原标题：跟着网友学做菜！番茄鱼片，酸甜可口，让你停不下来的美味！

网友诚不欺我！番茄鱼片真的太好吃了！

最近天气闷热，又连下了一周暴雨，是不是感觉吃什么都没胃口？别担心，我今天给大家推荐一道超级开胃的番茄鱼片！

这道菜的鱼片滑嫩可口，裹着浓郁的番茄汁，酸酸甜甜，简直让人欲罢不能！而且，做法超简单，营养又美味，大人小孩都爱得不得了！

在这样一个闷热的午后，你端着一碗热气腾腾的番茄鱼片，坐在窗前；那浓郁的番茄汁酸酸甜甜，如同初恋的味道，让人回味无穷；

鱼片滑嫩可口，仿佛是在告诉你，生活虽然有时候会有些艰难，但总有一些美好，值得你去品味和珍惜。

那么如何才能做出这样一道美味的番茄鱼片呢？别急我这就为你揭秘

食材：番茄、黑鱼片、蒜末、番茄酱、葱姜水

烹饪步骤：

1、按照图片上的方法腌制鱼片，让鱼片更加滑嫩入味。

2、把番茄去皮切丁。油锅烧热后，下蒜末炒香，再倒入切好的番茄丁。加入1小勺盐，这样能更快地炒出番茄的汁水。然后倒入适量的开水，再加入2勺番茄酱，小火慢熬5分钟，让汤汁更加浓郁。

3、你可以加入口蘑或其他你喜欢的配菜，比如豆腐、娃娃菜、金针菇等。煮开后，下鱼片煮熟即可。

如果你能吃辣，还可以加点小米辣，这样番茄鱼片就会变成酸辣解腻的美味佳肴啦！

别忘了用这道菜的汤汁来泡饭哦！汤泡饭真的是yyds，你绝对不会失望的！

今天又是光盘的一天！这道菜真的是太好吃了！感谢网友的推荐，让我发现了这个美食宝藏！你也快来试试吧

番茄鱼片怎样烹饪好吃又下饭？

番茄鱼片是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了鱼肉的鲜美和番茄的酸甜，不仅美味可口，而且营养丰富。 下面是一份详细的烹饪步骤，帮助你做出一道既好吃又下饭的番茄鱼片。 【材料准备】新鲜鱼片：300克（常用的鱼类有鲈鱼、鳕鱼或者草鱼，根据个人口味选择）番茄：2-3个中等大小姜片：几片蒜末：适量青葱：适量盐：适量白胡椒粉：适量生粉：适量料酒：适量生抽：适量糖：适量水淀粉：适量食用油：适量【步骤】准备鱼片：将鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分。 加入少许盐、白胡椒粉、料酒和生粉，抓匀后腌制10-15分钟。 处理番茄：将番茄洗净，切成小块备用。 可以先用热水烫一下，这样更容易去皮。 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入姜片爆香。 炒番茄：将切好的番茄块倒入锅中，用中火翻炒至出汁。 调味：加入适量的盐、糖和生抽调味，根据个人口味调整。 加水：待番茄炒至软烂，加入足够的水，大火烧开后转中小火煮5分钟左右。 下鱼片：将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子轻轻推散，避免粘连。 煮熟：鱼片变色后，即可关火。 由于鱼肉很容易熟，所以不需要煮太久，以免影响口感。 勾芡：如果喜欢汤汁浓稠，可以用水淀粉对汤汁进行勾芡。 出锅：撒上葱花和蒜末，翻炒均匀后即可出锅。 【小贴士】选择鱼片时，最好选择新鲜的鱼，鱼肉质地紧实，口感更佳。 腌制鱼片时加入生粉，可以使鱼肉更加嫩滑。 番茄炒至出汁后再加水煮，可以使汤汁更加鲜甜。 鱼片下锅后不要频繁搅动，以免破坏鱼肉的形状和口感。 如果喜欢吃辣，可以在炒番茄时加入一些辣椒提味。 按照以上步骤，你可以做出一道美味的番茄鱼片，它的酸甜口感不仅能刺激食欲，还能很好地衬托出鱼肉的鲜美，非常适合搭配米饭食用。 无论是家庭聚餐还是日常饮食，番茄鱼片都是一道不错的选择。

教你做凉拌藕片，洁白脆爽，酸甜可口，让你吃到停不下来

莲藕是我们生活中比较常见的食材，不仅口感好，营养价值也很高，莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等成分，既可食用，又可药用，可以提高身体免疫力、防止皮肤粗糙的效果，还可以清热润肺、生津凉血、清心安神、利尿通便等，深受大家的喜爱。

莲藕也是我家的家常菜，而夏天正是莲藕上市的季节，这时候的藕鲜嫩脆，做成凉拌藕片再适合不过了，也是我最爱的开胃小菜之一，在这炎热的夏天，做上一盆凉拌藕片，既可以当菜吃还可以当零食吃，为这夏天里带来了一份清爽。

凉拌藕片的做法虽然简单，但还是比较讲究细节的，有的朋友做凉拌藕片会不小心把藕片做成了“黑暗料理”，藕片发黑色泽不佳或是藕片显老不脆。今天我就教大家怎么做凉拌藕片，做出来的藕片又洁白又脆爽，酸甜可口，让你听到这脆爽的声音，就会忍不住多吃上几口。

食材准备：九孔莲藕、白醋、白糖、小米辣、食盐

凉拌藕片的具体步骤：

1、准备好以上所有食材，将小米辣去蒂切成小段，莲藕去掉两端，用刮皮刀去掉莲藕外皮，洗净后切成片（不要切太厚，不然不容易入味，2mm左右厚度即可），清洗掉藕粉后放到装有清水的碗里浸泡，加少许白醋，多了这一步骤，可以防止藕片被氧化变黑；

2、藕片焯水，锅中加入适量清水，等到水烧开后，将浸泡在碗里的藕片捞出来倒入锅中，待锅中水再次烧开后，莲藕变色有些透明状时马上用漏勺将莲藕捞起沥水后，放入凉水中浸泡一会儿后捞起沥干水装入盘中备用；

3、调凉拌汁，在碗中加入小米辣、少许食盐，两勺白糖，适量白醋，再加入适量凉开水，这时候可以尝一下凉拌汁的味道，要是哪方面味道欠佳可以再补充些，加料完成后用勺子不断搅拌均匀，等到白糖化开后再淋在藕片上并搅拌均匀，这样一道清脆爽口、酸甜可口、洁白无瑕的凉拌藕片就做好了，要是放冰箱里冷藏一个小时，藕片口感会更加的脆爽，吃起来还伴有清凉的感觉。

夏日炎炎，还在为不知道吃什么而烦恼的朋友们，来上一盆酸甜清脆的凉拌莲藕，保准你吃得停不下来，有兴趣的朋友们赶紧学起来吧，它的做法实在是太简单了，而且还经济实惠，也就几块钱的成本，绝对是物超所值！

小贴士：

1、选藕时要选九孔的藕，尖上较细长的那一截，它口感较嫩较脆；

2、藕片焯水的时间不宜太久，时间太长的话藕片口感不佳，显老还不脆，断生就可以捞起了，捞出后需要过凉水，这样口感会更佳；

3、藕片焯水时不要用铁锅，因为莲藕内的多酚类物质会和铁离子结合会形成紫或蓝的络合物，造成藕片发黑，所以要选用不锈钢锅焯水。

有哪些让你念念不忘的家乡传统美食？

锅包肉最初起名叫“锅爆肉”，但俄罗斯人对“爆”字的发音为“包”，久而久之，“锅爆肉”就演变为了“锅包肉”。

坊间传闻，清朝末年之时，哈尔滨多是俄罗斯人。老厨家创始人郑兴文为了给俄罗斯的朋友们献上中国的美食，做了很多的尝试。

由于俄罗斯人喜爱吃肉食，所以老先生就在“焦溜肉条”这道菜上作出了改良：在原有肉片制作的基础上，增加糖醋，改成酸甜口味，并且增添香菜、葱姜蒜等辅助材料，体现中俄美食文化元素的融通。再后来，郑兴文在已有经验的基础上将原配料改成了时令水果，受到了很多外国友人的喜欢。

最初，锅包肉属于禁菜并没有流传于民间，后来有机会流传出来，哈尔滨就变成了其发源地，再后来便传遍东三省。然而，锅包肉在东北三省的味道还是有些许差异的，其中辽宁人对其改进的地方也最为突出：在制作的最后一步改用番茄酱或者番茄沙司，外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”，与“老式锅包肉”还是有一些区别。

锅包肉这道传统美食的出现，既体现了中华传统美食深厚的历史与文化内涵，也体现了中西方美食文化的交融，更是对中西方文化广泛传播的认同，是讲好中国故事，传播好中国声音的重要饮食纽带。

锅包肉的家常做法

锅包肉在制作时需要准备里脊肉500克，青甜椒和红甜椒各一个，另外还要准备洋葱，面粉和食用油各适量，除此以外还要准备生姜，大蒜食用盐以及生出五香粉和白糖以及料酒，番茄酱等多种调味料。

把准备好的新鲜里脊肉洗净以后控干水分，再切成长约7厘米，宽约5厘米，厚约0.3厘米的肉片，用食用盐和料酒调匀腌制十分钟。把腌好以后的肉片取出沾上干淀粉，再用色拉油和淀粉调成糊，然后用手酱油和白糖以及醋与鲜汤等一起调滋汁。

把炒锅放在火上，放入色拉油，加热到7成热，再把处理好的肉片放到面糊中粘一下，入油锅炸到外酥内嫩，捞出沥油。等全部肉片都炸完以后，再把肉片重新入锅，二次炸制，炸到表面变为金黄色后，取出装盘再用番茄酱等配料制成料汁直接浇在上面，放到葱花和香菜末进行装饰就可以。