#赏秋意#爱吃辣的你别错过，这 8 款家常做法，辣香扑鼻，开胃解馋
对于无辣不欢的吃货们来说，香辣花甲绝对是一道让人欲罢不能的美味佳肴。那鲜嫩肥美的肉，搭配上刺激味蕾的辣椒，每一口都充满了浓郁的香辣滋味，让人食欲大增。今天，就为大家带来 8 款香辣花甲的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味！
做法一：经典川味香辣花甲
准备食材：花甲、、、姜、蒜、、生抽、、、盐、糖、香菜
步骤：
1. 花甲提前放入清水中，加少许盐和几滴油，静置1 小时以上。
2. 姜、蒜切末，干辣椒剪成段。
3. 锅中烧水，水开后倒入花甲，煮至花甲开口，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒段、花椒爆香。
5. 加入豆瓣酱炒出，倒入花甲翻炒均匀。
6. 调入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀。
7. 最后撒上香菜即可出锅。
做法二：香辣花甲
准备食材：花甲、剁椒、青红椒、姜、蒜、、生抽、盐、
步骤：
1. 花甲处理干净，青红椒切成圈，姜、蒜切末。
2. 锅中烧水，加入料酒，放入花甲煮至开口，捞出。
3. 热锅热油，放入姜蒜末、剁椒炒香。
4. 加入青红椒圈翻炒均匀。
5. 倒入花甲，调入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
做法三：版香辣花甲
准备食材：花甲、、干辣椒、花椒、葱姜蒜、香菜、生抽、料酒、盐
步骤：
1. 花甲吐沙后焯水捞出。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段。
3. 锅中放适量油，小火炒香火锅底料。
4. 加入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒炒出香味。
5. 倒入花甲，加入生抽、料酒、盐，翻炒均匀。
6. 最后撒上香菜出锅。
做法四：香辣酱
准备食材：花甲、香辣酱、洋葱、、红椒、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉
步骤：
1. 花甲洗净，洋葱、青椒、红椒切块，姜蒜切末。
2. 锅中烧水，倒入花甲煮至开口，捞出。
3. 锅中倒油，放入姜蒜末爆香，加入香辣酱炒出香味。
4. 放入洋葱、青椒、红椒翻炒均匀。
5. 倒入花甲，加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。
做法五：泰式香辣花甲
准备食材：花甲、、、小米辣、、、香菜
步骤：
1. 花甲吐沙后焯水。
2.切碎，蒜剁成蓉，柠檬切片。
3. 碗中放入泰式甜辣酱、鱼露、柠檬汁、蒜蓉、小米辣，搅拌均匀成酱汁。
4. 将花甲放入碗中，倒入酱汁，拌匀，撒上香菜即可。
做法六：双椒香辣花甲
准备食材：花甲、青椒、红椒、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、
步骤：
1. 花甲吐沙，青椒、红椒切块，葱姜蒜切末。
2. 锅中烧水，加料酒，花甲开口后捞出。
3. 锅中倒油，炒香葱姜蒜末和豆瓣酱。
4. 放入青椒、红椒块翻炒。
5. 加入花甲，生抽、盐、白糖，炒匀即可。
做法七：香辣花甲
准备食材：花甲、咖喱粉、干辣椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽
步骤：
1. 花甲吐沙，焯水备用。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段。
3. 锅中倒油，爆香葱姜蒜末和干辣椒。
4. 加入咖喱粉炒香。
5. 倒入花甲，加料酒、生抽、盐，翻炒均匀。
做法八：香辣花甲
准备食材：花甲、、辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油
步骤：
1. 花甲处理干净，辣椒切段，葱姜蒜切末。
2. 锅中烧水，花甲开口捞出。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、豆豉、辣椒炒香。
4. 倒入花甲，加盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。
这 8 款香辣花甲的做法各具特色，每一款都能让您品尝到不同的辣味风情。无论是作为正餐还是小吃，都能满足您那爱吃辣的味蕾。赶紧动手试试吧，让香辣花甲成为您餐桌上的常客！
