最近，海底捞的海外子公司上市的消息成为了市场关注的焦点，就在其上市的第一天开盘就大涨了超48%，如此好的成绩到底该怎么看？为什么火锅这么受欢迎了？我们又该如何分析这件事呢？
一、海底捞美国IPO首日开盘涨超48%
据北京商报的报道，由海底捞分拆的特海国际（HDL）美国存托股份在纳斯达克全球市场正式上市，上市首日盘初涨48%，截至收盘报22.29美元/股，涨近14%。
此次赴美双重上市，距离特海国际登陆港交所刚刚一年多的时间。北京商报记者了解到，特海及其附属公司主要在大中华地区以外的市场经营海底捞餐厅业务，2022年12月30日，以7港元的发行价正式在港交所分拆上市。
对于募资金额的使用途径，特海国际表示，所得款项净额约70%用于加强品牌及扩展全球门店网络；约10%用于投资供应链管理能力，例如建立更多中央厨房；约10%用于研究及开发，以提升门店管理所使用的数字化及其他技术；约10%用于营运资金及其他一般企业用途。
对于此次赴美上市的目的，特海国际在公告中指出，集团是领先的中式餐厅品牌，在国际市场经营海底捞火锅门店。自2012年在新加坡开设第一家门店以来，截至今年一季度，已扩展至遍布四大洲13个国家的119家自营门店，“董事会相信，中式火锅的国际市场将继续大幅增长。”
二、火锅这么受欢迎？
海底捞子公司特海国际在美国IPO首日的亮眼表现，开盘即涨超48%，这不仅是对海底捞品牌及其海外战略的认可，也是全球市场对中国餐饮文化特别是火锅这一特色餐饮形式的热烈反响，我们该如何分析判断这件事呢？
首先，特海国际的成功并非偶然，它是基于海底捞多年积累的品牌优势和市场经验。海底捞以其卓越的服务、创新的管理模式和对食品质量的严格把控，在中国乃至亚洲市场树立了良好的口碑。随着中国经济的快速发展，越来越多的中国人走出国门，他们在海外对于家乡美食的需求也随之增加。海底捞抓住了这一机遇，通过特海国际这一平台，将火锅这一中国传统美食推向国际市场，满足了全球华人乃至各国消费者对于中式火锅的需求。
其次，特海国际的强势开局，与中国火锅在全球范围内的流行趋势密不可分。随着中国经济的快速增长和国际地位的提升，中国文化的全球传播力日益增强，中国美食成为这一文化输出的重要载体之一。火锅，作为一种集合了社交、饮食习惯和文化体验的餐饮形式，凭借其独特的魅力迅速在世界各地赢得食客喜爱。火锅的灵活性——可以适应各种口味和饮食限制，加上其共享餐桌的社交属性，使其在不同文化背景下都能找到共鸣，从而推动了全球范围内火锅餐馆的增多。
与此同时，火锅之所以能超越其他中国美食，在全球范围内受到追捧，部分原因在于其简便易行的制作过程。火锅的核心在于汤底和调料，一旦有了高质量的火锅底料，几乎任何人都能轻松在家或餐厅烹制出美味的火锅。这种低门槛的烹饪方式，结合丰富的食材选择，使得火锅具有极高的普及度。此外，火锅的多样性满足了不同消费者的需求，无论是辣味十足的四川麻辣锅，还是清汤海鲜锅，都能找到各自的拥趸，这种包容性也是其广受欢迎的关键因素。
第三，虽然海底捞及其子公司特海国际在资本市场上取得了初步的成功，但未来的挑战依然不容小觑。如何有效地利用这次IPO所筹集的资金，实现全球市场的进一步扩张和品牌影响力的提升，是特海国际面临的主要任务。这不仅需要在产品和服务上持续创新，还需要在管理、运营和营销等方面做出适应不同国家和地区市场的策略调整。同时，随着全球餐饮市场的竞争日益激烈，特海国际还必须面对来自本土和其他国际品牌的竞争压力。
因此，海底捞美国IPO首日开盘涨超48%的现象，是中国火锅文化全球化的一个缩影，也反映了市场对中国餐饮业未来发展的乐观预期。特海国际的成功上市为其全球扩张提供了资金支持，但如何在变幻莫测的国际市场中保持竞争优势，将是其长期发展的关键所在。
海底捞午后股价大涨
海底捞上市首日股价表现不佳，在次日迎来破发。 据悉，海底捞上市次日股价即破发，截至收盘，报收于16.92港元，下跌5.05%。 但海底捞午后单边上行，现涨幅扩大至5.32%，暂报17.82港元/股，重回17.8港元的发行价上方。 在海底捞上市后，海底捞底料提供商颐海国际的股价连跌两日，跌幅为3.93%和1.29%。 这家在海底捞上市前就分拆出来的火锅底料子公司于2016年7月在港股上市，目前市值约192亿港元。 对于海底捞上市首日的表现，香颂资本执行董事沈萌接受媒体采访时表示，近期内地企业到香港IPO的频率密集，导致市场资金紧张。 但也有媒体报道指出，上市首日股价表现不尽如人意，从另一面反映出，资本对海底捞的追捧已趋于理性。 根据海底捞的发行结果，17.80港元的IPO定价使公司估值高达943.4亿港元，约合人民币830亿元，对应的2017年净利润为11.94亿元，市盈率高达69.5倍，远远高于餐饮行业的平均市盈率水平，同为火锅品牌的呷哺呷哺的市盈率只有24.85倍。 花旗银行分析师此前表示，海底捞的高速增长主要靠今年分店大幅增加70%所带动，但激进的扩张计划将削弱公司的同店销售表现，且公司并无“海底捞”的商标拥有权，因此估值应比全球连锁餐饮同业有折让才算合理。 预计2018年底可达到473家。 海底捞的目标是2018年新开店数量220家，这意味着，今年新开的门店就能超过海底捞成立22年以来的总和。 另有分析人士指出，在中式餐饮市场中，海底捞收入排名第一，是当之无愧的行业龙头，而且已形成品牌优势，占领了先发制人的战略高地。 但是另一方面，尽管海底捞拥有耀眼的盈利能力、营业效率、增长速度，但公司偿债能力在同行业中并不具备优势。 食材价格、人工成本及商业租金上涨风险，食品安全风险，门店扩张至新市场的不确定性和偿债能力不佳风险，将是海底捞等连锁餐饮企业在未来可能面临的主要风险因素。
海底捞、美团纷纷港股上市，两个热门新股你更看好哪一个？
这两个品牌都是我比较 看好的，只不过各有千秋。
海底捞于2018年5月17日向港交所提交上市申请，同年9月12日在香港公开发售股份，正式登陆香港资本市场。
海底捞的品牌概念，始终坚持“无公害，一次性”的原材料和底料原则，严把原料关，配料关，这是海底捞屹立于餐饮界的根基。
而更让消费者认可的是海底捞的服务和环境，虽然菜品溢价相对高一些，但顾客还是趋之若鹜，一座难求，这种现象在经济大环境萧条的背景下，实属一道亮丽的风景。
终端的服务品质极端重要，甚至直接影响品牌的生与死，加盟模式可以快速扩张，但管理水平差，服务水平差，最终导致客户的满意度下降。
直营模式的所有权经营权都是自己的，虽然管理压力大，但保证了客户完美体验，在快速扩张和优质服务之间，海底捞选择了后者。
海底捞属于中国现象级的餐饮招牌，拥有自己的品牌，文化，底蕴，同时还有业界民间的良好口碑，只要秉持下去，一定会走向辉煌。
2018年9月20日美团登陆港交所，成为大陆在香港的又一家上市公司。
众所周知，美团不像海底捞是做垂直服务的，它本身就是一家中介电子商务机构。
吃喝玩乐行，尽在美团，但这种细分的运营模式，虽然分摊了单一式风险，但每一个板块都是局部的网络效应，没有几个特别突出的部分。虽然能够汇聚很多的流量，但是由于板块模式，所以很难创造高的转换率。而且美团在所有城市的服务本质都是局部效应，所以随时可能会被蚕食。
但美团的获客成本很低，也正是因为吃喝玩乐行什么都有，能够实现互补，这点也正在渐渐成为美团的优势。
而美团也正在致力于为用户提供更多更便捷的生活服务，所以它的触角一定会伸向更多的领域。
比如大数据领域。
美团可以把自己的吃-喝-玩-乐-行之间建立网络协同和生态链，从而优化利益相关者之间的交易结构，让更多的客户受益。
建立一个品牌容易，但是能够受到消费者长期青睐，是要经过市场的考验的。
商业的起点都是为消费者创造价值，那么做到这点，谁是热门，自然便知。
海底捞是如何一步一步称为新一届火锅界一哥的？
海底捞火锅给消费者提供了与传统火锅不同的味道。不仅仅如此，海底捞选用的食材也是健康、新鲜、绿色的，可以让消费者吃到美味的同时，吃的健康。海底捞火锅不仅仅味道好，价格也是很实惠的，得到了很多消费者的一致赞赏。 海底捞火锅兼备麻、辣、鲜、香和甜的基本特色，同时海底捞火锅又拥有清油火锅清香、爽口、化渣以及不含胆固醇和吃后身上没有火锅味道的几大优势。海底捞能满足东西南北各地方的消费者口味。海底捞火锅选用优质原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料，上等菜籽油，采用恰当火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感觉。
海底捞火锅加盟店生意怎么样?海底捞始终坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料熬制原则，严把原料关、配料关，十四年来历经市场和顾客的检验。以贴心、周到、贴心的服务，赢来了纷至沓来的顾客和社会的普遍赞赏。
海底捞火锅除了可以给大家推出美味营养的火锅之外，还能让大家享受到惬意舒适的餐饮环境和贴心的服务，都让它成为十分火锅的加盟项目，那么加盟海底捞火锅有条件吗？如今投资创业的人比比皆是，虽然创业方式比较多，不过相比之下品牌加盟的道路更容易走向成功，要说加盟海底捞火锅有条件吗？当然是肯定的，以下几点仅供参考：对当地市场要十分熟悉，拥有一定的经营经验和管理能力；要拥有合法的经营手续，包括营业执照、税务登记及其他资质证明；拥有足够的经济实力，为投资加盟做好充分的资金准备；加盟商个人需是完全民事行为能力人，同时也是合法的公民或法人；
要有事业心，有足够的时间来管理经营，还要有责任感和较高的商业资信；对品牌的经营理念和管理模式，要有认同感、归属感和信任感，统一品牌形象和管理。 海底捞火锅，前途无量，有着历史原因!火锅是中华民族的优秀小吃，有着上千年的历史，不过开大火锅店由于投资较高和受制作工艺的限制让众多投资者望而却步，消费者也被较高的消费被拒之门外。 海底捞火锅赚钱吗?利润收益怎么样?海底捞火锅的毛利润不低于60%。
酒水饮料平均毛利润为25%-30%，涮菜的利润是300%-400%以上：据海底捞火锅多家店的销售做出的利润评估，毛利(未除经营成本)平均占每天销售的比例为58%-65%之间。(除去所有费用开支，本表保守计算纯利润按营业额的25%计)。
