（原标题：从百年洋房到非遗格瓦斯：中西文化在哈尔滨交融）
5月2日，游客在哈尔滨中央大街上留影。新华社记者 王建威 摄
新华社哈尔滨6月10日电（记者 吴燕霞）在有着百年历史的拜占庭风格建筑索菲亚教堂前的广场上，有的游客身着西式华服，手持“魔杖”或肩负白鸽，扮成“公主”“女王”，请摄影师拍上一组大片；有的游客成群结队走进教堂，边走边举起手机自拍。
去年冬天，哈尔滨文旅火爆“出圈”，索菲亚教堂与其上方的“人造月亮”构成梦幻美景，成为这座“网红”城市“宠溺”游客的一个符号。
“90后”摄影师郑义在索菲亚教堂附近开了一家旅拍店。他说，哈尔滨独特的建筑风格融合了中西方元素，许多外地游客慕名而来穿礼服拍照。
被称为“东方莫斯科”“东方小巴黎”的哈尔滨，自诞生之日起，便见证了中西方文化的交流融合。随着1898年中东铁路的修筑，这里逐渐成为国际性商埠。俄国的毛皮、法国的香水、德国的药品以及各国干鲜果品均有出售，不亚于一个国际商品博览会。
在索菲亚教堂百米之外的中央大街，汇聚了文艺复兴、巴洛克、折衷主义等西方建筑风格的建筑，是名副其实的“万国建筑博物馆”。2021年7月，哈尔滨市启动历史文化建筑保护传承专项课题研究。目前，当地已对580余栋历史文化建筑进行了数据采集、整理，每一栋建筑都有一个二维码，供人们了解建筑信息和背后的故事。
哈尔滨城史文物馆馆长杨伟东认为，哈尔滨有很强的包容性，大方接纳了外来文化并融合创新，中西方文化交融成为城市记忆，融入市民的日常生活。
5月1日，在哈尔滨中央大街上，马迭尔冰棍的销售人员在招揽顾客。 新华社记者 王建威 摄
这种交融也体现在饮食中。初夏时节，漫步在绿意盎然的中央大街，来一瓶冰凉的格瓦斯是地道的消暑良方。这种来自俄罗斯的饮料早已在哈尔滨落地生根，知名品牌秋林格瓦斯的俄式传统制作技艺还入选黑龙江省非物质文化遗产名录。
“我小时候，一瓶格瓦斯加一个面包，就是最好的一餐。”哈尔滨秋林饮料科技股份有限公司营销副总经理边江说，为了适应中国消费者，公司改良了格瓦斯的口感；针对消费者的健康需求，还推出了低糖、无蔗糖的新品。如今，格瓦斯已成为哈尔滨人喜爱并常备家中的饮料。2023年，秋林格瓦斯销量达5.3万吨，销售额约3亿元。
许多人来到哈尔滨，都会不自觉地被这座城市的艺术氛围吸引。哈尔滨是中国最早引入西方音乐的城市之一，1908年诞生了中国第一个交响乐团——哈尔滨交响乐团。
在哈尔滨音乐博物馆，1500多种中西乐器集于一堂，不同民族音乐在这里奏响，东西方文化在这里激荡。“中华民族的文化具有巨大的包容性，我们的文化正是建立在多元交融的基础上。”哈尔滨音乐博物馆馆长苗笛说。
文化艺术的融合发展也丰富了市民的生活。近日，来自哈尔滨芭蕾舞团的表演者在哈尔滨工业大学礼堂表演了经典芭蕾舞剧、交响芭蕾、现代芭蕾等精彩剧目。此次演出作为“高雅艺术进校园”项目的一部分，旨在将高雅艺术免费带入中小学和高等院校。
“在哈尔滨，遇到这么多熟悉的建筑、美食和艺术让我感到非常亲切。”29岁的萨沙是一名俄罗斯留学生，正在哈尔滨工业大学攻读建筑学博士学位。萨沙说，博士毕业后，自己非常希望留在中国工作，成为一名“中国通”。
哈尔滨特产有哪些好吃的能带走的?
1. 酒芯糖，这种糖果将美酒与糖果风味完美结合，营养丰富，热量高，易于人体吸收，被誉为“糖中之王”。 市场上的酒芯糖，如庆伍老品牌，常以巧克力制成酒瓶状外衣，内含从洋酒到传统白酒多种口味，深受消费者喜爱。 哈尔滨各大超市和特产店均有销售，适合作为旅游纪念品或礼物。 2. 大列巴，哈尔滨的独特面包，源自俄罗斯，重量可达五斤，具有浓郁的欧洲风味。 这种面包的名称体现了中西文化的融合，“列巴”是俄语中“面包”的意思，因其个头巨大，前面加上了中文的“大”字。 秦牧曾在哈尔滨形容大列巴“面包像锅盖”，其松软程度和沉重感都是其特色。 作为哈尔滨的特产，大列巴不仅适合当地消费，也是送礼的佳品。 3. 老鼎丰糕点，哈尔滨著名小吃，制作工艺源自宫廷，秘制百年配方，家喻户晓。 这些糕点被称为糕点之花，是中式糕点的典范，曾作为宫廷贡品，选料精细，工艺精湛。 哈尔滨人逢年过节都会购买老鼎丰的点心作为礼物，游客也可选购作为手信。 4. 哈尔滨红肠，是哈尔滨旅游不可或缺的美食，也是回家时必带的特产。 红肠源于东欧立陶宛，随着中东铁路的建设，传入哈尔滨已有近百年历史。 其枣红色外表和独特的风味，使哈尔滨红肠成为当地知名美食。 秋林里道斯、哈肉联、商委红肠等品牌在市场上占有一定比重，各具特色，购买时可根据个人口味选择。 5. 格瓦斯，哈尔滨的传统饮料，源于俄罗斯人在当地的生活习惯，用面包干发酵酿制而成，酸甜适中，口感清新，有助于消化。 虽然现在市场上有很多种格瓦斯饮料，但哈尔滨生产的格瓦斯最为正宗。 在哈尔滨伏尔加庄园，游客可以亲眼见证格瓦斯的制作过程，并品尝新鲜出炉的饮料。
东北特色美食店有哪些推荐？
实际上，东北不是指一个地方，而是一个地方，所以今天边肖将告诉你一些东北有代表性的食物和一些商店推荐。 你去东北可以试试。
美食店推荐
真正的俄罗斯美食华美西餐厅哈尔滨是一座中西文化交汇交融的城市。 不仅能在建筑风格上看到欧式建筑，还能在美食上收获最大。 哈尔滨华美餐厅，位于哈尔滨道里区，是正宗俄罗斯美食的代表。 红蔬菜汤、大酒吧和格瓦斯都是由俄罗斯名厨制作的。 很多外国游客会莫名其妙的来，体验异国风情。 不过这里消费略高。 看在食物的份上，忍忍吧！小贴士：营业时间：10:30-20:00地址：哈尔滨市中央大街112号价格：人均100元交通：24路、112路、6路、67路、105路、21路、75路、79路、13路、1路、12路、201路、74路、观光车等。 在西十一街站下车，一分钟也到不了。 提示：华美的餐馆很有名，所以预订一张桌子相当困难。 你可以提前查114预定位子。 必备美食：红烧牛肉面包蔬菜汤锅、煎三文鱼锅、虾锅、红烧羊肉俄罗斯沙拉。 没有肉的盛宴。 张飞扒肉。 张飞的烤肉是哈尔滨老派美食的代表之一。 既然名字叫张飞烤肉，当然肉是这里的主角。 大肘子由大厨专业烹制，不仅好吃而且肥而不腻。 更重要的是，用筷子轻轻一点，骨头和肉就可以很容易地分开。 不仅很多游客慕名而来，哈尔滨本地人也爱吃张飞的烤肉。 配啤酒，张飞扒肉，这就是哈尔滨人的日常。 小贴士：营业时间：10点至20点半地址：道外区南六道街210号价格：人均35元交通：1路、204路、4路、12路到南六道街站下。 小贴士：五花肉虽然好吃，但是不要贪吃。 外国游客可以不吃这顿饭。 必备美食：烤肘子、蒸丸子、苏波汤。 3.肥而不腻的尹姬红烧肉旅行就是看风景，吃当地人喜欢的美食，这样才算不虚此行。 尹记红烧肉没有醒目的招牌，没有一流的就餐环境，但却是哈尔滨本地人最喜欢的小餐馆之一。 店里主打红烧肉，软烂肉肥瘦相间的五花肉一点都不油腻。 干炒豆角也是这里的一大特色。 东北的烤豆王和南方的芸豆不一样，口感更好。 来一碗好吃的东北地产饭，花30块钱，让你吃个痛快。 小贴士：营业时间：10点至20点半地址：南岗区燎原街与花园街交叉口价格：人均30元交通：104路、6路、74路、53路烟厂站下车，沿燎原街步行3分钟到花园街。 提示：尹姬卤肉店不大，不接受提前预订，所以想去的朋友一定要玩的开心，食客太多可能就没地方了。 但是你可以在商店里打包。 必备美食：招牌红烧肉、炒豆角、蒜泥茄子。 贾珍市老仁义饭店在黑龙江不吃猪肉，就白来了。 虽然这有点夸张，但足以想象锅包肉的魅力。 哈尔滨所有的饭店都会做锅包肉，但是老仁义饭店的锅包肉不仅香脆可口，更重要的是不是猪肉。 所以很多有宗教信仰的朋友都喜欢在老仁义用餐。 此外，老仁义餐厅的牛肉蒸饺也很受欢迎。 我相信如果你带着几样美味的菜肴来到这里，你不会失望的。 小贴士：营业时间：9: 00-21: 00地址：太古街243号价格：人均40元交通：59路、109路、8路、65路、18路在太古街下车，步行约100米。 提示：老仁义属于清真餐厅，进餐厅要尊重信仰，饮料是禁忌。 必备美食：锅包肉、牛肉蒸饺、爆肚。 哈尔滨劳德味道老顶峰蛋糕走进老鼎丰糕点店，你会被各种琳琅满目的中式糕点所吸引。 在许多美味的食物中，最著名的是老顶风月饼。 著名的老顶风月饼不仅在食材的选择上十分考究，在制作工艺和技术上也十分严格。 口味丰富，老少皆宜，是老顶风如此受欢迎的重要原因。 四川月饼、五仁月饼、蜜制百果月饼等。 都是老顶风的招牌。 如果你来哈尔滨，记得买一些和家人朋友分享。 小贴士：营业时间：9:00-19:00地址：哈尔滨市道外区靖宇街392号价格：人均20元交通：靖宇二十街12路、76路、24路、107路、108路、64路、79路、94路、70路、1路、28路、26路、205路、4路、60路。 提示：老鼎丰糕点店提供快递服务。 如有需要，可以咨询销售人员。 点好吃的：老鼎丰月饼。 东北特色老厂春饼谁说春饼一定要在春天吃？哈尔滨老厂春饼不仅一年四季都很受欢迎，而且一直顾客盈门，而且大部分都是本地人。 春饼其实就是一块薄如蝉翼的筋饼。 虽然外壳很薄很透明，但是很结实，不容易碎。 搭配东北特色的炒菜，一口既有米饭又有蔬菜，所有的营养都在口中慢慢消化。 长春冰不仅味道正宗，而且价格也不贵。 配一碗东北特色的玉米面粥，货真价实，很实惠。 小贴士：营业时间：10:00-20:00地址：三大东里路8号乐松广场4楼4-22号价格：人均35元交通：217、101、10、102、18、117、30、56路在乐松广场下车。 小贴士：东北菜很实惠。 点餐时可以向店员咨询用餐人数和餐饮情况。 必备美食：筋饼、京酱肉丝、鱼香肉丝、笨豆芽炒面。 :美食
1.金刚山烧烤说实话，我还记得那里的烤肉串。 据说哈尔滨不像广东有各种宵夜。 他们的宵夜只有烧烤。 然而，这家烧烤是哈尔滨当地人公认的最好吃的一家。 2.老昌春饼这家专门做春饼，人多，吃饭时间需要互相等待。 春饼是什么？其实就是一个饼(这里有春饼和筋饼，一个饼能撕出两个，个人觉得筋饼味道更好)，然后把自己喜欢的配菜放进去，再蘸酱滚一下。 哈尔滨的朋友说，小时候吃春饼，有豆芽，有鸡蛋，有肉。 当然，你也可以点别的。 这是芝麻酱拉皮条。 太好吃了！3.马德儿冷饮店马迭尔太有名了，他已经成了哈尔滨的形象代言人。 他的冰棍真的很好吃，5元一根。 尝起来像香草奶油，奶味十足。 我们四处看了一会儿，Maddie前面买冰棍的人从来没有减少过。 跟抢一样，生意这么火！以前以为Maddie只卖冰棍，到了那里才知道里面有很多好吃的。 4.张飞扒肉哈尔滨也挺有名的，位于老路外。 我不知道烤肉是什么，但是味道很好。 两个人，点了一份烤肉和一份烤肘子。 分量很多，肉很油腻，吃几口就饱了。 不能接受胖的小蜜蜂可以停止尝试了！5.老丁奉也位于旧路外。 第一次听到这个名字的时候，我以为是一家历史悠久的餐厅。 但是打开门才知道，这是一家历史悠久的包裹店。 购买各种糕点：糕点、长白糕点、冰糕、蒸糕等。 我们买了一些尝了尝。 我们还以为他们尝起来真的很一般~ ~除此之外，还有乱炖、鸡肉香菇炖粉条、杀猪菜、红薯丝、炒肉等。 在东北到处都可以吃到。 都是特产。 而且东北菜一般都很大，味道也不错！哈尔滨有什么值得去的旅游景点和美食么
城市风光1.中央大街步行街中央大街步行街始建于1898年,初称“中国大街”。 1925年被改称为“中央大街”,后发展成为全市最繁华的商业街之一,沿袭至今。 2.哈尔滨防洪胜利纪念塔哈尔滨防洪胜利纪念塔，是为纪念哈尔滨市人民战胜“57年特大洪水”于1958年10月1日建成的。 它由前苏联设计师巴吉斯·兹耶列夫和哈工大第二代建筑师李光耀共同设计，塔址由时任哈尔滨市市长吕其恩确定。 3.圣·索菲亚教堂 圣·索菲亚教堂始建于1907年3月，原为沙俄东西伯利亚第四步兵师的随军教堂。 同年，由俄国茶商出资，在随军教堂的基础上重新修建成全木制结构教堂。 4.侵华日军第七三一部队侵华日军第七三一部队罪证陈列馆位于哈尔滨市平房区新疆大街25号的原731部队本部大楼，经过重新修缮，已作为基本陈列对外开放。 总面积1500平方米，15个展厅，这里以大量的图证、物证、实证，控诉了侵华日军731部队的血腥罪行。 5.黑龙江省广播电视塔黑龙江省广播电视塔——龙塔，隶属于黑龙江省广播电视局，其塔高336米，是目前世界第二、亚洲第一高钢塔。 龙塔被国家旅游局评定为AAAA级旅游风景区。 它是一座集旅游观光、餐饮娱乐、广告传播、无线通讯、环境气象监测等于一体的综合性多功能塔。 6.太阳岛风景名胜区太阳岛风景名胜区：太阳岛坐落在哈尔滨市松花江北岸，南部与江南老城区一江之隔，北部与新城区松北区相临，它以茂密的灌木林带和充沛的水域为主要资源，属江漫滩湿地草原型地貌，是著名的风景旅游避暑胜地和我国目前最大的城市沿江生态区。 现为哈市唯一的5A级风景名胜区. 哈尔滨之夏音乐会、冰灯游园会、冰雪大世界等。 哈尔滨极地馆、防洪纪念塔、文庙、极乐寺、圣-索非亚教堂、俄罗斯风情的中央大街、萧红故居等文物古迹和东北虎林园、亚布力滑雪旅游度假区、原始森林等500余处人文自然景观，与哈尔滨周边的镜泊湖、五大连池、扎龙自然保护区一起构成了中国北方别具一格的特色旅游地，凭藉这些优势，哈尔滨市1998年被国家旅游局评选为首批中国优秀旅游城市。 哈尔滨素来有着“东方小巴黎”、“东方莫斯科”的美名。 市内建筑中西合壁，格调鲜明。 人文历史悠久，不仅荟萃北方少数民族的历史文化，而且是中西文化结合的名城。 庄严雄伟的圣索菲亚教堂，神秘气氛笼罩的尼古拉教堂，造型奇巧的俄罗斯木屋，典雅别致的歌特式楼宇，欧式建筑的中央大街，雅洁明快的建筑色调，灯红酒绿、繁华如锦的都市风貌，一年一度的“哈尔滨之夏”音乐会，“冰雪节”国际冰雕雪塑比赛，以及“国际经贸洽谈会”，处处折射出“东方莫斯科”的独特魅力。 哈尔滨特产秋林公司的大列巴、苏克力（烤面包片）、果脯面包、里道斯红肠、干肠、叉烧肉、秋林大虾糖、酒糖、各色糕点 大众肉联的各种肉灌食品 百年老店正阳楼的肉灌食品 特色饮料格瓦斯（利用面包屑或玉米发酵而成。 属于俄式饮料）大超市有售 哈尔滨玉泉酒厂出品玉泉方瓶等白酒 哈尔滨龙江龙白酒 哈尔滨卷烟厂出品的各种香烟 哈尔滨啤酒 老鼎丰的各色糕点 华梅的沙一克和面包（道里中央大街华梅西餐厅一侧有售） 马迭尔的冰棍和面包
