徐州，这座屹立在江苏北部的古城，不仅是历史文化的聚集地，更是美食的天堂。不论是悠久的历史底蕴，还是丰富的美食文化，都让人流连忘返。今天，咱们就来聊一聊徐州那些让人垂涎欲滴的特色名小吃，你准备好迎接这场舌尖上的盛宴了吗？
一、马市街饣它汤：一碗热汤里的旧时光
走进徐州的马市街，你总会被一股浓郁的香气所吸引，那就是著名的饣它（shá）汤。这饣它汤可是徐州一带的民间小吃代表，别看名字难写，味道却让人难以忘怀。饣它汤以鸡汤为基础，再加入麦片、面筋、胡椒粉、绿豆等食材慢煮，鲜香四溢，口感独特。喝上一口，既有胡椒粉的辛辣，又有鸡汤的醇厚，再配上几片滑嫩的面筋，简直是寒冷天气里的一大享受。
小贴士 ：饣它汤里的麦片并不是我们平时早餐吃的那种，而是经过特殊处理的，更加软糯入味。
二、莲花井蛙鱼：形似蝌蚪的酸辣美味
提到徐州的特色小吃，怎能不提莲花井蛙鱼？蛙鱼并不是真正的鱼，而是用山芋淀粉制作的一道美味。将淀粉加水搅拌成糊，然后通过特制的漏勺漏入沸水中，形成一个个形似蝌蚪的小颗粒，再配上榨菜、花生米、辣椒等调料，一碗酸辣爽口的蛙鱼就做好了。吃上一口，酸辣的汤汁在口中爆发，蛙鱼的滑嫩与榨菜的脆爽交织，让人欲罢不能。
小知识 ：蛙鱼的制作过程看似简单，但对火候和漏勺的选择都有很高的要求，只有经验丰富的老师傅才能做出最正宗的口感。
三、羊方藏鱼：4300年历史的经典传承
羊方藏鱼，这道菜可是有着4300年历史的老字号。它属于苏菜系，被誉为汉族古典菜中的第一名菜。制作方法非常讲究，需要将鱼置于割开的大块羊肉中，加上各种调料同烹，蒸炖至酥烂。吃这道菜，既能品尝到羊肉的鲜香，又能感受到鱼肉的细嫩，两种食材的完美结合，让人回味无穷。
历史故事 ：据说羊方藏鱼起源于彭祖，他善于烹饪美食，将鱼藏于羊肉中，既去除了鱼的腥味，又增加了羊肉的鲜味，这道菜因此流传至今。
四、两来风：老字号早餐店的味觉记忆
对于徐州人来说，早上的第一餐总是离不开“两来风”。这家老字号早餐店以徐州辣汤、锅贴、特色包子等闻名，是徐州人早餐的首选。辣汤香辣可口，锅贴外酥里嫩，包子皮薄馅厚，每一口都充满了家的味道。在这里吃早餐，不仅能满足味蕾的需求，更能感受到徐州人独特的早餐文化。
必尝推荐 ：两来风的招牌辣汤，用鸡骨、猪骨、花椒等多种食材熬制而成，香辣而不燥，是早餐的最佳搭档。
五、凤岐把子肉：徐州美食的杰出代表
把子肉是徐州的特色美食之一，而凤岐把子肉更是其中的佼佼者。把子肉选用肥瘦相间的五花肉，经过长时间的炖煮，肉质酥烂，肥而不腻。再配上特制的调料和酱汁，味道更是鲜美无比。在凤岐把子肉店里，你总能找到属于你的那一份美味。
美食探秘 ：凤岐把子肉的秘诀在于火候的掌握和调料的配比，只有经过反复尝试和调整，才能做出最正宗的口感。
六、苏锦1号烙馍村：徐州土菜的聚集地
想要品尝地道的徐州土菜，苏锦1号烙馍村绝对是一个不容错过的地方。这里提供了彭城地锅鸡、徐州一绝、烤全羊、烙馍馓子、大杂烩等特色美食，每一道都能让你感受到徐州独特的风味。特别是烙馍馓子，香脆可口，是徐州人宴请宾客的必备佳肴。
特色推荐 ：彭城地锅鸡是苏锦1号的招牌菜之一，鸡肉鲜嫩多汁，锅贴饼子香脆可口，两者结合在一起，简直是绝配。
七、老翟板面：面条与辣油的完美融合
在徐州，板面是一种非常受欢迎的小吃，而老翟板面更是其中的佼佼者。老翟板面的面条劲道滑爽，搭配上自制的老徐州辣油，香辣可口，让人欲罢不能。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，一碗老翟板面总能给你带来满满的幸福感。
制作揭秘 ：老翟板面的辣油是用多种香料和辣椒熬制而成，香气浓郁而不刺鼻，是板面的灵魂所在。
八、老屋饭店：家常美味的温馨回忆
老屋饭店是徐州一家以家常美味著称的餐厅。这里的菜品虽然简单，但却能做出最原始、最纯粹的味道。糖醋鱼是老屋饭店的招牌菜之一，鱼肉外酥里嫩，酸甜可口，是很多人记忆中的美味。在这里吃饭，不仅能品尝到美食，更能感受到家的温暖。
温情提示 ：老屋饭店的环境简约而温馨，非常适合家庭聚餐或朋友小聚。
九、净香园：热气腾腾的包子铺
提到徐州的美食，怎能不提净香园的包子？这里的包子皮薄馅厚，味道鲜美，是徐州人早餐或午餐的常选之一。特别是刚出笼的热气腾腾的包子，咬上一口，汤汁四溢，香气扑鼻，让人回味无穷。
口味多样 ：净香园的包子口味多样，有鲜肉包、酱肉包、三鲜包等多种选择，满足不同食客的口味需求。
十、青年路四中炸串：老奶奶的传奇手艺
在徐州的所有油炸羊肉串里，青年路四中炸串绝对是数一数二的。这里的炸串用羊油炸制，香气四溢，口感鲜美。特别是老奶奶的手艺，更是让人赞不绝口。每一串炸串都外酥里嫩，搭配上特制的调料，简直是美味无比。
老奶奶的炸串手艺传承了几十年，每一串炸串都蕴含着她的心血和汗水。她坚持用传统的方法制作炸串，只为保留那份最原始的美味。
徐州的美食之旅到这里就告一段落了。但徐州的魅力远不止于此，还有更多的美食和故事等待你去探索和发现。下次来徐州，不妨带着这份美食指南，一起开启一段舌尖上的旅程吧！记得分享给你的朋友们哦
去徐州铜山娇山湖旅行有哪些推荐打卡的小吃？
徐州位于中国江苏省西北部，是一座咐段历史悠久的城市。 铜山是徐州市的一个区，娇山湖则是该区内一个风景秀丽的旅游目的地。 如果你计划去娇山湖旅行，除了欣赏美丽的湖光山色外，当地的小吃也是不容错过的美食体验。 以下是一些推荐的徐州及铜山地区的小吃，你可以在旅途中尝试打卡：徐州烧饼：这是徐州非常有名的一种传统面食，外皮酥脆，内里夹有各种馅料，如猪肉、牛肉或甜馅等。 烧饼在徐州随处可见，是早餐或路上小吃的好选择。 徐州大骨头：徐州的大骨头以其大块、肉质鲜美而闻名。 通常是用猪大腿骨炖制而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，配上一碗米饭，非常下饭。 三合泥：这是一种传统的甜品，主要由糯米、红糖和芝麻制成。 口感糯软，甜而不腻，是当地人喜爱的甜食之一。 徐州锅贴：锅贴是中国北方常见的一种小吃，徐州的锅贴以其皮薄馅多、外焦里嫩而受到欢迎。 通常以猪肉和各种蔬菜为馅，煎至底部金黄酥脆。 豆腐脑：豆腐脑是一种以嫩豆腐为主料的小吃，可以根据个人口味选择甜味或咸味。 咸味的豆腐脑通常会加入酱油、葱花、辣椒油等调料，而甜味的则会加入糖水或蜂蜜。 徐州烤鸭：徐州烤鸭与北京烤鸭有所不同，它的特点是皮脆肉嫩，味道鲜美，是徐州的特色美食之一。 凉皮：凉皮是夏季非常受欢迎的一种小吃，以其爽滑的口感受到游客的喜爱。 通常会加入蒜泥、醋、辣椒油等调料，吃起来酸辣可口。 羊肉汤：徐州的羊肉汤以其浓郁的汤味和鲜美的羊肉而著称。 在寒冷的天气里，一碗热腾腾的羊肉汤能够驱寒暖衡唯誉身。 麻花：麻花是一种油炸食品，呈金黄色，口感酥脆。 在徐州，你可以尝试到不同口味的麻花，如甜的、咸的或者是带有芝麻的。 驴肉火烧：这是徐州的传统小吃之一，由驴肉和特制的酱料夹在火烧（一种面饼）中食用，味道独特。 除了上述推荐小吃，徐州和铜山地区还有许多其他的地方特色美食等待你去探索和品尝。 在娇山湖周边，你可以找到许多餐馆和小吃店，不妨大胆尝试当地的特色菜肴，享受美食之旅。 旅行的乐趣不仅在于看美景，更在于品味山慧当地的风土人情，而美食无疑是最直接的文化体验方式。
为了尝到徐州美食，你愿意去旅游吗？
愿意去徐州旅游，这样可以吃遍徐州美食，看遍当地美景液握袭，想想就是让人开心向往的事情，但在去徐州以后也要做好准备，要提前了解徐州不可错过的美食有哪些，如果你们也有兴趣可以随我一起去看看。
地锅鸡
地锅鸡是皮羡去徐州市最不应该错过的地方，美食它是当地传统名菜之一，它的做法并不复杂，是把新鲜的鸡剁成块，加入调味料炖熟，在中间会加入土豆，干豆角蘑菇和萝卜之类的配菜，在鸡块要炖熟的时候，要把饼贴在锅的周边，再炖十几分钟，炖好以后直接上桌食用，它味道鲜美，饼借菜味，菜借饼味吃起来滋味特别好。
龙门鱼
龙门鱼也是去徐州旅游，是必须要品尝的一道地方，美食它是当地传统名菜之闹兄一是用鲤鱼做成的，做好以后的龙门鱼，身体弯曲类似龙门，而且外酥里嫩，汤浓鲜香，吃起来滋味特别好，而且这道菜的寓义也特别好，有着鲤鱼跳龙门之一，据说当年毛主席视察徐州时，就尝过这道地方名菜。
三只羊烧烤
三只羊烧烤在徐州也很有名，这是一家经营了十几年的烧烤老店，是人们去徐州旅游时必须要打卡的一个地方，这个烧烤店烤的肉串鲜嫩无比，肥瘦恰到好处，而且味道诱人，还可以让客人自己要能满足客人自己烧烤的需要这家烧烤店的三色干奶和油包干都特别好吃，是值得大家品尝的特色美食。
啥汤
啥汤在徐州也特别有名，据说是清朝皇帝乾隆南巡时曾经喝过的汤，当时这个汤没有什么名字，乾隆皇帝喝过以后感觉味道特别好就问卖家，这是啥汤，于是卖家就顺嘴回答，对，它就是“啥汤”，从那开始这个名字就流传下来了，这道汤是以鸡汤做底料，加入麦仁面筋，海带丝等多种配料，一起制成的汤口味十分独特，营养丰富。
领略徐州之美，游览多彩景点！
徐州是一座美丽的历史文化名城，拥有众多风景名胜，包括古代建筑、现代园林、自然风光等。 其中，龙虎山、云龙湖、丰县钓鱼台、睢宁中原森林公园等景点尤为出名。 游览这些景点，不仅能领略到徐州的历史文化底蕴，还能享受到自然景观的美妙。 1、历史文化遗产徐州作为南北朝时期的都城，有着悠久的历史和丰富的文化遗产。 龙虎山是徐州市的一座名山，山上的龙虎寺更是古建筑中的代表之一。 寺内收藏了大量佛教文物和石刻，其中“龙虎山石窟”更是中国石窟艺术史上的重要遗产。 在游览龙虎山时，还可以欣赏到壮观的自然景观，如高耸入云的布达拉宫峰和九曲十八弯的闷洞鬼谷栈道。 除了龙虎山，徐州还拥有其他许多古代建筑，如明代的徐州文庙和清代的罗汉寺、万佛禅寺等。 这些古建筑保存完好，是判正了解徐州历史文化的重要窗口。 游客们在参观时，不仅能够感受到建筑的古朴美感，还能够深刻地感受到徐州作为南北交通枢纽所带来的历史价值。 除了这些建筑，徐州还有着丰富的文化遗产资源，如徐州博物馆和文化广场等，都是让游客们深入了解徐州历史文化的好去处。 2、自然景观之美徐州的自然景观同样美丽绝伦。 其中，云龙湖作为徐州最大的淡水湖泊，有着壮观的湖岸线和周边的自然保护区，是一个完美的休闲度假胜地。 在这里，游客们可以欣赏到风光旖旎的自然美景，如湖中央的太阳岛、周边的云岛、植物园和动物园等。 除了云龙湖，徐州市还有丰县的钓鱼台和睢宁的中原森林公园等自然风景名胜。 在钓鱼台，游客们可以在灵秀的自然风光中尽情垂钓，或者欣赏奇峰险壑的地貌景观。 中原森林公园内有着茂密的森林、湖泊和一个壮观的“长城”景区等，是享受大自然风光的绝佳去处。 总之，徐州的自然景观之美令人心旷神怡，让人流连忘返。 3、美食文化之旅在美景之外，徐州的美食文化同样值得游客们一探。 徐州是著名的“苏北十大名菜”之一的发源地，拥有众多别具特色的菜肴，如徐州狮子头、千层肉、范家腌肉等。 除了这些传统菜肴，徐州还有各种特色小吃和夜市，如徐州夜市和周庄夜市等，在这里可以品尝到地道的徐州美食，同时也可以感受到徐州的浓郁文化气息。 游客在品尝美食的同时，还蚂冲枯可以参观和了解当地的菜市场、农贸市场等传统商业文化，感受到徐州自然与人文的完美融合。 4、购物之旅徐州的购物场所也是许多游客们所喜爱的地方。 徐州金鹰购物中心是徐州最大的商场之一，内有众多国内外知名品牌，可以满足消费者的多种需求。 此外，像舜华文化科技园、川利广场和恒隆广场等商场也是购物者的理想去处。 如果游客对于古玩、文物和纪念品感兴趣，那么徐州的周边旅游市场和古董市场就是不可错过的地方。 这些市场出售着各种稀有的宝贝和文物，可以深入了解徐州和中国历史文化。 总结：在徐州，游客不仅可以领略到历史文化的悠久底蕴，还可以欣赏到自然景观的美妙，体验当地美食文化和购物之旅。 无论您是对于历史文化的探究，还是对于自然风光的喜爱，徐州都是一个值得一去的城市。
