国、多米尼加、塞尔维亚、土耳其、巴西、美国、波兰和肯尼亚，另外3席在不爆冷门的前提下会被意大利、日本和中国女排收入囊中，反观末席极有可能是荷兰与加拿大展开激烈竞争。中国女排想要提前斩获奥运门票，先行过招保加利亚和德国不容有失。
2024年奥运女排12强提前揭晓8席，奥预赛6支出线球队包括多米尼加、塞尔维亚、土耳其、巴西、美国和波兰，以及东道主法国和非洲区最高排名肯尼亚。未能直通的中国女排尚有2途径晋级，依据世联分站赛后最新世界排名，一是与日本、泰国3选1竞争亚大区最高排名，二是与意大利、日本、加拿大、荷兰、德国6选3竞争未出线中排名最高的3支球队。
女排姑娘们由于在澳门站相继是以1-3和0-3不敌日本与意大利，导致现阶段世界排名累计327.57分被日本329.62分反超丢掉亚洲头名。考虑到德国213.79分、泰国209.11分和比利时206.26分差距甚远基本上被淘汰，反超意大利358.51分占优大概率可以锁定奥运会1席。中国女排与日本竞争亚洲头名面临2选1，以及与荷兰、加拿大竞争未出线前3面临3选2。
按照国际排联公布的世界排名胜负得失积分，中国女排对阵保加利亚3-0、3-1、3-2胜进账1.98分、0.1分、0.1分，2-3、1-3和0-3负丢-13.02分、-15.52分、-18.02分；交锋德国回顾在国际排联赛事中同样胜多负少，这就是意味着女排姑娘们面临着赚分少却丢分多的不利形势，考虑到有荷兰290.95分与加拿大288.74分追赶，先行过招保加利亚和德国不容有失。
倘若能够在世联香港站如愿闯关保加利亚和德国，世界排名占优的中国女排大概率可以提前赢得奥运入场券，后续迎战土耳其和波兰两强可以针对性变阵。天津外援巴尔加斯压阵的土耳其世界排名第1，反观沃洛什回归的波兰高居世联分站赛榜首，作为提前入围奥运12强球队是女排姑娘们必须重视的对手，蔡斌能否通过赛前布置和临场指挥为己正名值得关注。
现阶段，中国女排落后意大利30.94分和日本2.05分，领先荷兰36.62分与加拿大38.83分。换言之，奥运会12强剩余4席倘若不会爆出冷门，大概率会被积分占优的意大利、日本和中国女排收入囊中，至于荷兰与加拿大将会为最后1席而战。考虑到荷兰女排只是领先加拿大有2.21分的微弱优势，一旦在香港站比加拿大多输1场甚至1局都对冲奥前景相当危险。（任煜寅）
盘点国际排联女排最新世界排名：（截止到6月10日）
01、土耳其385.71分（奥预赛出线）
02、巴西382.13分（奥预赛出线）
03、波兰373.16分（奥预赛出线）
04、意大利358.51分（奥运资格待定）
05、美国349.76分（奥预赛出线）
06、日本329.62分（奥运资格待定）
07、中国女排327.57分（奥运资格待定）
08、塞尔维亚324.00分（奥预赛出线）
09、荷兰290.95分（排奥运资格待定）
10、加拿大288.74分（奥运资格待定）
11、多米尼加267.49分（奥预赛出线）
12、德国213.79分（奥运资格待定）
13、泰国209.11分（奥运资格待定）
14、比利时206.26分（奥运资格待定）
19、法国167.11分（东道主直通奥运）
20、肯尼亚162.42分（非洲最高排名晋级奥运）
大龙虾（青龙，奥龙）有多少种做法？？？
西餐的做法是，烤龙虾，白烩龙虾，焗龙虾，蒸龙虾等。 保持龙虾的原汁原味为好，否则，就没有龙虾的鲜味了！国家级高级西餐师为你你解答
法国人为什么吃蜗牛？
你好！！一： 为何法国人偏爱吃蜗牛：法餐中有“三宝”，指蜗牛、鹅肝和牡蛎。 可见，蜗牛在法国受欢迎的程度。 法国人早在几百年前就知道了蜗牛的美味，他们从那时起开始食用蜗牛，并以蜗牛为原料制作各种菜肴。 由于原先生活在勃艮第地区的野生蜗牛非常多，所以当时蜗牛只是法国农民餐桌上的家常菜而已。 但是，随着人们食量的增大，以及杀虫剂在农业中的广泛使用，几乎所有的野生蜗牛都被杀死了，蜗牛越来越稀少，价格自然也就随着行情水涨船高了。 现在，法国人开始人工饲养蜗牛，但蜗牛仍是供不应求，如今就只能从匈牙利进口蜗牛来满足法国人的口舌之欲。 正是因为历史悠久和原料稀少，蜗牛在法国就变得愈发名贵，最终成为有钱人在隆重场合才能享用的佳肴，并升级成为法国的“国菜”。 法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。 每逢喜庆节日，家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。 据统计，法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉，折合30万吨鲜活蜗牛，其中90%以上进口。 巴黎专营蜗牛食品的商店有500多家。 法国蜗牛的烹调别具特色，一般以烤为主：在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。 等奶油烤化了，就可以取出蜗牛食用了。 法国人吃蜗牛的工具很特别，是一种特制的钳子。 吃蜗牛的人一手用钳子夹住蜗牛，一手将蜗牛肉从壳里挑出，蘸上调味汁或辣椒酱，味道鲜美无比。 二： 法国蜗牛的特点：法式田螺(法文:Escargots),也称法国蜗牛(法国人把蜗牛称为田螺)。 是一道著名的法国烹任美食，也是和鲍鱼齐名的世界美食。 由于价格昂贵，一般只在喜庆的日子，法国人才食用。 法国蜗牛比一般的蜗牛大、肉厚，特别是产自勃艮第的蜗牛，一般都是烤制食用。 在中国高级饭店所吃到的法国蜗牛，一般都是当日从法国空运来的新鲜蜗牛，价格也相当地昂贵。 三： 蜗牛的营养：蜗牛 又名：负壳蛞蝓、天螺、水牛儿、圆螺虫、天螺狮。 蜗牛，为蜗牛科动物蜗牛及其同科近缘种的全体。 有些地方又叫水牛儿和鼻淋虫，是一种雌雄同体的水陆两栖软体动物，在全球种类多达2.2万余，但能够在国际市场上销售的食用蜗牛主要只有几种，如法国蜗牛、庭园蜗牛和玛瑙蜗牛等。 在国内是白玉蜗牛，主产台湾、湖北以及东南沿海，均系人工养殖。 蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。 营养分析：蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。 所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。 科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。 四： 蜗牛的经典菜品介绍：1. 翠椒爆蜗牛：（粤菜系）主料：水发蜗牛肉350克，鲜嫩青椒100克，葱、姜、蒜共50克，烹调油20克，料酒1汤匙，酱油半汤匙 ，精盐、味精、胡椒粉各1/3茶匙 ，水淀粉1汤匙。 做法：1.青椒适当切块。 蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的改刀切小。 葱姜蒜适当切片。 2.把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中，调匀成味汁。 3.锅中放入适量清水，烧开，蜗牛肉下锅稍烫，即刻捞出，控净水分。 4.锅刷净，放入烹调油烧热，把青椒块、葱姜蒜片依次下锅，稍炒，蜗牛肉下锅，烹入对好的味汁，炒熟即可。 2. 法式拿破仑蜗牛：这道菜是法国名菜之一。 也是现代最杰出的蜗牛菜代表作之一，味香质嫩，奶油味浓郁，食后回味无穷。 主料：蜗牛肉24枚，土豆300克，大蒜末30克，洋葱、白脱油各100克，浓牛肉汤200克，红油、色拉油各20克，盐、胡椒粉、法国白兰地、桂皮少许，胡萝卜50克。 做法：1、 将土豆上笼蒸熟后去皮，放在案板上压成细泥，铲入碗中，加盐和少许白脱油拌匀，制成土豆泥待用。 2、将蜗牛肉洗净后放入锅中，加洋葱30克，胡萝卜、芹菜梗（留叶待用）、桂皮和适量清水煮10分钟捞出，去掉杂物。 3、在热锅中倒入色拉油和白脱油30克，放入大蒜末，洋葱70克，蜗牛肉同炒，烹上法国白兰地，加盐、红油、胡椒粉和牛肉浓汤，文火焖1小时至蜗牛肉稍烂时收浓汤汁。 4、 选上等蜗牛壳24只，洗净后在沸水中烫1-2分钟捞出。 在每只蜗牛壳内镶入2枚蜗牛肉，将芹菜叶剁成泥，加大蒜末和白脱油拌匀，调好奶油泥，分别封住蜗牛壳口。 取小盘12个，利用标花嘴，分别将土豆泥标入盘中，将蜗牛口朝上放在土豆泥上，每盘放2个，然后上烤炉（温度为250-300摄氏度），烤12分钟左右取出，每盘配上1支小叉子即可上席。 谢谢！！
求各种猪扒，羊排的详细做法
柠汁猪扒原料：猪扒6块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉3汤匙。芡汁：糖1茶匙、生粉少许、水适量。
做法：
1、猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。
2、烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3、洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
4、油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋芡汁上碟。
特点：猪扒浓香，柠檬清香，一浓一清，相得益彰。
香橙猪扒
原料：猪里脊肉500克（切成四大片），橙子1个，蜂蜜1小匙，姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉少许。
做法：
1、将切好的猪扒抹干表面水分，用刀背稍微拍松，加入姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分钟。
2、橙子剥皮，皮切丝用开水泡5分钟，一半果肉榨汁一半果肉切丁备用。
3、平底锅里放油（比平时做菜要多放一点），将腌好的猪扒放入锅里煎至两面金黄色至熟，摆入盘中。
4、锅里放少许油，倒入橙汁、橙皮丝、橙肉、蜂蜜、1小匙味极鲜酱油，翻炒片刻，用1匙生粉兑5小匙水倒入锅里勾出薄芡，将芡汁浇在猪扒上即可。
特点：猪扒嫩香、橙味浓。
猪肉眼扒
原料：猪肉眼扒200克。腌料：杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹），香叶2片，黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽适量。配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、甘笋榄适量。汁：蜜桃汁适量。其它调料：食用油、牛油、白酒适量。
做法：
1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。
2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，下洋葱碎爆香后加入淡奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。
4、拌上配菜，往猪扒上撒汁即可上席。
特点：酸酸甜甜，味浓香诱人，具有东南亚风味。猪扒的制作过程
步骤一：要用里脊肉，切成1.5厘米厚的大片。
步骤二：用刀背反复剁肉的两面，使肉质松软，吃起来就不会太硬，也不会塞牙，这就是西式做法中用木锤敲打的那个环节了。直到肉被剁成薄薄的一片
步骤三：在肉的两面撒匀细盐，做黑椒猪扒的一块撒上黑胡椒粉，盐要少一些，因为后面还要加酱油。步骤四：要做香酥猪扒的肉需浸一下淀粉液。更好吃的做法是：在肉的两面拍满干淀粉，然后在蛋清液里浸一下
步骤五：浸过淀粉的肉放在盘里面，两面拍满面包糠屑，注意用手轻压一下，使面包糠屑沾得结实一些。
步骤六：煎香酥猪扒时，平底锅里放油烧热，不要太热。把猪扒放进去，煎到一面发硬时，翻转另一面煎至发白，再翻转，煎到两面金黄色即可。吃的时候，可以切成小块，也可以一大块，在上面浇上番茄辣酱即可。步骤七：煎黑椒猪扒时，把猪扒放在油里煎到两面微黄后，放酱油和糖，翻转一次即可。做猪扒时火不能太大，不要把表面烧糊了里面还夹生；但也不要火太小，肉会烧得太硬太老。火候要掌握好才行。香草羊扒 + 香煎大虾材料:羊扒 3 件 (唔好用羊肩, 太肥, 用羊架, city super or great 有得卖)大虾 5 只 (我自己会用 madagascar 大虾, 随你喜欢)新鲜 basil 少许新线 rosemary 少许garlic powderpeppercornOlive oil做法: (人)1. 洗净,剁碎 rosemary and basil leaves, 备用2. 羊扒 2 件, 洒上 rosemary, basil leaves, garlic powder and peppercorn3. 虾洗净, 沥乾水4. 先用Olive oil 把羊扒剪至5-7成熟 (先用大火煎香表面, 再用小火煎熟, 才可锁住肉汁)5. 虾煎熟, 下 mediterranean sea salt 即可6.上碟!做法: (99)1. 羊扒1件 起骨, 将羊肉切细粒2. 下 rosemary, basil leaves (唔好落 garlic powder and peppercorn)3. 下少量 olive oil 拌匀4. 在一只乾净的平底镬用中火煎香, 再用小火煎熟5. 虾 1 只起肉, 用 olive oil 煎熟* 千万不可用 corn oil, peanut oil... olive oil 只可下很少!菠汁羊扒把新鲜羊腿肉用红酒、姜、葱腌过之后，用文火煎上几分钟，装在铺着一层煮过的菠菜的盘子上，再浇上新鲜榨出的菠菜汁，颜色碧绿，卖相很特别。炒菠菜家家能做，不过菠菜炒得太老会失去许多营养成分，这道菜用的是新鲜榨出的菠菜汁，营养全都保留着。羊扒鲜嫩，菠菜爽脆，是一道能收买荤菜爱好者肠胃的美腿菜。美容指针：多吃蔬菜可以使血液循环更活络，将新鲜的养分和氧气送到双腿，恢复腿部元气。如果害怕腿部肌肤干燥、提早出现皱纹，就一定要多吃菠菜。法式白汁蘑菇羊肉材料： （两人分量）1，羊肉（最好是羊扒，我买的是羊肋的部分，比较嫩）500克。2，蘑菇 300克，切片。3，面粉 2汤匙4，水 2 杯5，鲜奶油 30毫升6，盐、黑胡椒粉适量，7，百里香，10克，8，洋葱1个，切片。具体做法，首先把牛油少量在压力锅里融化，把羊肉放进去，把外表煎至金色。然后把洋葱片，蘑菇片，盐，黑胡椒粉，面粉，水，百里香放进去，拌均匀。关上压力锅，等喷嘴开始出现蒸汽时把火调为小火，大约十分钟后关火。（这里注意，一般来说羊肉很嫩的话，十分钟是足够了，否则，就要看具体情况。可能要再久一点，当然，再久一点的话水也要相对多一点。）等蒸汽都散去后打开压力锅，加入鲜奶油，再煮一会儿就可以。汁可以配上蝴蝶粉等一起吃。我的就配上菠菜。烧羊扒原料:羊扒4件.调味:面包糠1汤匙,芫茜1汤匙,蒜茸2汤匙,芥末酱2汤匙,牛油2汤匙.腌料:盐1茶匙,胡椒粉1茶匙.做法:1:羊扒加入腌料,腌10--15分钟,然后平放在盛器上,并涂上芥末酱.2.将面包糠,芫茜茸,蒜茸及牛油拌匀,铺在羊扒上,用[微波烧烤]高档(七度)局5分钟即可.芝麻羊扒材料： 调味料：冰鲜羊扒 3-4块乾葱茸、蒜茸 各1茶匙鸡蛋 1只（打匀）面粉、白芝麻 各适量生抽 1茶匙糖 ¼茶匙鲜酱油 1汤匙盐、麻油、胡椒粉 各少许做 法:羊扒用刀背拍松，加入乾葱茸、蒜茸和调味料拌匀，略腌片刻，待用。将腌透羊扒，先沾上适量面粉、蛋汁及白芝麻，随即将上项材料，放入大热油内，炸至表面呈微金黄色及熟，上碟，可趁热上桌供食。至尊羊扒■ 材料 :羊扒 1磅急冻青豆 4 安士椰菜花 8安士洋葱 (切圈) 1 个蕃茄(切角型) 2个白餐酒 1/2 杯面粉 1汤匙迷迭香(Rosemary) 1/3 茶匙■ 调味料 :鲜酱油 1/2汤匙盐 1/2 茶匙胡椒粉 少许■ 做法 :羊扒洗净, 放入调味, 倒入白餐, 迷迭香拌匀。洒面粉在羊扒上, 沾匀。椰菜花切朵状, 冲净。用2汤匙将羊扒两边煎至金黄取出。用余油炒香洋葱, 倒入 1/2 杯清水, 煮至滚起。放羊扒回镬, 放入椰菜,花煮5分钟。倒入青豆, 蕃茄共煮5分钟, 取出上碟。香草煎羊扒(一人份)材料冰鲜羊扒 3件Rosemary 随意Oregano/Thyme 随意蒜盐 随意橄榄油 随意做法1. 羊扒用香草腌好 (腌多久都可以，但不能过早加盐以免出水)2. 烧红镬下橄榄油3. 在羊扒上面撒盐然后下镬3. 先以大火煎羊扒至两面金黄4. 转为慢火，把羊扒煎至熟透即成注∶不能用水洗羊扒，否则在煎羊扒过程中会出水，令肉质变得乾硬。可配薄荷酱或芥末。西菜]希腊式焗羊扒【材料】羊扒8件新薯12个洋葱1/3个(切碎)红椒1只【调味料】(1)甜辣粉半茶匙蒜头3粒(压扁)乾薄荷叶1茶奥瑞岗农1茶匙迷迭香2汤匙橄榄油150毫升【调味料】(2)柠檬汁1茶匙橄榄油80毫升蒜头3粒(压扁)奥瑞岗农2茶匙茄膏1茶半迷迭香3汤匙汁1茶匙食盐半茶匙胡椒粒半茶匙【做法】1.)羊扒与调味料(1)拌匀腌3小时。2.)薯仔切件，红椒切丝。3.)把焗炉预热至220度。4.)洋葱碎、红椒丝与调味料(2)拌匀后，加入薯仔拌匀，放入焗炉内烤40分钟。5.)将羊扒煎至两面金黄，以薯仔伴碟即可。芥酱焗羊扒主料：羊扒；配料：芥辣，蒜茸，西兰花，白菜，土豆等；做法：1、先用盐、胡椒粉、蒜汁、西治等把羊扒腌渍一下；2、把羊扒煎至褐色；3、用芥辣、蒜茸涂在羊扒上，(JU,左边一个火，右边是一个公安局的局字)至所需熟度；4、用配菜配饰出品。口味：鲜香，微辣。蒜香羊扒材料：羊扒450克(1磅/12)蒜头切碎3粒腌料：旧装特级蚝油2茶匙糖1茶匙芝麻油1茶匙粟粉1茶匙芡汁：粟粉1茶匙糖1茶匙旧装特级蚝油3汤匙水8汤匙做法：1.羊扒与腌料拌匀。2.用两汤匙油将羊扒煎至金黄熟透，备用。3.用两汤匙油爆香蒜蓉，加入芡汁及羊扒，煮至热透即可。薄荷香蒜纽西兰羊扒材料（1人分量）：羊扒 2件蒜头 2粒迷迭香 ¼棵车厘茄 2粒薄荷酱 1汤匙调味料：豉油 1茶匙砂糖 1/2茶匙橄榄油 1茶匙盐 1/2茶匙粟粉 1/2茶匙做法：1. 羊扒洗净，沥乾水，加入调味料腌15分钟。（腌制时间愈长愈入味）2. 蒜头去皮，切幼粒；迷迭香切碎。3. 烧热平底镬，加1汤匙橄榄油，大火将羊扒煎至两面金黄后，转为慢火，加入蒜粒及迷迭香碎炒香，至羊扒熟透（约4分钟），上碟。4. 伴以薄荷酱及车厘茄便成。贴士：- 先以大火煎羊扒至两面金黄，有封肉汁之效，避免羊扒水份流失而影响口感。香橙煎羊扒材料：羊扒6块腌料：百里香1/2茶匙、粟米油2汤匙、蒜头2粒、牛油1安士、盐适量、胡椒粉少许香橙汁料：糖1安士、橙汁1/2个、汁1-2茶匙做法：1.蒜头切茸备用，羊扒去除多余肥脂，放入腌料腌1小时。2.牛油放煎镬中煮融，放下羊扒以中火煎至香黄及适当之生熟程度，取出排放碟内。3.将煎锅中多余的油脂倾去，放入糖煮至转成金黄色，注入鲜橙汁和汁，煮成香橙汁，淋上羊扒面，乘热进食。PS.1,腌羊扒时加入半茶匙粟米油，可令煎羊扒时保留肉汁。2.要购买品质理想的羊扒以可减低膻味。中式冷羊扒（图）材料：山羊肋肉1斤。调味料：甜酱、绍酒、葱姜各1两，白糖5钱，精盐2钱，麻油4钱。做法：羊肉四周修齐洗净，一切二，下沸水锅氽一下捞出，洗净血秽。盛在盘内，加入精盐、绍酒、葱姜，上笼蒸半小时左右取出，除去葱姜，待其自然冷却。将甜酱下锅，先加入白糖、清水，五分钟略炒一下，加入麻油炒匀起锅，分装两小碟。然后将冷却的羊肉批成薄片。薄荷莎莎（Salsa）羊扒：8块木瓜：半个果：1个薄荷叶（切碎）：1小束薄荷喱：1汤匙青柠（榨汁）：少许柠檬（榨汁）：少许做法1.将蒜粒、迷迭香舂碎，加入盐、黑胡椒碎及橄榄油拌匀，作为羊扒调味，须腌上20分钟。2.木瓜及果去皮后，切成约1×1厘米的果粒，与切碎薄荷叶及薄荷喱拌匀，再拌以少许青柠汁制成薄荷莎莎，置於雪柜内，待上至少30分钟。3.猛火烧热坑纹镬，将羊扒各煎3~4分钟至两面金黄，羊扒只5~7成熟最美味。4.分别把煎香的羊扒与薄荷莎莎放於碟上即可奉客。入厨贴士羊扒以炭火烤香比起香煎的更具乡村风味。此外，鲜果薄荷莎莎可预早一日做好放於冰箱内，待羊扒烤好后才取出放於碟上伴食。而水果材料亦可随自已的喜好任意配搭。薄荷喱减羊膻薄荷喱是香甜的樽装调味料，外国人喜欢用以减少羊扒的膻味，今次的食谱还加入了水果的果香，可为羊扒带出一种自然的乡村风味。
