提起给宝宝添加辅食，可真是难住了不少父母。不仅要关注宝宝喜不喜欢吃，还要关注适应及营养均衡问题。
宝宝会不会对某些食物产生过敏？
消化系统还不成熟，能否消化吸收？
辅食吃得少、种类单一会不会营养不够？
的确，科学地添加辅食，是孩子体格生长、智力发育、免疫功能建立等的重要保障，也是孩子养成良好饮食习惯的基础。
但也大可不必焦虑，家长只要能掌握辅食食材添加的原则及规律，小心尝试合理搭配，吃饭就绝不是一件有压力的事。
我们将常见辅食食材的 添加原则、添加方法、添加时间、不同月龄添加剂量、添加注意事项、烹饪方法等 都汇总在了 《宝宝辅食食材添加指南》 里。
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宝宝辅食
该如何合理添加呢？
宝宝 6 月龄左右到 2 岁的阶段，是从喝奶到尝试辅食、再到融入家庭饮食的重要过渡期。
辅食什么时候添加合适？
一般建议 6 个月左右可以开始给宝宝添加辅食，但具体还是要结合宝宝的一些反应来看。比如最重要的就是宝宝的挺舌反射是否消失、是否可以独立地靠坐、头是不是已经稳定了等等。
每个宝宝出现这些迹象的时间可能有早有晚。所以添加辅食的时间，并不需要十分精准到 6 个月左右，如果宝宝不排斥接受新的食物，那家长就可以做添加辅食的准备了。
辅食食材如何选择和添加？
辅食添加期间，有以下几类食材最为常见：奶粉和母乳、米粉、鸡蛋、肉类、鱼类、蔬菜、水果、油和调味料、水等。这里重点说说鸡蛋的添加和处理方法。
我们经常会看到「鸡蛋并不是宝宝早期辅食好选择」的说法，父母也会因为担心宝宝对鸡蛋过敏，因此迟迟不敢添加。其实呀，鸡蛋只是不适合作为第一口辅食。
宝宝 6 月龄开始添加辅食后，就应该尽快给他添加各种食材啦。不过前期首要目的是补铁。蛋黄中的铁元素含量虽然不低，但其中的卵黄高磷蛋白会影响铁的吸收，即使宝宝吃了蛋黄，也很难吸收其中的铁。
因此，宝宝的第一口辅食应该是富含铁元素的泥糊状食物，红肉泥、动物肝脏、血制品等。而蛋黄、鸡蛋，并不适合作为宝宝的第一口辅食。
蛋黄虽不能补铁，但营养价值却很高。它富含核黄素、卵磷脂及维生素 A 等，在宝宝接受了铁强化米粉、肉泥等辅食后，就可以尽快尝试添加蛋黄啦。
如果宝宝不拒绝且没有不良反应，就可以配合米粉等其他辅食一起吃了。一般来说，蛋白过敏风险会高一些，等孩子接受了蛋黄再吃蛋白会好一些。但如果宝宝爱吃蛋白，吃后也没有不舒服，蛋白、全蛋就都可以放心地安排啦。
关于奶粉和 母乳、米粉、鸡蛋、肉类、鱼类、蔬菜、水果、油和调味料、水等 常见食材的 添加原则、添加方法、添加时间、不同月龄添加剂量、添加注意事项、烹饪方法等 ，我们都汇总在了 《宝宝辅食食材添加指南》 里。
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过敏体质如何加辅食？
牛奶、鸡蛋、大豆、小麦、坚果和水产品均属于易过敏物质。在辅食添加时，不少父母会担心宝宝过敏而推迟添加，同时呢又怕担心营养跟不上。
其实呀，就算延迟添加易过敏食物，也不会降低过敏发生的概率。所以，不需要很刻意回避。参考辅食添加原则，小心试味。
在添加新食物时，每次添加一种新食材，做好记录，少量尝试，连续喂养 3 天，如果没有过敏症状再继续加新的食材。
从少到多、从细到粗、从稀到稠，从一种到多种。具体来说就是：从泥状-小颗粒状-大颗粒-小块-大块。
如果在试喂某种食物后，宝宝过敏了，比如皮肤上有小红点点、拉肚子、呕吐、不愿意喝奶，甚至一直烦躁不安，那就应该暂时回避这种食物。
但也不是一直回避不吃，因为这些症状也可能是别的原因引起的，我们应该等症状消失后，再次少量尝试，如果还是出现同样的症状，才能确定是过敏。
过敏体质宝宝，要如何应对食物过敏呢？
应对关键就在于回避过敏食物。一般情况较轻者，可在过敏症状消失后再次尝试。要是中重度食物过敏，就要严格回避过敏食物，几个月之后再小心试一试。
比如对牛奶中重度过敏的话，就要严格回避牛奶及各种奶制品。特别要注意的是，一岁以内宝宝，如果对牛奶中重度过敏，还要严格回避含有牛奶蛋白的食物，其中包括普通婴儿配方奶粉、含牛奶的米粉等。
当然，回避过敏食物后，为保障营养就需要用其他食物来代替补充。比如鸡蛋过敏，可以用肉类、大豆及豆制品、谷类替代补充。
更多关于宝宝辅食添加的方法，我们都整理在了 《宝宝辅食食材添加指南》 中，不同食材的 添加原则、添加方法、添加时间、不同月龄添加剂量、添加注意事项、烹饪方法等 均有汇总。
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策划制作
监制：张园园
给宝宝添加辅食的时候要遵循什么原则呢？
给婴儿添加辅助食物，一般原则总是先从水果和蔬菜开始，从一种到多种，从少量到多量，从软到硬，适应了。 种食物后再添加另一种食物，随着月龄的增大而逐步增加食物种类。 添加辅助食物时，以下几点必须引起父母的注意；第一，每次添加一种新的辅助食物时，都要注意婴儿消化是否正常，如确认消化正常，则3～4天后可加量；如出现消化不良，则应暂停辅食，直至消化恢复正常后再重新开始少量添加。 第二，每次只加一种新食物，待孩子消化正常、习惯新食物后再添加第二种。 第三，由于饥饿时容易接受新食物，因此最好在喂奶前喂辅食。 第四，孩子生病或天气炎热时消化能力较差，应酌情减少或暂停添加辅食。 第五，添加辅食的时间与月龄相适应，若添加太早会使孩子消化不良，而添如过晚则会发生营养不良等症状。 第六，添加辅食量应结合孩子的个体消化能力，切勿与邻居孩子比食量，以免不顾个体差异反而造成孩子拒食、生长发育迟缓等不良后果。
宝宝辅食添加要讲究点啥？
如果母乳够的话可以推迟一点给辅食，宝宝肠胃好的话，从六个月开始添加吧。 一般先开始增加大米粥、小米粥、面糊，把大米或小米熬得很粘，先喂上面的粘粥；几天以后再逐步喂下面的米粒。 1～2周以后，可增加鸡蛋黄。 宝宝在适应大米粥、小米粥、面糊、鸡蛋黄以后，可增加菜泥、水果泥。 但要注意每种辅食的添加都要遵循由少到多，有一种到多种，由稀到稠，由半固体到固体食物转换的原则。 总之就是慢慢过渡，多样添加。 不过六个月的宝宝还是以奶为主，因为奶粉的营养比较全面，像一些大品牌，如惠氏，圣元的奶粉都有丰富的营养素和微量元素，还是要奶粉为主辅食为辅，每天的奶量在800~900毫升，在每天保证奶量的时候，添加1~2次的辅食就可以了。
为孩子添加辅食最正确的方法是什么？
添加辅食的方法 添加辅食的原则：从4个月开始添加辅食是宝宝营养的需要，也是启智的需要。 因为没有一种食物具备所有的营养。 食物的多样化可以达到营养的互补。 同时提供了对味觉、视觉、触觉的感知。 因此原则上有以下几点： (1) 一种到多种：如4个月开始选用米粉，观察3-5天后，若无不适，可以添加第二种食物，如稀粥。 (2)少量到多量：开始每日1次糊状食物，到1岁每日可3次，每次量也可增加。 (3)从稀到稠：如稀粥——稠粥——软饭 (4)由细到粗：如肉泥——肉末——肉丁——肉片 (5)少盐不甜：因婴儿肾脏的稀释和浓缩功能较差，8月内的宝宝不宜加盐。 食物中少加糖。 (6)忌油腻：主要是油炸食物，高温破坏营养，不易消化，对孩子进食有不良影响。 (7)不能认为没有奶才需要加辅食、有奶就不需要加辅食，这种观念是不对的。 添加辅食的方法： (1)每天次数：5-6月，以吞咽为主，每日加1次 7-9月，以咀嚼为主，每日加2次 10-12月，吃较软的固体，每日3次 顺序：首先是谷类食物，其次蔬菜、水果，最后是鱼、禽、肉。
