大黄豆经常出现在我们的生活当中，尤其是购买早餐的时候几乎每家店里面都可以看到黄豆浆的存在，所以其自然也就成为来我们的早餐的首选。不过在市面上一直流传着，豆浆喝多了会诱发痛风、乳腺癌疾病的传说。
这些年传闻中的黄豆浆是这样的？
很多人说黄豆浆里面含有的大量的来类雌激素物质，大量饮用之后会有内激素的紊乱，导致癌症、乳腺增生等问题的出现。
真相：以上的传闻是属于虚假谣言，豆浆所含有的雌激素属于植物激素，跟我们身体雌激素是两回事情，所以并不会影响到我们的身体的健康，喝豆浆是没有问题的。
据说男人豆浆喝多之后会变得越来越娘，而且小孩可能还会出现性早熟的问题，但是目前还有得到相关的证明。
真相：这个说法目前来说还没有得到相关机构的证实，所基本上是不成立的。只要是对豆浆不过敏的话，都是可以食用的。
黄豆和黑豆哪种营养更全面？
在众多的豆类品种里面，能和黄豆齐驱并驾的就是有黑豆的了，在我们周围黑豆的做法也是非常多的，豆腐、豆浆、酸豆子都还是很不错的。其实从两者的营养成为来说的话，并没有存在太大的差异，里面脂肪、蛋白质成分的含量也是不分上下。
区别较大的一方面可能就是膳食纤维了，相对来说我们黄豆里面所含有的膳食纤维要比黑豆更多。将一百克的黑豆和我们的黄豆进行分析，可以发现黑豆里面的膳食纤维仅为10g，黄豆里面的膳食纤维有16g；但是在维生素和矿物质方面黑豆有相对要多一些。
总结对比：
黄豆：里面所含的膳食纤维和植物雌激素成分更多一点，所以对于女性来说更加适合一些，尤其是处于更年期或者是处于月经期间的人群，吃点效果更加；另外在心情暴躁的时候吃一点黄豆制品，也是非常不错的。
黑豆：因为表皮呈现黑色，所以里面的含有很多的花青素物质，赋予了其很强的抗氧化能力，适合中老年人或者是患有心血管疾病的人群。
痛风人群食用豆类需要注意
因为在豆类里面含有大量的嘌呤物质，所以痛风患者过度食用的话，会诱发痛风症状的出现，但是豆浆还是可以适量使用的。其他的豆干、烧豆子一类的物质，因为里面含有的水分比较少，所以嘌呤相对来说更高，诱发痛风的机率也会随之增加很多。
其实不管是黄豆还是黑豆，对我们身体营养价值都是差不多的，适当的加以利用，对我们的身体有很多好处，反倒是在食用人群上面是我们需要注意的，不然可能会造成病情的加重，不利于身体健康。
黑豆和黄豆的营养有区别吗？
黑豆的营养与药用价值与黄豆相似，一般黄豆可以炸油，不用黑豆。 黑豆营养价值黑豆味甘性平，是一种清凉性滋养强壮药。 具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功能。 临床实验证明，黑豆具有补肾阴之长。 用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等病症。 黑大豆是一切体虚、体寒 、水肿、脚气、黄疸，贫血和各种关节炎、风湿、腰、腿痛及糖尿病、心脏病等的保健食品，以上等病者可将黑大豆放入暖瓶中，喝水，吃豆或放入饭中，配合黑米可特效生血、祛风湿。 黄豆营养价值黄豆，与青豆、黑豆统称大豆。 它既可供食用，又可以炸油。 由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”，“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半， 因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。 黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。 黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。 我国劳动人民在几千年以前，就会利用黄豆做营养食品；我国科学工作者已研究出以黄豆为主要原料生产各种代乳品，因此，黄豆也是婴儿平 衡膳食中必不可少的食品。 由于黄豆中存在某些抑制人体消化酶的因素，所以用浸泡加热等方法，将这些抑制酶的因素去除，制做成的豆制品(如豆腐、豆浆)比生黄豆的营养效果更好，更易于婴幼儿食用、消化和吸收。
黄豆绿豆很常见，但生活中吃黑豆的人为什么不多呢？吃黑豆有什么好处呢？
因为人们对黑豆了解不全面，不知道吃黑豆有哪些具体好处，担心食用不安全，其实吃黑豆很安全，好处很多，能延缓衰老也能美容养颜还能提高记忆力。
黑豆是一种类食材，但它的产量没有黄豆、绿豆那么多，很多人对他并不熟悉，不知道吃黑豆有什么好处，还担心它的食用安全，其实黑豆是一种高营养食材，它的食用价值比黄豆还要高，经常食用能滋养身体缓解体虚，还能放慢身体衰老速度，是适合人们经常吃的食材，不过那些身体有热症和患者有感冒的人不适合吃黑豆。
一、吃黑豆能美容
平时人们适量吃些黑豆，能美容养颜，会让皮肤变得爽滑细嫩而有弹性，更能阻止皱纹和色斑生成，因为黑豆中不但含有丰富植物蛋白和多种微量元素，它还含有一些卵磷脂，这种物质进入人体后能调节人体内分泌，也能加快人体新陈代谢，更能促进皮肤细胞再生，会改善人们的肤质，经常吃能美容养颜细嫩肌肤。
二、抗衰老
抗衰老放慢人体衰老速度是人们吃黑豆的重要好处，因为黑豆中不但含有植物蛋白和维生素，还含有丰富的花青素和类黄酮，这些物质既有人体后能提高人体组织细胞活性，防止人体内出现氧化反应，并能清除人体内的自由基和过氧化脂质，它能让人体保持年轻健康状态，会提高人体的抗衰老能力。
三、提高记忆力
黑豆中不但含有花青素，还含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，这些物质都能作用于人类的大脑，会提高人类大脑功能，也能提高脑细胞活性营养脑神经，对人类的脑疲劳和记忆力减退有很好的预防作用，那些长期用脑的人多吃黑豆还能提高记忆力。 但大家吃黑豆时也要注意，黑豆中有的嘌呤含量比较高，那些尿酸偏高和患有痛风的人不适合吃黑豆。
黄豆、黑豆煮着直接吃和黄豆、黑豆制作成豆浆喝，哪种更有营养？？
如果想要更好地吸收的话，建议您打成豆浆。 如果想要增加饱腹感的话建议煮着吃。 其丰富的纤维有助于清除体内的废品，对健康有好处。 不过，不论是打成豆浆还是煮着吃都要煮熟，不然会胀气，然后你懂得。 。 。 O(∩_∩)O~希望有帮助
