作为土豆控，感觉几天不吃就有些馋了，不知道你们有没有这样的感觉。土豆一年四季都可以在市场上买到，想吃随时都可以买上，我家每次买都比较多，主要是家人都爱吃。其实不光是我们爱吃，我发现周围的很多人都喜欢吃。土豆的价格也不贵，吃起来口感极好，不同的做法有不同的口感。比如说炒出来的土豆口感比较爽脆，炖煮出来的土豆口感比较软糯可口，可以根据自己的喜好来烹饪。
土豆虽然长得不起眼，而且还被列为蔬菜，但作为主食来吃也是毫不逊色的。土豆的饱腹感极强，用来当主食吃是完全没有问题的，其营养还很丰富。土豆的热量很低，对于在减肥的朋友也是非常适合吃的，多吃也不会长胖，还不用担心营养的问题。
去菜市场我最喜欢早上去，不仅空气比较清新，菜也是最新鲜的。随着天气逐渐升高，蔬菜的价格也越来越便宜，这对于爱吃菜的我来说，肯定是要多买些吃的。菜档我几乎会去熟悉的几家，每天买菜随便也聊聊天，也不需要天天砍价，看着喜欢也就买了。这不又买了几斤土豆回来，准备做香煎土豆吃，入味好吃还带着焦香，每一口都香喷喷的。
【香煎土豆】
食材：
土豆、盐、孜然粉、油。
1、土豆去皮洗净，切滚刀块。滚刀块就是刀切一下滚一下土豆，再切一下，其实只要切成块状就可以了。
2、锅内加入适量水，放入土豆煮开后转中小火，煮至土豆能用筷子轻松穿透，捞出控干水分备用。
3、锅内倒油，油热后倒入煮好的土豆，小火煎至表面微黄。
4、土豆煎好后，加入盐、孜然粉炒均即可。
5、简单又好吃的家常菜就做好了，还带点烧烤的味道，非常好吃~
小贴士：
1、如果用的是小土豆的话，煮好去皮后稍微压扁一下就好，不需要切开。
2、孜然粉是这道菜的灵魂，一定要放哦！
3、土豆煎的焦一些味道会更香，看个人看好来做。
怎么做土豆最好吃
拔丝土豆的制作材料：
主料：土豆（黄皮）300克
调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克
拔丝土豆的特色：松脆，焦香，甜美。
土豆可乐饼
主料：大土豆3个、
辅料：
洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙
调料/腌料：
小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量
制作过程
(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。
(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。
(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。
(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。
(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。
(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘
拔丝土豆的做法：
1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；
2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；
3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中；
5. 上桌时配一小碗凉开水即可。
土豆怎样做更好吃？
制作步骤
土豆怎么做好吃又简单
其实土豆是非常营养健康的食品，大家应该多吃，但是由于烹调方法不当，会导致发胖。 我个人认为蒸、煮和土豆泥比较好，以下有几种做发和大家一起分享。 有几种需要煎、炸，可能不太健康，但偶尔也可以试试滴。 家常土豆饼原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 5、 翻转一面，继续加热3分钟。 土豆饼金黄熟透就可以了。 香煎土豆饼材料：土豆(1只，300克)面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)做法:1土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。 2取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。 3土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。 4加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。 5烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。 6翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。 7将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。 8将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。 泡菜土豆饼原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗配料：香油，盐做法：1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。 2，把去皮的土豆擦成洗丝。 3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 4，将土豆丝也拌入其中。 5，平底锅加热，倒适量油。 将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。 6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。 7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。 田园什锦土豆饼材料：土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)调料：油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。 2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。 3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。 4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。 5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。 6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。 7取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成炸土豆饼（不很健康，最好少吃）用料土豆、猪肉、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油做法：1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。 趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。 2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。 3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。 4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。 5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。 6、将鸡蛋打散备用。 7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。 8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。 9、装盘趁热享用。 可乐土豆饼配料土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙步骤1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。 2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。 3. 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。 4. 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。 5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。 椒盐土豆饼用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）椒盐土豆饼做法：1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。 2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。 3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。 原味儿土豆饼材料: 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油做法:1. 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。 2. 煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。 3. 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄4. 土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了特点: 色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。 吃起来松软香糯，别有一番风味德式土豆饼葱油土豆饼主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许特点：色黄嫩软、鲜香宜人制作：1)将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。 放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀；2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀；3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；4)将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。 5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油糯米土豆饼主料：土豆、糯米粉、白芝麻做法：1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。 拌入糯米粉～（我是随意加滴～）使劲滴和匀了～（我的妈呀～下次坚决不做了，累得半S，手酸得不行啦～真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害……）2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有没有粘的～）入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就OK了韩式土豆饼芝麻土豆饼原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克配料：芝麻、葱花、花椒面、盐、油50克制作方法：1.土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状；2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。 3.注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。 蛋黄土豆饼主料：土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。 做法：1，教您蛋黄土豆饼怎么做，如何做蛋黄土豆饼才好吃2，土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。 入锅炸至金黄，出锅即成番茄土豆饼主料：土豆（黄皮）200克辅料：淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克调料：色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克特色：色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。 做法：1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；2. 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；3. 按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；4. 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸；5. 炸好捞出，码在盘内；6. 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味；8. 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；9. 加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。 好像都是土豆饼，呵呵，下面这些我觉得不错1．鲍汁土豆泥制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球装酒杯，稀释瓶装鲍汁（超市购），勾芡浇上即可。 2．土豆肉饼制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉，做成圆球状在平底锅中压扁，入油煎至金黄。 蘸料跟小碟辣酱油。 3．土豆香肠饽饽（烤）制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香肠切丁待用，用冰激凌制球工具填一层土豆泥，然后放入香肠丁，再加土豆泥压实，半球表面抹上小麦粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可装盘食用。 此款点心设计简单实用，口感相当不错。 4．土豆猫耳朵制作方法：土豆煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬，不太适合老年人），入油炸至金黄。 入口松脆，内馅酥面不亚于豆沙口感。 5．土豆火腿卷制作方法：土豆煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥，裹进熟火腿薄片。 口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。 6．火腿鸡蛋土豆烙制作方法：土豆切条均匀放平底锅，撒胡萝卜丝，最后放火腿小条，入油焖煎至土豆熟，撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入，微火焖熟后装盘。 7．土豆焗鲫鱼制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末，包上新鲜的鲫鱼进烤箱烤制。 土豆泥拌的调料，煮妇可根据家中的主流口味拌制，该做法比较独特、前卫，吃口也比较新颖。 8．土豆水果月饼制作方法：土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各种水果改刀，以美观为前提将水果和土豆泥压入月饼模敲打即成。 家庭可用月饼包装吸塑模制作。 此款颇受儿童欢迎。 9. 雪菜笋丝土豆羹制作方法：土豆煮熟去皮制泥，入汤水勾薄芡，烧开放入炒制的雪菜笋丝即可。 此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥乱真。
