原标题：美味酱菜换口味，长假过半需清肠
五一长假过半，大快朵颐了之后，不少市民开始想着换换口味了，这时，就会想到买些酱菜过过泡饭，不用再在厨房忙活大半天，几个可口的小酱菜就可以搞定一顿正餐。
在淮海路上中华老字号长春食品商店，朱家角酱菜摊位前，时不时有市民买点辣白菜、什锦菜、小青瓜等酱腌菜带回去。酱菜虽然要清淡许多，但因为品种丰富选择多，酸甜苦辣各种口味都有。
这几天，吃得比平常油腻许多，酱菜配泡饭，给肠胃减减压。
“我这几天，在饭店吃了太油腻，我想跑到食品店买点酱瓜，清清肠胃。”
无独有偶，在一家社区医院门诊，因节假日吃多了，而感觉肠胃不舒服病例也有好几例。长时间摄入过多的食物和油脂，不仅会增加肠胃负担，还可能会引发一系列消化问题，如便秘、腹泻等。
打浦桥街道社区卫生服务中心全科主治医师施争艳建议，假期后半段，可选择适当的食物和饮品，如富含膳食纤维的水果、蔬菜、杂粮等，以及有助于肠道蠕动的益生菌饮品。同时，保持良好的作息和心态也是清肠的关键。
夏天必吃的10种酱菜，全吃过的你是个王者！
夏天终于来了！出门一分钟，流汗两小时；蒸煮，煎熬，烧烤......这是炎炎夏日，每个人都要时常切换的躯体体验模式，除了天气，让你烦躁的还有食欲不振！！！没食欲，那就好好来上一碟小菜吧，不油腻，也不寡淡，夏天吃，刚刚好。 夏天必吃的10款酱菜，都为您打点齐备了，全吃过的，那你真是王者了！ 酱菜品牌之：龙泽香菇酱 我最喜欢他们家的香菇酱，香菇很爽滑，吃起来香辣爽口，是那种片状的香菇，量也很多。 有原味香菇，肉丝香菇几种口味，口感确实非常好。 我一直都喜欢他们家的酱，有股特殊的醇香味，而且吃起来会上瘾的那种。 酱菜品牌之：龙泽牛肉酱 龙泽家的牛肉酱也是值得推荐的，选用的是那种口感好的小黄牛肉，不是那种看不见的牛肉粒，而是那种牛肉块，非常大，量也超级多，又超值又实在。 直接吃，还是拌面拌饭炒菜都可以，尤其是在炒素菜的时候，放上几勺，滋滋冒油，酱的味道都融化在菜里面了，这道素菜的美味就这样被带出来了，非常好吃。 建议吃货们在炒菜的时候不妨放几勺进去。 酱菜品牌之：古龙橄榄菜 这款橄榄菜，闻起来很香，不会像别的橄榄菜一样会有嚼不烂或者颗粒状那样，是那种很爽脆很好的口感，吃起来很带劲。 买点牛肉或者是五花肉，切成小块丁子，然后把橄榄菜放进去一起翻炒，简直太美味了。 酱菜品牌之：辣妹子辣椒酱 虽然是辣妹子辣椒酱，但是讲真，他们家的辣椒酱不是特别辣，很符合大众口感。 打开瓶盖，一股香辣味扑面而来，粘稠度很好，酱是那种细细的，拌饭拌面都很棒，不过还是别吃太多，毕竟纯辣椒，吃完了有的受了，哈哈哈...... 酱菜品牌之：吉香居香菇牛肉酱 很多吃货都喜欢他们家的这款酱，就像这名字一样：香菇牛肉多，香菇和牛肉确实挺多的，他们家的这款酱和龙泽的香菇酱不一样，各有千秋，不同的味道确实没法比较，牛肉的话颗粒还行，香菇也算爽滑，总体来说还是比较不错的一款酱菜产品，不过讲真，我还是喜欢龙泽家的香菇酱，吃起来更过瘾更带劲。 酱菜品牌之：虎邦辣酱 鲁西牛肉辣椒酱 他们的包装是那种小小的一罐，一小罐一餐饭，这样的包装也不错，携带很方便。 不是太辣，但确实很鲜，里面的牛肉也是那种口感很好的黄牛肉，有的人喜欢用它来拌饭拌面，我个人还是喜欢用它来做菜，很省事，直接放上几勺，就不用再加其他多余的调料了，建议小伙伴们可以多试试。 酱菜品牌之：茂德公香辣拌饭酱 他们家的酱在网上的销量还是很好的，特意买来尝尝，不是太辣，能够满足想吃辣酱，而又不能吃辣的吃货们。 这款香辣拌饭酱里面有几个品种，有香辣鸡丁、香辣牛肉等等，鸡丁和牛肉的量还是可以的，牛肉是那种牛肉块，不是牛肉粒，颗颗分明，嚼起来还挺过瘾的。 酱菜品牌之：清净园淳昌辣椒酱 如果没记错，这是韩国的牌子，这种辣酱和中国的辣酱还是有所不同的，里面的辣椒是那种磨得很细的辣椒粉，还有糖浆和糙米，色泽很鲜，味道很特殊，总体来说还是比较美味的。 酱菜品牌之：新疆天山雪莲辣椒丝 这款酱菜的色泽是那种鲜红色，有股特殊的香辣，但是也不是太辣的那种，适合大众口味，我个人觉得味道还是很不错的，这款酱菜也受到了很多人的喜爱。 新疆产的辣椒肯定和川湘的麻辣有所不同，建议吃货们尝尝，有可能一尝就爱上了也说不定。 酱菜品牌之：大茂脆笋 这款脆笋搭配清粥那是最好的。 笋非常鲜嫩脆爽，而且又是那种香而不辣的口感，很美味。 这个完全可以当做小零食来吃，在下午困倦的空当，捏一块这种笋，喝一口凉白开，简直提神醒胃，超级鲜美，除了搭配清粥，爱清淡的小伙伴们，还可以拌饭拌面卷饼，都很不错。
春季瘦身要趁早，哪几道美食换着吃，低脂饱腹又清肠呢？
春天来了，换上了薄衣服，摸着肚子上面的五花三层，非常忧伤，减肥势在必行。俗话说三分练七分吃，有一个好的饮食方案，绝对是瘦身的好帮手。
一，菠菜粉丝。
春天各类绿叶菜大量上市，菠菜富含丰富的膳食纤维和维生素。把菠菜摘洗干净，切成大段煮锅放水，加少许食用油放入菠菜，烫一分钟，菠菜变软后捞出，空干水分。粉丝提前泡发半小时，放水中煮三分钟后捞出。放生抽，蚝油，食盐，五香粉，和多多的蒜末。平底锅加热放入一勺食用油，烧到9成热的时候，浇在蒜末上，激发出其香味，搅拌均匀就可以开动了。直接来上一大盘替代晚餐，有粉丝的加入，就不用吃其他主食了哦。
二，芹菜虾仁。
春天的芹菜格外的鲜嫩多汁，它的纤维粗，对于清理肠道废品，有很好的作用，再加上蛋白质含量高的虾仁，妥妥的美味减脂餐。大虾去头去壳去虾线，放料酒和几片生姜腌制10分钟。芹菜去根去叶，摘洗干净切成小段儿。平底锅放少许的油放入虾头，和虾皮小火边炒出虾油之后捞出来丢掉，倒入虾仁翻炒变色后，倒入芹菜，开大火翻炒，放酱油，食盐，五香粉调味，芹菜断生就可以关火了。
三，黄瓜拌鸡丝。
减肥怎么少得了黄瓜呢？但是干啃黄瓜难免单调，当它和鸡肉搭配一起，做成麻辣鲜香的口味，会让你吃过瘾。鸡胸肉放入水中，加生姜和料酒煮熟捞出，用手撕成小丝。黄瓜洗净切成丝，放生抽，蚝油，食盐，五香粉，蒜末，少许的白糖和一大勺辣椒油，充分搅拌均匀即可。
是不是已经流口水了？这三个菜谱轮换着吃，让你享受美味的同时也能增加果腹感，瘦成一道闪电了。
有哪些好吃的酱菜值得推荐？
酱菜，作为一种传统的腌制食品，以其独特的风味和便捷的食用方式深受人们喜爱。 它是通过将蔬菜或肉类与各种调味料混合，经过发酵或腌制过程制作而成的。 不同的地区和文化有着各自特色的酱菜，以下是一些值得推荐的美味酱菜：泡菜：源自韩国的传统酱菜，主要是用白菜、萝卜等蔬菜，加入辣椒粉、蒜、姜等调料腌制而成。 泡菜的酸辣口感和脆爽质地使其成为餐桌上的常客。 榨菜：中国四川地区的特色酱菜，以青菜头为主要原料，经过风干、腌制、发酵等工序制成。 榨菜味道鲜美，咸鲜适中，是炒菜或做汤的好搭档。 酱黄瓜：这是一种常见的中式酱菜，通常选用嫩黄瓜，用盐腌制后，加入酱油、糖、醋等调料浸泡。 酱黄瓜口感脆嫩，酸甜可口，适合作为小菜或下饭菜。 雪里蕻：又称雪里红，是一种用油菜心或芥菜心腌制的酱菜。 它的制作过程中会加入大量的食盐，使菜心发酵产生酸味。 雪里蕻口味独特，既可直接食用，也可用于烹饪。 豆豉：这是一种用黑豆发酵制成的酱料，虽然不是严格意义上的酱菜，但它的鲜香和咸味使其成为调味的佳品。 豆豉常用于蒸鱼、炒菜等料理中，增添菜肴的风味。 橄榄菜：潮汕地区的特色酱菜，主要原料是橄榄果实。 橄榄菜具有独特的香气和咸鲜味，常用作炒饭或拌面的佐料。 梅菜：以咸菜心或芥菜为原料，经过腌制和晾晒制成。 梅菜色泽金黄，味道鲜美，常用于扣肉等传统菜肴中，增添菜肴的风味。 德式酸菜：德国传统的酱菜，以卷心菜为主要原料，加入胡萝卜、洋葱等蔬菜，用盐和其他香料腌制发酵而成。 酸菜口感酸爽，是德国香肠的理想搭配。 腌萝卜：日本的传统酱菜，以白萝卜为主料，加入米醋、盐、糖等调料腌制。 腌萝卜口味酸甜，是寿司和拉面的经典配菜。 印度泡菜：印度的酱菜种类繁多，其中一种流行的是用芒果和辣椒粉制作的泡菜。 这种泡菜口味辛辣、果香浓郁，适合作为辛辣菜肴的开胃菜。 这些酱菜不仅能够丰富餐桌的选择，还能作为调味品，提升菜肴的风味。 在尝试不同地区的酱菜时，你会发现每一种都有其独特的制作工艺和口味特点，它们反映了各自文化的饮食习俗和生活哲学。 无论是家常便饭还是节日宴席，酱菜都能为食物增添一抹亮色，让人食欲大增。
