中新社昆明5月20日电 题：台湾茶人结云南茶缘 冀更多人品味优质云茶
中新社记者 韩帅南
“这些都是我在云南保护的古茶树，有41棵了。”近日，62岁的台湾茶商陈宥霖指着昆明办公室中一排茶树照片，骄傲地告诉记者。
陈宥霖与云南的缘分始于25年前。1999年9月21日，台湾南投发生7.6级地震。作为受灾户，陈宥霖失去了家园，于是带着重建生活的决心辗转云南，开启人生的新起点。
“一到云南，我就被这里的古树茶吸引。”在台湾长期从事茶行业的陈宥霖发现，云南的自然环境和生态在政府和民众的共同努力下得到良好保护，众多超过千年的古茶树也得以留存，不同于台湾普遍种植的台地茶。他认为过度人为干预并不利于保留茶叶中对人体有益的成分。
陈宥霖坦言，初到云南时做茶仅是为了生计，但一次重病的经历让他重新审视茶叶的价值。2005年，他经历了一场严重车祸，随即又被诊断患有重病。在这段艰难的时光中，他在朋友的推荐下坚持饮用产自云南保山的古树茶。云茶不但带给他精神上的慰藉，也逐渐改善了他的体质。
自此，陈宥霖全身心投入到茶叶健康价值的探索中。他表示，《神农本草经》记载着“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，表明茶的药用价值。现代医学及科学研究也以大量数据证明了茶具有降低血压、胆固醇等保健功能。
“但很多茶商过度追求利益，在生产加工过程中忽视了茶叶本身的健康价值。”陈宥霖为改变这一现状，一边在茶农中推广自然农法，鼓励他们放养茶树，减少化肥和农药的使用，一边不断改善茶的加工方法。
在云南生活工作的20余年中，陈宥霖也见证了云南的发展变化。最让陈宥霖感动的是，云南各级政府相关部门长期给予他无微不至的关怀与支持，帮助他融入当地文化，为他提供生活和工作上的指导，“即使是非常细小的事，他们也会上门给我帮助。”
2018年2月4日，陈宥霖在位于云南昌宁的茶厂中检查晾晒中的茶叶。(受访者供图)
陈宥霖也用实际行动回报这片热土。他在保山市昌宁县开展古树茶保护行动，并帮助当地200多户茶农改变传统的茶叶管理方式，转向更健康、更可持续的种植方法。不仅提高了茶叶品质，还为茶农带来更高收益。
陈宥霖还积极以茶为纽带促进两岸交流。在他的牵线下，台湾南投县自然农法红茶文化发展协会在今年3月来到昌宁考察交流，并与昌宁县红茶协会签订共建协议，为两地茶行业互助合作、资源共享打下良好基础。
“我还想为云茶进一步走向国际市场做些事情。”陈宥霖说，他希望健康的云南好茶能走出国门，让更多人品味，“明天是国际茶日，我制作的白茶、红茶、普洱茶等多款产品将随2024年‘云腾四海·茗动天下’中国(云南)茶文化欧洲推广活动亮相欧洲多国，向欧洲的茶友们展示云茶魅力。”(完)
现在越来越多茶友喜欢喝茶，但对于茶知识，有时候容易局限在自己所理解的某一方面中，知之甚少，作为茶行业从业者，多方位了解茶知识、茶文化是很有必要的。 今天给大家分享10部关于茶知识的纪录片，从生产制作，到出口销售都有记述，大家利用宅家的时间，学习更多茶知识，储精蓄锐，更好地出发。 《茶界中国》全片共10集，联合bbc团队，11个摄制组，历时3年跨国拍摄。 本以为片名茶界中国内容会局限于中国茶，然而画面一转到世界各地，非洲出口茶叶的肯尼亚、欧洲进口茶叶的英帝国、日本......的确，茶界本身便属一界，岂能用国界相割裂开来？该记录片讲述中国所蕴含的悠远中华文明，以及中国茶叶为全世界带来400多年的深厚影响，深度走访中国茶叶的源产地，探寻茶叶最正宗的口感，力求为观众传达最正确的茶叶认知，倡导健康的饮茶方式。 推荐理由：画风清新、配音配字看起来都非常舒适。 《茶叶之路》该片由央视纪录片频道播出，茶叶之路是以茶叶为主的贸易通道，见证了清朝康熙与俄国彼得大帝的商贸往事。 讲述中俄两国不同文化背景的国度，执政者各自暗怀心事，而对于这条重要商道开垦之后是如何发展，以及隐藏在茶叶贸易之间的中俄两国历史命运。 非常详细地记载了历史进程和文化演变，是首部记述丝绸之路衰落之后欧亚大陆兴起的又一条伟大国际商道的纪录片，对于想要了解茶文化以及茶商贸活动的茶友们来说非常值得一看。 《西蒙·里夫茶叶之旅》该片由央视播出，讲述英国著名冒险家兼记者的西蒙·里夫前往东非，探访英国国民饮料背后的故事。 西蒙沿着茶叶轨迹追寻，将隐藏在茶叶背后的社会问题逐一揭露。 他们来到东非参观茶叶产地，这里虽然看似盛产茶叶，但在100多年前英国殖民者带来了茶叶种植技术同时也带来了奴役和剥削，这里揭露英国殖民者开垦农场进行殖民的残忍暴行，而同为英国人的西蒙也能客观接受这些殖民历史，令人刮目相看。 作为生产制造茶叶的茶行来说，了解出口的历史发展进程也是很有必要的，非常推荐这部纪录片。 《茶缘天下》本片由央视播出，共9集，每集30分钟，由权威专家指导拍摄，从茶缘出发，融情于茶，探秘更多经典茶品，让大众通过此片去了解各地的茶起源地、茶品类、茶品牌、茶道以及风格迥异的饮茶风情。 《茶，一片树叶的故事》由央视纪录片频道播出，共六集。 它从土地孕育出的茶叶，到人们永不停息的寻找茶的脚步再到品味茶叶泡水的清香，让茶人在一碗茶汤中感悟生命的真谛，揭秘英国人对茶不可思议的迷恋，一步步地从茶的故事传达茶精神。 《与维多利亚共品香茗》虽然中国是世界上最大的茶叶生产国，但说起嗜茶，非英国人莫属。 二战时期，当吃货意大利人忙着用军用储水煮意面时，英国人也忙着把茶叶藏到英国各地以免遭到袭击，搞笑的是每到下午五点英国人就停火喝茶，而德国人就等他们喝完再战......该记录片就是用幽默诙谐的方式解说英国人与茶的恩怨情仇，时不时还能让你开怀大笑，领略悠远绵长的茶文化。 《古茶之路》来自一档汽车评测类节目《萝卜报告》，他们曾在天寒地冻的北方穿越内蒙古茫茫雪原，也体验大漠飞沙。 在这一期节目中，他们骑卡车来到云南西双版纳，尽情驰骋碾过红土和烂泥的非铺装路面，结识了当地的茶农，听他们讲述自己茶的故事，最后还有幸体验了惊险刺激的雨林越野摩托......通过冒险刺激的方式来探险古茶，还不时讲述关于汽车的知识，应该是年轻茶友乐于接受的一种方式。 《徽茶AnHui TeaV》由BTV拍摄的茶文化纪录片，专门讲述来自安徽的名茶，全两集，分别讲述黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶这些茶品，详细介绍它们的形状、色泽、汤色、功效以及制作工艺等。 听他们娓娓道来，茶叶、茶树，好像能在片中，发现春天的芬芳气息，非常适合茶初学者详细学习茶知识。 《日本茶道》是日本NHK Word TV面向海外观众播放的英语系列节目，我们对茶道的传统印象是礼节繁冗，是味道苦涩，但在日本人看来，喝茶本身就是最高级的款待，他们乐于沉寂清净世界。 本片主要介绍日本文化和风土人情等，让你从不一样的角度了解日本茶道。 《武夷山茶文化》福建武夷山出产的大红袍曾被国家博物馆收藏，到底是什么让大红袍受此殊荣？此纪录片就讲述了武夷山的大红袍、武夷岩茶的制作等文化，从《武夷问茶》到《万里茶路》，带我们全方位走进武夷山的茶文化，一睹作为武夷岩茶高贵象征的大红袍风采。 沏上一壶茶，按下一部纪录片的播放键，就能跟着镜头穿梭世界各地，从不同的角度了解茶文化、领略深厚悠长的茶知识，完成一场场生生不息的茶探寻之旅，岂不美哉。 除了纪录片，还可以看看书籍之类的，学习茶知识过程中忘却了还可以重新翻阅，更加牢记于心时刻不忘。
